[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨" n8 e, \+ K" a2 m
www1.tvboxnow.com( {9 g9 _+ H* m; i) d$ h# V4 K1 z" R

: R- d9 j3 V- @0 v( y7 a( u材料：
2 E( _$ k: m* b$ g1 }! q鴨（約2.5公斤──1隻
- E$ F, T: f% v醬料：
% x! w) z7 u$ V& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小紅蔥──1小碗& K/ u1 G( [3 X! H% E' e; g$ b
蒜米──1小碗
5 k+ l* ~& d' B! ^7 d& }: e  p  N公仔箱論壇黃糖──1小碗公仔箱論壇% T, a  v+ }6 N- Y0 {( o3 @+ M2 M
老抽──半小碗
2 r% R. n3 v! U/ {5 E  T8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個www1.tvboxnow.com8 ]4 y* Y% {! k& M+ _
南薑──2片
' f9 E0 x4 E  S1 R9 f! \5 ~www1.tvboxnow.com五香粉──1湯匙
3 S: h  O( p" {# d+ @! n" U3 Y" ^www1.tvboxnow.com鹽──適量
2 @+ c$ v+ S, Y0 S8 r: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──適量公仔箱論壇0 a9 h& @0 L  Y/ o

: c9 g" h% |% I% |做法：
3 G! H/ w( @, m  _3 `1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。tvb now,tvbnow,bttvb: D/ ~1 q6 w( E0 v  I. }
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb4 e( ~4 x+ }! l) e1 x6 a% g
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
, D4 w! r. J* ^4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。7 L, v8 y" v) ]
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
1 C  K/ N/ T& W' U) A$ `- o7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 S& z: a( W& J# a: O; T5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& h( u) f( q8 a9 z2 D5 w
材料：
( m- p5 n8 S. _2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉──2小包, ^( `8 B( i! f. l1 N
魚丸──半公斤
4 G: b" y; X1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜──少許
- z# D. r2 |# ]4 Y9 K1 _- F青蔥──適量5 z7 l% @3 N) I6 K6 T- I! W8 A
雞精塊──適量
: {& u6 u: S5 l$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許1 L4 N! ?4 Q! G% t5 a( W
做法：
) a* H% W& l" r5 B7 n: E# {# O1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! n4 |3 _3 V- \4 R8 n( l" A) d
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ K4 h0 G: j9 `5 ]3 W& G
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
8 j6 d0 M5 ?/ f. ?$ L（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
2 D( r' `3 X- h% p7 p* [7 A材料：
1 M& e# }- @& T; c2 K: t3 k公仔箱論壇甘旺魚──4至6條
; A/ b, x) }4 V' ~4 `! I6 }/ t辣椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- U. f: U5 }9 V# [1 F; `
辣椒乾──30條tvb now,tvbnow,bttvb; A( m' }# K% [0 R/ W4 }3 l7 ?3 Z
紅辣椒──5條
7 A6 t8 B. W: G% m! M: \( o小蔥──5粒
3 t8 H5 [7 F2 e3 L& d公仔箱論壇蒜頭──5個
& k( z, q( G1 ^  Q) p黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb; H$ u/ [7 R5 u+ T' h: t
石古仔（Buah Keras）──2粒
" @6 y$ T, p3 E2 o4 t6 I7 c9 V做法：
9 B5 n  y5 z0 Q$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。3 M4 z2 k0 [6 \7 |' H& p
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。公仔箱論壇+ f8 ?2 U" U' O
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
# m; ]2 Y& m) |& j2 _" g# m（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片公仔箱論壇8 V' _! C2 v9 r- N8 z9 {
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材料：www1.tvboxnow.com& T+ x: D- H( L& \% Z5 b
豬肉──300克公仔箱論壇: Y! W' F5 E. z! x9 ~
老抽──1湯匙
9 L8 W1 U5 h5 ]! b. k5 qtvb now,tvbnow,bttvb生抽──1茶匙
9 L/ E" ~5 E$ ~% G# ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切片）──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m( C3 l5 D1 @( x8 u+ W8 M/ {
醬料：
8 ^4 A% B, ?( v8 u1 w2 wwww1.tvboxnow.com糖──1茶匙
6 d, q5 ]' v: f& gwww1.tvboxnow.com玉蜀黍粉──1茶匙+ Z8 ^2 C* N( i
水──少許# p9 O) [, s! J3 Q1 X$ U4 n
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r7 r- l# E) ]2 C* }5 N: k# b
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
* }  ]# F; `6 x0 A2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. b3 q' O6 }
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
  s# @2 P5 _7 j  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 O& G2 p# y" E& o3 B

! d) |  o& G0 w( d0 A+ H3 C材料：
, q0 y* _- _5 W# G3 B/ c2 E公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片
! t5 u" R/ L: t7 k" j6 ~* v+ A玉蜀黍粉──少許) Q/ t, P" ~3 {
水──少許
0 P/ R# t# G! ]www1.tvboxnow.com醃料：- |/ Q: q; d# A
薑（切片）──2個
1 J# L4 O( A1 s( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z! W4 ~: P0 Q! k% ^
生抽──1湯匙
4 l, M" f4 H5 S! ~www1.tvboxnow.com白胡椒──1茶匙
1 o- a3 g/ b7 ~8 ^3 w4 _2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, x3 x) }! d& ^
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% I# H" Q8 v. B( S0 t/ l: O+ m* k
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。www1.tvboxnow.com0 N9 t$ B7 g6 W$ M+ m) |. ]! b
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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