本帖最後由 nt1972 於 2014-11-16 06:49 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& Y1 [0 A8 m, w+ Y
. p A$ t; {7 P3 |; }
想一次過感受拉丁美洲不同地方的菜式，今年4月開張的TORO Steak House& Gastro Bar是不錯的選擇。其行政總廚Richard Sandoval成長於墨西哥，所以主打菜式當然少不了富墨西哥特色的spiced beef tartare（香辣牛肉他他）及烤牛油果沙律等。為湊南美菜的熱潮，亦有秘魯的Ceviche、阿根廷的酥皮餡餅（Empanada）等，只是他堅持只走較清淡的路線，墨西哥家鄉的辣椒和香料都少不得，不過卻只下適量，不會落得太重，提升了味道卻不會辣到過火。
# H4 o# e0 D# Y- P4 V5 c
' p, T/ V- q+ e, p- [2 n% E& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，稱得上是扒房，扒類亦下過苦功，不過牛扒卻主要來自加拿大、澳洲及美國，要吃正宗的阿根廷草飼牛扒則難免有少許失望了。
) X6 }2 h" U; T0 D# O
# F! S1 j# `: U& B2 Owww1.tvboxnow.comTORO ) c. A9 b( l, i+ h$ E
柯士甸道西圓
6 `; F: h; m q2 _; b7 v6 g% X; c; B7 v9 U. \. ~! z0 U
正宗秘魯菜公仔箱論壇: f) f2 x9 z* b7 N% w# r4 ?* _
說到底，能夠將南美菜帶來高潮的，不能不提首間以正宗秘魯菜做主打的Chicha。「食物唔錯」、環境「夠黑」，葉朗程如是說，我也一探究竟。受殖民統治及移民潮影響，現代秘魯菜集日本菜、西班牙菜及中國菜的大成，當中以Ceviche最為人津津樂道。秘魯西接太平洋，魚穫甚豐，要保留魚鮮味，又要避免其容易變壞，秘魯人於是用檸檬汁、青檸汁同吃，一來微酸味能提鮮，二來可去除腥味，這刺身比日本的多了不同的鮮甜酸味和微辣，難怪Nobu都忍不住要參考。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 B4 y, m* z( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& y; `. r9 F) V' R/ {3 K0 C. g
Chicha
: w e" }9 }6 b& h+ Ywww1.tvboxnow.com中環卑利街 |
發表於 2014-11-16 06:46 AM
| 