[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉公仔箱論壇/ |. i5 S) ?- j, @+ b% C  k9 n

* Q9 H" j) F8 j) u: o1 L2 a9 m3 h: `# _* F1 J9 f3 {  H  q* o
材料www1.tvboxnow.com. T, U$ b( \! u- r: h: Y
銀絲米粉（用水浸過）300克
6 y0 z$ T* C' w) q蒜茸        1茶匙
0 @  ?& @! O2 R- g* P4 ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋        1個
% v( s* t. `; C6 x( H" a配料www1.tvboxnow.com. ?' B, k1 Y6 x" _" N
青燈籠椒（切塊）        150克
# Y# o7 A0 F9 x$ Z- ?tvb now,tvbnow,bttvb紅燈籠椒（切塊）        100克
2 r( u6 n% R# U黃燈籠椒（切塊）        100克
! ^% j! z! O8 mwww1.tvboxnow.com紅蘿蔔（切塊）        100克% Q8 _! ]; B4 t( W
臘腸（切塊）        1條+ Y/ _( O8 f5 u8 E
蝦米（剁碎）        1湯匙
; U3 |# t' x; ]1 Y! e5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# o2 P- m: ?2 ^; wtvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升
! R5 J! A# x9 y5 f鹽        1茶匙
) {! l$ q1 P! ~4 {3 i$ m/ a1 Xtvb now,tvbnow,bttvb味精        1茶匙
* b5 }" K2 S6 k* E9 R( ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E8 _6 v/ |5 `* |  Y$ x2 |' X
濃鮮雞湯        半茶匙
! J# ?* A: K1 G# l4 F7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D0 e) K2 h6 U' R0 n
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
' [/ i% r% E6 u8 f! q$ ~6 E2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb$ F, f# c  o9 M0 X& A% g
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。公仔箱論壇, N& t: |+ y1 J( x) [$ A" V
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。tvb now,tvbnow,bttvb, @0 d; u9 r' k) U7 A
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
3 n2 P1 t* t+ H0 o. Q6 c5 M1 k公仔箱論壇
% ]6 j( E' L1 V, T公仔箱論壇
  v6 |/ I7 u2 D3 C: w6 w( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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* z' T/ L( f& p$ O" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y' X; i2 Y5 ~
潤腸芋頭卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( C, L1 R+ i
材料
; c. b3 C- {+ K8 z- h/ m' q+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮（剪4X4吋 20片）        1張5 j, N% X, [. k* y  w
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
- @7 h* c( |4 u" Ktvb now,tvbnow,bttvb潤腸（切成20份的小條狀）        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @8 i+ q1 C$ F
蝦仁                                  20隻公仔箱論壇. }* o5 x. F' X$ x: O, `* X8 C* G
莞荽（切段）                     1棵tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 G+ `2 B% [: |' }) z
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒公仔箱論壇& }1 Z# W5 p1 ]( w, W
調味料A
& ?) Y5 _) x! M6 |) o1 G味精        1/4茶匙
0 M: q2 N/ i/ A蛋白        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& a* d9 i4 ?+ z( I2 p
胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇, _9 Z7 [  K, K; B3 u
糖        1/4茶匙
7 {! ?5 y  q/ D公仔箱論壇鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W2 f$ b% }0 b! h  M
麻油        半茶匙
1 v6 g0 k0 G, C公仔箱論壇調味料B
$ o8 s( L, e4 n4 M5 M  U五香粉        半茶匙
5 H7 @% y3 L8 h. }8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
$ k; \6 \! G8 k0 O9 l# X6 c2 v3 Z# f; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s& y2 t7 j& _' W
做法# p3 c! S" b1 ~% X$ n+ m7 b
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 P6 X1 M8 Y# T5 Q/ m' }+ i
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( y! b, z) G3 k
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。www1.tvboxnow.com  p9 \; j8 \7 U/ I: d4 J
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五彩臘鴨腿& U) C* A# N* l; B4 W

