立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。
, Y0 l: k$ j) M3 K" F$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [" V+ s% ]: i# |$ B+ |經濟滋味外賣盆菜
5 K) A4 j( N2 O3 B" ~& Q將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。# X: ~9 i# B. p4 N& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _( t+ X1 `8 F
由2014年12月1日至2015年3月8日供應。" ]' a$ \+ e" t
6 I! L8 L8 R( H* t3 x& d; H# L. gwww1.tvboxnow.com鮑魚聚寶盆菜(六位用)9 @0 m Q8 f1 M7 B4 @+ k; f
1月31日前預訂 $788 (原價 $988)tvb now,tvbnow,bttvb5 O& t" U4 R8 t
; i( I, v/ e& ~6 b1 v
" K( ?( D0 I7 Y7 m% A5 p# N/ G
3 r: T9 u/ h/ j% f- b- Y8 Z( C公仔箱論壇公仔箱論壇+ `! l# E$ c3 [
s- H1 A% L; C2 uwww1.tvboxnow.com暖笠笠煲仔菜配創意汁醬
" [) q. X. b, r% G; m公仔箱論壇一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。
0 o2 e$ P0 x G/ n5 v6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 6 }& Z7 W/ U8 H/ i+ ~$ E' b1 A
意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。
, T2 S/ \$ }+ B4 K3 O3 q公仔箱論壇www1.tvboxnow.com4 |) I4 g- A3 ]( G- g
和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。tvb now,tvbnow,bttvb- C+ D; _* J6 p9 a
www1.tvboxnow.com4 C F9 m3 Q: e' l g! M
豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。
$ X/ N& n8 n/ q/ X! @4 otvb now,tvbnow,bttvb
2 }6 o" p C; W' p4 u9 K: [黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。; `2 @3 a5 n( h& S F9 I
! @7 n2 W4 {# r' A; B- q6 n2 h
鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。www1.tvboxnow.com% q2 A- ]/ R* V# N& v9 J) S4 f
/ |5 K1 S% C* g( G S# {www1.tvboxnow.com煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。公仔箱論壇! ?( @ H3 g4 p! n$ l; c: S
4 g" f: a3 }( t+ U8 Z( s' @& C/ j |  | | 意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380 | 和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198 |  |  | | 豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198 | 黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168 |
tvb now,tvbnow,bttvb T( [1 a h. {, J4 o5 @6 ~, ^
暖心冬令推介6 d. ^4 i& p& ?6 [3 J2 l h
除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B6 Z: p' w/ `1 D) t: n) j, E
! l$ X- W/ A; B竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。
2 o& d2 K! O, N. k' i$ M- b3 ~
4 W- p. k+ t% D; r$ l- w! f! i: \& f k公仔箱論壇砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。
; w' C+ t4 G3 Z( a- z! x' U
# s! l% ?; _( T* U4 ~豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。
) P. L. C1 D4 H
^' e0 X" q" G0 V2 o) x4 Y& n. U雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: N0 H: U0 _0 d E
tvb now,tvbnow,bttvb! ^ }& Q7 M: J0 Z+ ^
 公仔箱論壇$ U- _2 W$ N+ W+ L+ q
砂鍋紅棗雲吞雞 $220 L: r. t& O# f) R; ~ S% U
 www1.tvboxnow.com% W7 H/ k8 F' z3 ?! R- b4 M) s; g4 }
豆豉香辣大虎蝦 $320
, x7 B) `8 f" |" H$ o8 ]0 ~ w# r9 E: B公仔箱論壇 ! I3 `' q0 n5 V/ N' V1 @
雙冬梅菜炆腩肉 $138
0 J9 P6 x" z8 d; Q
* M0 Y: ]6 ]) s6 Z, D! {0 K- }tvb now,tvbnow,bttvb
+ g' b" |& v( k5 rtvb now,tvbnow,bttvb
& b: B0 k4 U: T q- j/ G ]4 Y3 x! j( Q0 g
www1.tvboxnow.com9 q' C4 l* u* X$ {; p/ r" ]; t
香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒tvb now,tvbnow,bttvb: A2 F% _# V$ v
地址:香港將軍澳唐德街
1 m* E4 C7 x0 |& }7 H9 `7 X5 E0 _" }; @! N# I: e8 [
|
發表於 2014-11-15 04:55 PM
| 