材料
. o+ q# {: {0 @ Wwww1.tvboxnow.com嫩豆腐.....55g
: P7 G- ^( K% t; xtvb now,tvbnow,bttvb豆漿.....41gwww1.tvboxnow.com1 w, v6 r7 e' S! }; f5 v
沙拉油.....46g: E& i& m2 a% r7 c: d4 G# i0 ]3 `
泡打粉.....1g
% N" q# Y. {, F& w- O, E0 m低筋麵粉.....88gtvb now,tvbnow,bttvb3 z" H! L. @- b% O( I5 M
蛋白.....220g
% W3 [9 G& w& ]# O* V* a細砂糖.....146g3 M5 e' y* v- s4 }
鹽.....0.1g
( A7 F8 ]; e. y9 Y% x塔塔粉.....1g
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作法
6 d) n8 E" s# J' A" }. R1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可公仔箱論壇4 a P' m- b$ i3 \. w T+ ?; L
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2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡www1.tvboxnow.com: P4 R, a4 @/ O
# B' ]8 q- Q" Z+ {7 H0 B0 q& x$ ztvb now,tvbnow,bttvb3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可公仔箱論壇5 D2 b3 ], K4 u. _% _
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4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
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發表於 2014-11-26 05:00 AM
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