[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨公仔箱論壇% y* l% C7 V2 f* c: @

3 B' Y5 b( ~2 E% W: R公仔箱論壇5 [4 H9 i6 `7 ~+ L( f! z
材料：
5 T" ?% D: u* Z3 e. K8 Z+ ^鴨（約2.5公斤──1隻
5 q; M& S$ Q/ z3 n( i$ [, @醬料：# ^' U) G& V. Y( |$ _
小紅蔥──1小碗
* U9 S0 \0 \) O0 ^# |蒜米──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 R5 I: D6 F+ Y. Q! B: d9 r: ?+ h
黃糖──1小碗
' E: s3 e# w9 x! h; y  ^5 G老抽──半小碗www1.tvboxnow.com' L* ?# S" c7 U7 e2 S
老薑（去皮，剁碎）──1個公仔箱論壇2 b: ~' j" L+ ^
南薑──2片
( X) y/ w6 O# A- R五香粉──1湯匙8 o: o2 y. U$ E0 V
鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 H0 o2 [' O
糖──適量2 z  C) d# L- V6 ~4 ^# t) _
公仔箱論壇+ r& l& g( ^. N5 ^( g
做法：www1.tvboxnow.com# M2 p6 D% M' A+ u1 ^  L9 H
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
# L! \/ q* [9 W$ H% s* ]公仔箱論壇2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。公仔箱論壇' S3 y, K: O& F- H' o$ C9 \1 R
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
: ~% j+ z) k( g) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。公仔箱論壇* s/ t" |4 G1 H6 x1 I
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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4 ], `( g- C9 `. H6 A! l3 t& z+ swww1.tvboxnow.com公仔箱論壇) P5 |; o2 I3 w
材料：
) B8 V0 d3 e; Y  G! }3 X冬粉──2小包www1.tvboxnow.com0 @1 E2 ^# `, `+ p
魚丸──半公斤
/ T! z  |' ^, c6 Z" Z+ N- x冬菜──少許
3 j; S" f( g3 Qtvb now,tvbnow,bttvb青蔥──適量
& I' t( g% A4 x2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量
3 l% c' `$ b8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許
( d% a, K7 r; H' |( t6 c. ~做法：
! k- A' k* `$ v2 f" P) K公仔箱論壇1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
$ `. Q  }+ i9 k% c( U# i+ |$ O$ @tvb now,tvbnow,bttvb2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
1 D: U4 l3 N  i( k/ [# n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
" }. C/ W6 G% k1 j7 S: V/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
; E! g2 W# N+ M& y. K: u( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 N- ~+ C0 U. [% q
甘旺魚──4至6條$ w3 Q2 ^7 B3 A& T/ q5 h2 u& K
辣椒醬
! M3 n7 @$ }9 p2 _7 e0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒乾──30條
+ C6 M. h  n" rwww1.tvboxnow.com紅辣椒──5條
: c( a  {+ v  I* F1 i小蔥──5粒
9 S+ d4 j* w( V+ B8 O9 e蒜頭──5個
) P! d, s; L6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑（1吋大）──1片7 `2 X* f  w; Q& `( Z/ u0 v
石古仔（Buah Keras）──2粒
( f. _3 e6 o2 ^4 e做法：
4 c" {" k8 [& d: I: y* k# V1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。9 \7 m  K- N6 j; Y  J- g4 d
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
- u0 g, a: ^9 Q3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I9 E6 q# E8 W+ Z
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
" M& Q1 g2 R- S, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J" ?7 Z) j- R# F  B

( ^: c8 a7 n  E& A1 R1 n/ t4 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇$ l/ s( A( m$ N  P! K" i4 U. z7 u
豬肉──300克tvb now,tvbnow,bttvb% w: J6 G: |2 L4 G
老抽──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& K$ j0 y0 j( i$ i/ I
生抽──1茶匙
$ I/ F) \# }7 B0 m0 G: R2 b蒜頭（切片）──1茶匙www1.tvboxnow.com+ u: B9 q' e% |% ]) C
醬料：
/ \1 D3 i, U7 B3 }+ N+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1茶匙www1.tvboxnow.com* h& |$ Y4 g8 q: k( y4 r2 ^2 J
玉蜀黍粉──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' Q2 W8 Q8 [! ^6 F) V7 p5 g
水──少許
, k( m# `1 x9 z3 F5 O) n3 d+ ]& Zwww1.tvboxnow.com做法：
, l% G/ Y) e& J# v$ J) h$ etvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
5 z7 k# }. B! r& i- v7 y' k2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
1 N( Y. M6 ?. k' X, X2 e6 K9 A3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞tvb now,tvbnow,bttvb5 t- x7 P& F2 S9 S: Z2 X

1 d. l% F0 I6 c' V! l3 U4 j, u/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d8 B3 U8 ?0 n3 R$ Swww1.tvboxnow.com材料：
0 Y9 B& j' f( i1 c' Y1 O雞肉（四分之一）──2片
+ y5 U8 S, Y% o) j0 N# Vtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許
; B( T/ o" A$ v* g- |水──少許
/ R# C7 x! p2 [1 R% c2 w. q$ e公仔箱論壇醃料：tvb now,tvbnow,bttvb- a, g) o5 g$ W' g1 [
薑（切片）──2個公仔箱論壇- T# ~: X) o) N, n+ D
老抽──1湯匙公仔箱論壇7 n2 v" a# `5 M
生抽──1湯匙www1.tvboxnow.com1 h& J6 w6 ]* |+ Q+ p2 O5 h5 a; c
白胡椒──1茶匙. s5 g+ D6 u# F1 m& [# {) y
芝麻油──適量
0 t* Z- k/ r1 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：& O2 F/ n8 Q1 H7 n4 ]! ]0 Y
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
- ^  V; N8 \* g6 u) Y. I. Gwww1.tvboxnow.com2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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