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材料：
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雞中翼 14隻
5 _+ W2 L, p& H$ j2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶 1/2湯匙
% j6 I9 P# F/ A6 Z, W( B公仔箱論壇白菌忌廉湯 1罐
' B: s, O, B! m3 p" x6 [+ C/ N蒜茸 11/2茶匙 / b( e7 H# `8 t' {1 b/ _
莞茜 少許1 m/ |% v4 M' U3 x
酒 少許
/ _1 e$ Z. Y6 c( x: u% w" A% Q* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃料： www1.tvboxnow.com" U0 h9 _8 d& q9 [
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙www1.tvboxnow.com) Y4 ?# ?) {8 [$ q
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
/ o( y& `% F0 g2 o$ N/ \& b胡椒粉 少許 麻油 適量
$ W# x' i$ S9 o1 |www1.tvboxnow.com做法：
( c/ E0 i, _5 A1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
4 \8 B8 O9 W- p% P" c, d( o2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
, u/ M- s _$ Q3 |0 r2 k# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
2 N8 D6 T/ f) h4 vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# L: l" N2 o1 G! t( x
小貼士：
; t& ~* N4 A m- p n4 i1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。tvb now,tvbnow,bttvb# x: `" W- u" ^3 ?5 K3 p/ {' W
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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