[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉www1.tvboxnow.com2 p. M1 D; j  {. R9 S) z/ f
公仔箱論壇/ i7 l7 V0 ~" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! G4 |* f" f7 u; C3 N5 z
材料( [0 }! G7 g6 i. @
銀絲米粉（用水浸過）300克
1 B( r( m) U. m& h蒜茸        1茶匙
7 y& B& a! r5 _. {: D雞蛋        1個tvb now,tvbnow,bttvb, z" V, n! V( A
配料
  }2 C) |7 h2 a9 d. G1 a青燈籠椒（切塊）        150克
$ W1 P, f: G* N" X* x- Q紅燈籠椒（切塊）        100克/ |. }6 }$ d# ]: w# c% [
黃燈籠椒（切塊）        100克
- t9 r: c, j3 A9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切塊）        100克www1.tvboxnow.com! h9 Z" R  X' M$ T2 J5 y3 @# r7 L
臘腸（切塊）        1條
4 m* M' y$ _2 w2 V5 `蝦米（剁碎）        1湯匙公仔箱論壇& R: W# J2 H: Z( O/ R
調味料  j4 L1 Y9 a/ x+ a
上湯        400毫升
( i6 [" \! T0 I$ Fwww1.tvboxnow.com鹽        1茶匙
3 Q# ]. |% C* }  L9 w味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [. _2 j5 r! }! q( u% m1 t6 G
胡椒粉        1/8茶匙
* K% ?' g0 e8 m) ?. _7 C濃鮮雞湯        半茶匙
! z% O& ]- j6 k0 ~公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb/ U7 M6 u# u$ J- Y% W
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。# ~0 _) v: u# t4 J2 ^2 v  x
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。7 b2 h; L! C1 O7 U
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。' k3 o( V. T2 `2 [% q' A& E
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
" b4 R% P, a8 O; c, E5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。公仔箱論壇: L- S: B5 W* E! b
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公仔箱論壇8 }5 m, J9 e) t0 y
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潤腸芋頭卷
7 N5 f0 t; w; Z2 [& L, Wwww1.tvboxnow.com材料公仔箱論壇+ I/ W7 V1 w; o" J2 @0 t
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
4 D0 d/ D: k8 e! W8 wwww1.tvboxnow.com芋頭（切成20份的小條狀）        200克
* l  f  [% W8 m* m9 Y4 R& U公仔箱論壇潤腸（切成20份的小條狀）        2條% V4 H2 K1 Q8 p+ x# M
蝦仁                                  20隻
) F1 H; a% U. Y; w; ]莞荽（切段）                     1棵
: N9 S9 C( p- b/ B3 b8 z* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
" [) m: y1 h  K調味料A
" K2 ?* Q/ Z1 ~; ^8 ]6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙
- J3 V# Z5 ~% Y. w& w" T) p6 w8 }www1.tvboxnow.com蛋白        1湯匙www1.tvboxnow.com9 }' m6 z- L5 ^4 S/ A
胡椒粉        1/8茶匙
9 S8 ~7 M1 ?$ Q# t+ d: H7 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖        1/4茶匙" L& w3 z& S, v& z& L
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇1 n4 S, I" N/ m  X3 H; F( N
麻油        半茶匙
1 f8 g# R$ l$ C$ x. t. ^# S" ttvb now,tvbnow,bttvb調味料B公仔箱論壇, f6 X6 O: T' e, C  s6 d0 |
五香粉        半茶匙
$ K6 o9 Z$ e( _8 w* g$ X3 Z. j公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
( p, t) I5 ^& r+ J: o0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* z% `$ [" G3 f% G+ \
做法公仔箱論壇9 w- f0 l' O/ M% e; Y$ @# [
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
4 l) r4 [. e2 r2 n% _2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 W5 l9 b$ S5 Q
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。7 A1 [# V; \5 |- I' z
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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb0 F; M/ b. F2 P9 Y* Y( C  x% V, A
) ]( ]/ x' L4 E* x) c7 y3 h3 C1 k
+ z$ E; U% h4 x
材料www1.tvboxnow.com* P# b( _8 J/ q" e0 ]3 ~
臘鴨腿        1隻www1.tvboxnow.com2 Q, N2 @% q! W' g% Y+ {5 p
蓮藕        250克公仔箱論壇4 }$ c, a! X# T; p
紅蘿蔔（切條形）        80克www1.tvboxnow.com2 l. E1 I; i( ?8 L
西芹（切條形）        100克
, l: J% w+ Q' K+ u6 P' H盧筍（切條形）        200克
* ?( w5 t; ?) q3 o/ h+ |" [: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        半茶匙www1.tvboxnow.com& x8 Z! B# [: f
調味料
. T/ k9 v2 z- G2 Z3 Nwww1.tvboxnow.com水        100毫升tvb now,tvbnow,bttvb; J* v' o- S9 O
蠔油        1湯匙% @/ \, p0 o( a; ^5 J
糖        3/4茶匙
% ^2 V; Z8 {, G4 h, Gwww1.tvboxnow.com鹽        1/4茶匙
+ d, L7 p3 O# A3 p, O: D公仔箱論壇玉蜀黍粉        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) x4 M6 a7 C# k% b. ~
做法
5 }/ @+ y* \  Y0 a+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 h, m/ O3 l" u$ ~* C
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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. a; F, w! z5 i: G$ X( j3 I公仔箱論壇公仔箱論壇0 h0 q* Y, d0 J' d: i0 v0 t3 s
臘味炒芋頭魚肉tvb now,tvbnow,bttvb' t  D" w3 Q/ f& j3 _& w  m

