材料:
# j% A! P6 W# m4 `% Q& y4 c, o! Ytvb now,tvbnow,bttvb乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克# B6 y. H$ K0 e/ [
% \, Q5 `* L( swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }8 R- o' j+ c8 c- V$ c8 ?
調味醃料： 公仔箱論壇2 V% Z: n, G; I( p
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： tvb now,tvbnow,bttvb% Q ~" I! H0 U& M+ w! [2 |8 ^- d
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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# O8 d9 E( j' L0 Z5 ]2 ^. E1 n& Q做法: ) `! u* U% E. w1 x- N7 T$ l# H8 A
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。+ q8 [8 \7 y* Z6 ?
7 D' N: i5 M& Y+ g- w2 otvb now,tvbnow,bttvb2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。7 i% a E& _- I* g, d# _4 K# X) K( `
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。公仔箱論壇/ Q$ M$ g/ p* c9 m- H' e
- f5 [& F, o9 I8 M+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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