5 V0 ^, `% g& D1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U+ S; V" @% x, O
材料7 p2 V8 D/ O6 J: O9 t! w
臘鴨腿        1隻www1.tvboxnow.com( e$ n( T& v$ ~' ?. V
蓮藕        250克
3 k8 p8 v+ y) p2 P5 ]公仔箱論壇紅蘿蔔（切條形）        80克公仔箱論壇9 s4 r  z9 r* q, @3 o. A! Q5 A
西芹（切條形）        100克0 P( u: D( M9 _9 e9 @
盧筍（切條形）        200克tvb now,tvbnow,bttvb1 @- p9 |2 E) L6 q$ [& |; E/ Z
蒜茸        半茶匙公仔箱論壇+ }' t  V. S/ x4 q1 a$ L- d
調味料
% B: a$ Y2 p6 T8 x5 [2 x1 K5 E公仔箱論壇水        100毫升公仔箱論壇$ S* E/ f; D' H1 d7 x
蠔油        1湯匙
/ m& \1 D2 H( ^0 e6 r$ Z公仔箱論壇糖        3/4茶匙
, H7 a/ s" a- |. W0 etvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙
' R9 Y! Y- O1 Z9 V# P8 fwww1.tvboxnow.com玉蜀黍粉        1茶匙
  d' n9 I  [2 \: Bwww1.tvboxnow.com做法
. h* |" ], g# [- n8 \' l1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
. Y7 ^* j  b) |% [/ ^2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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- P+ |5 E: j! e4 V; q臘味炒芋頭魚肉公仔箱論壇' [2 r, _3 n2 `2 o1 Q- J
9 u. @* p' C; m7 s
4 M, S1 x3 v: `# B. q
材料
' y+ |" f  F. o% @魚肉（切粗條形）        250克
: Z7 e% c5 V: @: g) G$ q6 R0 X/ ?; h芋頭（切條形）        300克
; ^7 g# v4 |. D& S( ~! t; K" f, e草菇（切開邊）        8朵! ]# a8 P: h5 |3 C( ]4 |  ]0 c& O
臘肉（切片）        100克
; f& c4 e- r; d# Gtvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切片）        1條
" g8 |- b. |3 V$ `. {tvb now,tvbnow,bttvb蔥（切段）        2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" G! _: ?1 r% ]$ j. @
薑        10片tvb now,tvbnow,bttvb- X( |/ @; L' m
醃料
% ?% L' \/ u* e- Q: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
2 t1 ]  R) j- y& x! ~' Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C4 j' N) X& k! ^5 |: n6 P5 ~& W
玉蜀黍粉水        適量
  e# n4 r8 a( V3 l$ Z1 t' wwww1.tvboxnow.com調味料
6 `5 @% `0 m6 r5 U$ d0 r上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 u6 N/ n4 z9 h: X6 B1 s: L5 P
鹽        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; B2 h8 U8 I6 x' M/ e
味精        半茶匙# u5 `- I7 n1 a7 `
糖        1/4茶匙
9 n" r+ k: d( K7 D% B, |+ ~% utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/4茶匙
5 Q; ?6 q1 |$ x% Utvb now,tvbnow,bttvb生抽        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 N* W2 j. S- ?& L
紹興酒        半湯匙
( z8 I5 T0 y) V2 I( D7 H. w公仔箱論壇做法
4 Z$ T0 b0 u$ b1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。www1.tvboxnow.com( ?- A1 W8 U- n- F6 X7 k( J
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
: X7 n- u: ?( d  ~6 H! t1 d3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
- Z! X8 R4 @0 X9 e3 N4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。3 o; p- A7 Z7 X' P
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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' p1 I9 i8 e7 O. Z. y& v1 t1.首先，準備所需材料。4 s& s- b/ n, N8 G

3 B9 X( B# ~( ~2 U# `tvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 y, A6 m. g8 |' v5 |# B$ W. j) S

% r4 X* S* g* |$ T9 P6 G; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。公仔箱論壇+ L( h! V2 x, Z2 o4 n3 W( j  W

  g$ e8 ~0 A' g* ~& h( e& Z3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。8 C0 S8 g* @" W9 G$ T
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m( P/ p/ {6 P* B7 k& |

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7 V6 c; T- F* r9 |- Mtvb now,tvbnow,bttvb

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1 [. ]9 ?9 x/ a7 Y
6 g, X" U! e+ a8 S: D; [4 @1 k0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸臘味飯
$ g) l# `% G) M* Y, g3 a7 h材料www1.tvboxnow.com1 o8 c" ^- y/ X. U" I1 @  D
糯米        200克
6 \+ w# A% X! V: [7 c, H* G粘米        200克公仔箱論壇3 D5 X0 n5 O7 b6 D- R) L4 u% \, s
鹹蛋黃（壓扁）        1粒3 j9 Q& b; n  H: ~
臘腸        2條
  j; ~& u, t. A* w+ ?潤腸        2條公仔箱論壇7 f3 i' c" |1 F
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
9 m; _# ?# y7 k1 U) H0 J4 q  F調味料
! C5 D/ U6 B& J2 E% K& Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽        2湯匙
8 v" R* c  E% F# O* S晒油        半湯匙
( _; Z* c- _) l9 a5 p味精        1茶匙& E2 Z2 X0 E4 Z
紹興酒        半湯匙
# z8 g. r+ n4 \: |8 F公仔箱論壇豬油        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ e8 t% K& d/ D- c' f
蠔油        半湯匙
4 ~6 s5 x3 D1 O1 Y糖        3/4茶匙
! ?0 ?8 ?3 v* `; R; P8 Q7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ ?5 f8 }' e$ J6 X+ t2 r& I; E
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
: Z( z! f9 H0 O, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。www1.tvboxnow.com. D/ F' h3 Q$ T
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 e' v* H& M( X' e
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。www1.tvboxnow.com- t/ z$ E) b% \: d$ w% s" z+ |  S

! e$ z6 ~/ N0 m9 R5 o# T
" s  W5 p7 f5 u, |: F4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。
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! s) G0 D  b2 d; ~: c) j$ t! Etvb now,tvbnow,bttvb
6 Y9 x: J% A  b; Q8 E0 ktvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
9 V* C- Z2 b$ D7 v2 y$ ]' V公仔箱論壇% s9 j- p) r* Z3 c9 j; n
公仔箱論壇) ]9 L% Y1 m, C* b. [
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
: ?3 w: K6 m. B% H; c4 c( F: |tvb now,tvbnow,bttvb# X3 R* C/ z; t  B) C" k! p" m
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4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。