但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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. u6 o; }6 l J新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳
" G9 Q4 o" t; M7 r% K5 l6 ]' }地址：灣仔謝斐道 新時代中心
, m4 |2 g) t3 c營業時間： 11am-11pm
* F0 W8 ?( B- W/ ]: Y6 D2 Q1 S* ktvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$250
+ |3 ~$ W1 Z8 D" z B& w$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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店子富中國味，坐得舒適。tvb now,tvbnow,bttvb+ S; {( ~8 t( w( W, i v
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻 www1.tvboxnow.com1 u4 l/ o0 i5 r5 A
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手打鱲魚球$88www1.tvboxnow.com$ m6 E% M% ?1 b7 f
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川椒一字骨$118
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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