2 r* v: W5 i, K3 i# t& W/ Twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {/ |; z# a9 y5 u+ R  |
材料
% R6 k  _9 ^! u6 J! f3 K4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉（切粗條形）        250克
0 B: }2 G  \) h. V  ^' M/ d0 y9 Ywww1.tvboxnow.com芋頭（切條形）        300克
! Z5 w  b& N1 ]! Itvb now,tvbnow,bttvb草菇（切開邊）        8朵
! ^# S: y: B5 ^: l  {0 u臘肉（切片）        100克www1.tvboxnow.com; j! `& r; `2 C; a  H% E
臘腸（切片）        1條
; }+ a2 T( W! c/ s* w; Jwww1.tvboxnow.com蔥（切段）        2棵$ b5 d5 W% S+ j9 y6 n
薑        10片
1 F( f1 \: H2 \5 L1 l' \+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
  C) i) Q4 j7 Z* m$ O公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
; S) S2 C( M# p: v& o公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
2 g  o! G7 _, Awww1.tvboxnow.com玉蜀黍粉水        適量
0 J" s# H( V/ _; E& _. ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 o! j1 W# W! S0 t# ltvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升1 p1 f* R+ J) N. E! r
鹽        半茶匙
& a" q  J/ V6 `# P6 Ctvb now,tvbnow,bttvb味精        半茶匙公仔箱論壇+ _- M( A0 \; r0 p: H/ Y
糖        1/4茶匙
6 R. T9 d6 i% b- q7 ?胡椒粉        1/4茶匙
( _4 M: T: S/ q4 R2 h. V, }公仔箱論壇生抽        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d- E# _6 S! d! X7 Z
紹興酒        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 M; @% v. w+ |, y2 L' V
做法' y$ w# r$ a% f$ h) P7 W. i. z
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# t' P! k: b1 Z
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
" b  {, k' \% B2 q1 W" P公仔箱論壇3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
5 h8 m0 K1 a% [  S: I: r0 nwww1.tvboxnow.com4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]0 u. U2 n4 u+ i& E
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
' {, y' t- D0 D- z1 N' W3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V+ M/ G! h. v公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。: g3 p7 G5 A* U0 u! h/ u

8 `8 q! [! G# E" I  Btvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。( ?' h4 p0 f' r8 y

$ ?# |8 m% F9 c' e. K6 ~www1.tvboxnow.com4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。公仔箱論壇- ^; E* V7 ]& M" D9 f
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。  t0 o: D! h1 b5 e% ^( _
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, h4 G9 ~! L1 K0 ltvb now,tvbnow,bttvb

carolfeeling

+ H9 o" _# g+ i* I" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p2 ^8 B' ~; q' o
蒸臘味飯
. a4 v5 ?  i% |; I! p3 J公仔箱論壇材料
. ?7 n6 ^' v6 Z0 B糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb# @; o$ A7 t% y- @# C
粘米        200克3 `( k8 }% H% H8 \4 Y
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
4 Q- Y( t$ l* H0 Y( {$ _6 u/ ]5 Ntvb now,tvbnow,bttvb臘腸        2條. V% R; ~8 k4 B
潤腸        2條
0 d& y0 U2 ~+ _tvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
) V# t3 Q8 k$ K9 R) I5 c5 m* w. gwww1.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \# n8 b( d3 v" m
生抽        2湯匙
; [* y4 \5 C1 C, q0 _% G* P晒油        半湯匙$ t5 M1 ?7 V) B1 }" ]4 R4 o2 N
味精        1茶匙www1.tvboxnow.com4 T% F6 ]7 L0 Q6 k6 k. B+ |. p
紹興酒        半湯匙
7 e& l- ~4 B; @2 V- O% m6 Z豬油        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 H9 \  N! L- [
蠔油        半湯匙
; w' U; R0 A$ T7 _糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( W) p$ k" h5 F0 g+ |* _3 j
做法
1 M% b' J# I, S+ `* W公仔箱論壇1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。www1.tvboxnow.com" \, K+ k. G7 @8 j# {# l
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
7 ]# @& F' V1 S  @' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
7 [  d- E) Z/ G* Y- x% z! L" o; U# e公仔箱論壇4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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7 f9 W, a  y2 t: x5 Z% {6 ~- {4 x: E$ v8 l; X, l! z& I. f
1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇2 t" O5 Q: p5 x' T( `+ [: R
www1.tvboxnow.com  j) z& X, B+ q9 j: M* b" y

) Y4 N$ W/ T1 r* `2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
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tvb now,tvbnow,bttvb. y1 {7 G* a4 o# U5 s3 H7 x
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvb now,tvbnow,bttvb% X3 g6 ~; E) J7 b3 j6 A6 a8 S& c+ a

3 G6 m* ^8 W4 i& r公仔箱論壇
3 `2 V/ r" S) R! `4 t2 `4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。