[中式食譜] 豆腐蛋糕

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材料
4 l7 Z$ O2 w( N* V( q( q+ m) Ttvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐.....55g
  X6 v3 Y% P2 P1 X6 m) o6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿.....41g
7 m  O9 Z8 }  d# F$ |& f公仔箱論壇沙拉油.....46g
0 x2 U6 h  t9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) L: \& K  `$ x- x) e" n
低筋麵粉.....88gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 G+ C2 q6 _* T
蛋白.....220gtvb now,tvbnow,bttvb1 D4 O, E7 P" ^* b: W
細砂糖.....146g$ }9 S5 o& s$ K. D- v
鹽.....0.1g  f) ?) a; u3 A+ ?- w2 y; k
塔塔粉.....1g公仔箱論壇' M2 n, I9 d5 i- s

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作法公仔箱論壇* m* F  d9 |/ [+ Y1 {4 {
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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( ]( X3 a) f" C) {! E% etvb now,tvbnow,bttvb2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡4 k9 l! y: z; K% Q+ _' j2 o

8 k) `! O! z0 M4 c  d2 y3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
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