材料:
1 s9 q1 f) F5 A* h5 p( bwww1.tvboxnow.com牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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: v! M& s9 i/ {. _/ I7 I9 W調味:
0 f: @1 [8 I( z7 V; {豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克% C6 H9 C/ Y% z
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做法:
; \( ^7 c, c \ h1 A* `1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。公仔箱論壇) t" }- J! i- }
( j9 G# R& L' j3 G2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。5 z { u: e( m/ b4 ?
( B7 K1 w0 f1 _0 j# L3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z: D; d7 [% T1 H& a+ p6 _" y+ }
6 C0 }) ]" E1 Z0 o4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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