[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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  M& S* T* s# Y; e; g, `% \1 G+ y公仔箱論壇
2 ^1 ]) w0 q; e8 N# e; P2 f/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：& T3 o+ \6 U$ y% ]! `0 ]5 V
鴨（約2.5公斤──1隻
. i) w  j9 F, l' q9 _0 b  ?tvb now,tvbnow,bttvb醬料：, @( K2 @9 k0 p* p4 y! ]8 M
小紅蔥──1小碗
- ?% E- h9 N( a; O+ Q1 F$ Q, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米──1小碗
8 ~# D8 c$ o4 g6 W( x8 [黃糖──1小碗
2 A3 s5 E& [0 ~1 C% X8 k老抽──半小碗
7 R+ B7 A" T5 \; O& w- g8 ~# ?3 ?www1.tvboxnow.com老薑（去皮，剁碎）──1個tvb now,tvbnow,bttvb- V( P+ A: m, i0 B
南薑──2片公仔箱論壇2 T0 C2 Z0 v3 K# `
五香粉──1湯匙
# D' G. x1 V' I. n鹽──適量
3 N/ Y2 N- z& l3 z' D3 Ntvb now,tvbnow,bttvb糖──適量* U9 X9 G0 ?: M0 Q0 S- z0 e
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做法：
3 X7 m) G$ V) E( N+ Fwww1.tvboxnow.com1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。0 o/ P2 L+ J2 g, Q
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' g4 d# W' n0 W
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
+ U2 v6 a* V1 Q9 Y' S0 O4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
- C, w/ Z3 Z6 U$ o- Q+ R. swww1.tvboxnow.com（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯www1.tvboxnow.com4 G  S3 `% e- c1 `: t  g2 T

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: @7 m% b: p. P2 z$ ?材料：www1.tvboxnow.com& L* t0 P$ w# S' O# ~
冬粉──2小包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 d( k  y1 g7 t6 o6 T# P
魚丸──半公斤
1 L2 J+ v5 u4 a) [: w3 W' Dwww1.tvboxnow.com冬菜──少許tvb now,tvbnow,bttvb3 T. v  S9 ^0 Y7 F* ~
青蔥──適量- F; B6 ]4 {+ t" K. E
雞精塊──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K4 V5 H) r+ T% J& `, P" z& t! ?
鹽──少許www1.tvboxnow.com2 v4 A  _6 z5 ?4 H
做法：公仔箱論壇) r2 _# v7 v% d3 u  I0 H9 ?
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。/ ]+ `1 |4 N. Q
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n8 h" L! F9 I; b* b
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
) ^# g% q% X' s; @7 t1 [$ Q（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
# X6 |: t) l3 a6 dwww1.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 E3 G1 D% Z+ b# }
甘旺魚──4至6條
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辣椒乾──30條
/ G3 y; `: K) n& O) ~# Owww1.tvboxnow.com紅辣椒──5條tvb now,tvbnow,bttvb8 Y$ Q: N: i7 u; g" L# O& U
小蔥──5粒
8 b: c( f0 G/ Y/ o% T  L: d8 c" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭──5個公仔箱論壇* w( p& V9 L) U/ r3 E, C( V
黃薑（1吋大）──1片
% N: x1 K+ p; ^. r+ k6 r( I石古仔（Buah Keras）──2粒tvb now,tvbnow,bttvb- d" v7 A& j( U" }- s! B
做法：www1.tvboxnow.com- B3 R8 C& \+ K+ }( E
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。www1.tvboxnow.com# [) m: N& F8 t6 F
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 X: m+ H7 s* u3 |) P
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
, e! U/ [. K; e- Z9 x! \tvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
+ a" F- i7 s; P, Y. E" ^公仔箱論壇公仔箱論壇* n$ X8 ^2 N3 O6 Y

% u& k% y- s) n3 B/ Q5 ]材料：公仔箱論壇8 H- z1 p5 d$ Y2 g
豬肉──300克1 p! X# T/ O# c9 v* u
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. D; z$ P% @* ]. N7 u. i
生抽──1茶匙
3 N' }) J) d. J! c( Gwww1.tvboxnow.com蒜頭（切片）──1茶匙
8 ?5 \1 u2 b+ n+ S+ C公仔箱論壇醬料：
- O; ]- l( m' z* i' t* ?/ Y糖──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ s0 V+ R3 ~$ v8 e
玉蜀黍粉──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [0 ~3 V4 }2 f& i( ^  V% w
水──少許4 A  o3 G. S" R$ f
做法：
7 E$ ]* ?: _7 Q& p; B1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。公仔箱論壇# X/ W# a. C0 O3 U/ ]
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。( I# n7 N# ]( m
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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材料：公仔箱論壇8 K+ B$ y! n# ~: f
雞肉（四分之一）──2片www1.tvboxnow.com$ O2 I; \: Z, c! c) \0 P" G, v
玉蜀黍粉──少許
0 b& W) s9 q# U% n. _% P9 J0 J+ ^tvb now,tvbnow,bttvb水──少許
8 Y0 b) b% U; v% T; l醃料：tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 \! G5 a: c: _; Q
薑（切片）──2個tvb now,tvbnow,bttvb# v1 R" o0 S) m
老抽──1湯匙公仔箱論壇9 w. O( n; x6 p6 J2 _/ E4 ?
生抽──1湯匙
1 R/ g- t9 U* o' d( T- C白胡椒──1茶匙公仔箱論壇6 o$ ^5 b! [: D
芝麻油──適量
6 S/ ~2 A( S8 ]& |% H做法：7 e, J" m& p, F: x: W
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。  t$ D6 d, d/ l  o, ]' J
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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