[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
( G3 h: l6 t) k* j- Uwww1.tvboxnow.com涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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3 C. Q4 |  A" C6 y$ f" e) Cwww1.tvboxnow.com調味:        
. p: E9 y9 P. \5 P; J泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許   G+ v( w0 v( g* P1 I6 _' i/ K
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醃料（牛肉碎）：
9 v1 v( J/ x" ]) S6 D0 P: Vwww1.tvboxnow.com生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙公仔箱論壇" ^6 I  J& b, r

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5 }6 T9 L0 i, [( Rwww1.tvboxnow.com做法:         % E% H- e# A' \6 A: w& ]) f' Z
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。
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6 o/ f* S$ Y+ w- n& e+ N9 d% O公仔箱論壇2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。+ P& J* }$ M& W

+ L$ x6 h# J. I# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。% W, h, u1 p7 w1 }1 ?
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4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。