但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。9 r+ ?- g) m% t5 M7 h i4 E* y, {
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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8 U6 ~$ K. D" i4 y8 |大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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+ s8 a- n3 X* Z( cwww1.tvboxnow.com潮菜廳
2 N& H% D I: f/ ]地址：灣仔謝斐道 新時代中心
7 |! d% ?8 W4 a5 |, R營業時間： 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r P q$ D; t, _( x: I
平均消費：$250
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5 t# E* O1 `) _) ltvb now,tvbnow,bttvb店子富中國味，坐得舒適。tvb now,tvbnow,bttvb% \$ _- B# d- R. i& N
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6 X: D- U3 n& S& ~9 E* Q/ }tvb now,tvbnow,bttvb冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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6 c! S* B" X9 V i5 |' C公仔箱論壇手打鱲魚球$88* c) ?% k' P, l' M" E3 m
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川椒一字骨$1184 g' C" w% d% y ^& x* m! `: N% K, u
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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