[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨( D& ?+ D- n( D( u# Y( I

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3 a+ K/ A6 F& Q1 }( `1 ]公仔箱論壇材料：+ P& H7 Y' V4 l2 `- y1 q* S* ?
鴨（約2.5公斤──1隻( ~" H! P/ M/ p3 V5 O
醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \% r9 O$ \6 w. I5 d$ v1 ]% F+ |4 b* f! {
小紅蔥──1小碗
7 b2 V( w7 A1 _1 r" X1 H蒜米──1小碗
  |2 G1 B% t( W3 ?) R  K9 m( Dtvb now,tvbnow,bttvb黃糖──1小碗
/ k5 i# b! S% P- x, U7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──半小碗
3 r. O2 U: c6 Z老薑（去皮，剁碎）──1個* a2 l- _$ J) u
南薑──2片公仔箱論壇& X/ F  d, S  ^$ z: y3 w- o
五香粉──1湯匙
( [; U5 H- w  X* E1 A3 K* _3 E鹽──適量/ B/ {( c! [# `" O$ A5 Y8 F
糖──適量& ]! \3 Z+ x1 |$ X* N5 J
tvb now,tvbnow,bttvb: p9 O; ?5 _. k' B/ ^; F8 ^
做法：
/ [" P# o9 n, J公仔箱論壇1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。; o9 T) Z. z2 j$ w  v$ s( E
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
3 z2 O+ f; z7 g* W3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
  z/ J2 s9 l6 g6 v% f! M2 b4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
6 D3 O! \! _4 w6 n" a3 W8 N( c（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯tvb now,tvbnow,bttvb( U4 i6 w+ e) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' c4 v/ E0 \0 E; _

: {* [0 E  E  r# u材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 i, O4 T; O9 F$ d/ r8 j0 y  K
冬粉──2小包公仔箱論壇2 |. i6 `/ b* A
魚丸──半公斤
# ~$ ~% I3 P0 k$ G0 O# jtvb now,tvbnow,bttvb冬菜──少許公仔箱論壇) p4 R3 p# s7 _# [
青蔥──適量
5 P# L1 A) _( S+ E! A3 n公仔箱論壇雞精塊──適量
$ t+ D" B' W9 y& U7 Z' z! fwww1.tvboxnow.com鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb; y/ ]3 Y3 B% b9 I/ F& |5 Q" f) U
做法：
+ q: C+ t" V* ]* c  q0 c0 I1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
& h: h, ~1 f' y& E# J% r( W公仔箱論壇2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。www1.tvboxnow.com0 b. M6 G" v% x2 I2 {( o
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
" m5 G2 l, V+ t: A5 B  O5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 S4 U" q9 I2 W  Z1 ~1 m7 z
材料：
- x( {1 \0 I5 X% X8 L/ C, U* S1 Ttvb now,tvbnow,bttvb甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z  `  a% I- U; p8 Y
辣椒醬
" I0 X9 Y( @9 W3 j# H2 X6 F0 K$ S辣椒乾──30條公仔箱論壇& _5 R6 `- ^# z$ o; H* Z
紅辣椒──5條tvb now,tvbnow,bttvb( r9 y, J: c, H; Z1 B% g
小蔥──5粒
% g5 L& A, i% G( t' Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭──5個tvb now,tvbnow,bttvb3 o' e1 q" q5 P' m
黃薑（1吋大）──1片
  Y% i2 R: `7 y) z, z* \www1.tvboxnow.com石古仔（Buah Keras）──2粒
% I3 B! {8 B& R0 n( p$ P/ z- l4 Z公仔箱論壇做法：" f4 W: g( `, G4 K* q  d, j3 E
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
! Z& j+ |& {3 |tvb now,tvbnow,bttvb2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。- r2 B$ N; ~  Q  d, [( }! U  \
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
! c& A9 ~4 I% a- k% z6 l) _' {6 r（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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材料：
7 B9 x4 z0 o6 w7 c) x2 ]) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉──300克  |, T- B& d% W* r. r$ `9 g% a
老抽──1湯匙
8 p5 L2 ]; S5 E生抽──1茶匙公仔箱論壇+ L" J* f9 g+ _3 g
蒜頭（切片）──1茶匙, j2 b5 K; A+ q( A% }
醬料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- O5 F/ Z4 R* f$ P9 {
糖──1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ Y6 J: c- B# D# h
玉蜀黍粉──1茶匙6 t- j  s' \- d; @5 _0 {" H# m
水──少許
. M+ A1 N0 Q( I% E! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 |6 ]8 d- D( E' U* L* y2 F1 Kwww1.tvboxnow.com1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。公仔箱論壇& {, D- S6 Z( ?
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。www1.tvboxnow.com1 _% u: m. o2 a! T$ e2 Y
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
5 o$ Q, \, w  K6 ]www1.tvboxnow.com5 H$ V" J/ f5 e7 C8 V$ g' S

7 f( Z' t, S$ @5 _: j材料：
, e+ I$ U! a6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（四分之一）──2片
/ u- g( r, B; Z9 y& |% Wtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許公仔箱論壇5 Q9 X/ ^. S" A: M5 [
水──少許9 V, y6 P1 m0 ~- t; v
醃料：
: z- c. s- P$ J* Bwww1.tvboxnow.com薑（切片）──2個公仔箱論壇; ~. s+ p' n. a5 @1 X
老抽──1湯匙
( P3 m; U. L( ^3 V生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J' O9 t$ i1 f. n- o+ @* a
白胡椒──1茶匙
' z4 b- g% X- I% m- o芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r6 ~3 F$ t, l3 m. k, L
做法：www1.tvboxnow.com/ j( l, f5 b! j1 g( h
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
, J. t; ?/ X+ Z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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