材料
% ]# F" l" C* l) j6 h1 X( E% W嫩豆腐.....55gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& N/ D @+ x/ D# ?1 `$ a- g
豆漿.....41g公仔箱論壇 M `- N0 n/ {7 ]. u
沙拉油.....46g
1 N" ^: C- {, O* ^$ y- E1 Y% ?# ^% ~6 w公仔箱論壇泡打粉.....1g' H( _( ? c* V# p/ X- k/ L
低筋麵粉.....88g
' x( {+ F; j8 v+ B; }& j' j" F3 v$ {. Kwww1.tvboxnow.com蛋白.....220g
/ x" K1 R/ C% [: H9 S* \% ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....146g
?) x6 u2 e! S鹽.....0.1gwww1.tvboxnow.com& W5 s; k' W# ]
塔塔粉.....1g
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/ Y+ l' _' o8 _3 Z6 gwww1.tvboxnow.com1 ^# S! m1 }9 X% ? h) `1 D3 {/ g
作法
: u |! P" u; s! o& [) c# V1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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+ s! c/ f( t3 D* v. k2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
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3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可& [# P& S( g. J& q
5 q0 Y$ r' ^2 D2 v' |! C+ K3 n) Q4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可& g4 U0 W5 v3 m( e: j6 T! ~# L
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發表於 2014-11-26 05:00 AM
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