[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:        
1 u! v8 d5 y- V# Q公仔箱論壇涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵www1.tvboxnow.com2 J. a% m) l! u7 T$ \
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. P* }+ g0 K  }, Z2 K2 Zwww1.tvboxnow.com調味:        
/ C$ f, X) u+ D& \# ~泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許 www1.tvboxnow.com. p6 i. ~& \$ K2 A3 ]

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醃料（牛肉碎）： + X+ O9 w2 |( S/ t2 p4 m; T$ Z& w2 d
生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙www1.tvboxnow.com% f) i! u, ?" E+ _

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 V) G7 Y( ?( }- K# t
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。$ L1 m6 y* o) R# V: u5 ^
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 b" m( x( n! T$ G' }$ [( B' S

4 z" J- X5 w" T# T: ktvb now,tvbnow,bttvb3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。
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/ Y" j: \5 q6 u- }  y4 y2 M3 E2 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。