來源：大洋網-信息時報 9 O b2 m, j/ o
: j# ?% d- \4 b! t7 Pwww1.tvboxnow.com
$ T! M$ h8 O( c N, A" V: Vwww1.tvboxnow.com
3 M* O7 E$ J0 d0 _/ ]( z0 k公仔箱論壇 今日廚神：王慧 身份：大學生 星座：水瓶座 身高：170厘米
+ D( ~- c2 d. E* k$ L4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {7 `5 I; j( e% itvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲
! s! h2 a- O' l# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ o; x. _1 S( H0 G$ j8 Q) v" }
蝦皮粉絲蒸蛋，是在蛋液中加入蝦皮、粉絲和清水，經調味後放入鍋內清蒸即成，成菜嫩滑多汁、鮮美可口，營養豐富，是一道老少皆宜的粵式家常菜。由於蛋液中有蝦皮和粉絲，蛋液和水的比例應為1:2，才能使蒸出來的水蛋美味鮮嫩之余，又不會太過幹身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' H' D0 v; B1 R9 J
4 k# s( p# p; F& B" g公仔箱論壇 烹制材料(四人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ ]9 N i5 z0 A& {. W
$ a( M' x7 n. f0 ~0 t) ~ 材料：雞蛋(3只)、粉絲(20克)、蝦皮(30克)公仔箱論壇 r; |) T# P0 g
www1.tvboxnow.com( M) a/ u/ B( |5 a
調料：油(1/2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
+ H2 c; b% I& s7 p/ E5 k8 k- b
6 Z$ |6 D" v( ~3 n8 |: }4 [公仔箱論壇
1 |& ~/ c" Y2 L0 K" z* p1 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ }9 |$ v" R8 H) w
1 粉絲用清水泡軟，撈起瀝幹水切碎；蝦皮用清水泡發，擠幹水待用。/ F$ m; B( K. u3 T8 B- z+ e7 V/ S j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z* M1 h* R# c8 r0 D4 R
2 雞蛋打入大碗內，倒入粉絲和蝦皮，註入1碗清水，用筷子攪打均勻。
6 d/ k+ g+ [3 ~0 c l1 e" p+ rwww1.tvboxnow.com
6 Q! K% ~2 R2 T+ K& S- a0 {& g9 d公仔箱論壇 3 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉打勻後，將蛋液倒入盤中。
+ M' B( n; d* C: G' n' Otvb now,tvbnow,bttvb) N7 ]! d& d/ Q
4 給蛋液蓋上一層保鮮膜，放入鍋內大火隔水清蒸10分鐘。
0 X$ L( ], v% C j7 }, R公仔箱論壇/ w- V% z1 S- h1 h% p9 I
5 取出蒸好的水蛋，撕去保鮮膜，淋入1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙油，便可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) C( o/ C' }( ^* w
| R/ `* K4 c# S& P$ [( x( C! Mtvb now,tvbnow,bttvb 6 ?* r+ a: n7 ^3 N
& n+ m& o9 I7 ^8 M4 W 廚神貼士www1.tvboxnow.com/ G$ b4 Z" W# ]4 P
" ~- t( F2 B6 y5 {0 w( f( Iwww1.tvboxnow.com 1、盤底要抹一層油，才倒入蛋液下鍋蒸制，可避免蒸好的水蛋粘底。
5 d6 M, h6 b$ A4 d2 X' M. U公仔箱論壇/ B+ r5 Z$ [* { ~$ `
2、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之余，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
6 ^! c0 M9 r" z" @ R# @( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o7 ]( A) V% L
3、粉絲要用冷水浸泡至變軟，用來烹調成菜時，粉絲吃起來會QQ的，用熱水泡發的粉絲，會粘連一團，口感會較差。
1 `& ?' G4 T& Y _$ k/ Z% F9 Z2 H公仔箱論壇
" b: A4 M% Y G0 g" V( |0 U8 Ftvb now,tvbnow,bttvb 4、蒸水蛋時，蛋液和水的比例為1:1，蒸蝦皮粉絲水蛋時，蛋液和水的比例以1:2為宜，水量過少的話，水蛋會很幹身難吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ Z7 h& C b
公仔箱論壇# L0 Q) g( q$ x7 H
2 p# ?( x- |* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MY BLOG
1 ^# q; I" v- E C4 e: J+ O( V2 C, u' x$ l9 b5 O
香蕉朱古力蛋糕(圖)
% V1 N3 L, O/ K6 f4 c6 z! J B! wwww1.tvboxnow.com
0 R7 _7 ?2 h0 ?2 U4 S. U紅燒排骨面(圖)
5 h4 D: W2 v& ?" X( n% ?tvb now,tvbnow,bttvb8 g; P+ T" [5 e3 T
墨西哥烤雞腿(圖) 6 E( D3 l3 @$ m
% \; {& H, m$ H6 A+ |# z |
發表於 2008-4-8 08:51 PM
| 