[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉; ]/ U5 l$ z- Z

1 K, M7 _- g/ w+ |  H: ~* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z  z% }$ K  m8 G% H" Q& A" P' m
材料
& R: ?0 w; P, T( [& J5 Cwww1.tvboxnow.com銀絲米粉（用水浸過）300克
0 ]  z& r% |5 J% r1 g2 j蒜茸        1茶匙www1.tvboxnow.com# w; _- p, ^6 O
雞蛋        1個
) ]5 M& e. @$ J+ h' T% U配料
, I3 |7 ?# X. I* u# Qtvb now,tvbnow,bttvb青燈籠椒（切塊）        150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 t. o' j6 e) e) y
紅燈籠椒（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb( l- w' @4 h1 c. I! {
黃燈籠椒（切塊）        100克
9 q& h) H: Y9 B+ F7 ~6 X7 k! Lwww1.tvboxnow.com紅蘿蔔（切塊）        100克www1.tvboxnow.com* h( y( ~/ m) L5 c
臘腸（切塊）        1條
! R2 P1 ?, W4 y6 e蝦米（剁碎）        1湯匙' |8 L, y% s4 N+ n) K) q& _/ [: t
調味料
0 n9 k* G& e1 Z1 [% b  K- r6 Jtvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升
6 f& y/ D6 G- |! F- l$ M; }+ e鹽        1茶匙  h4 [' H+ S5 W+ n0 V7 J4 a
味精        1茶匙
) s# c6 I4 h  a, K( _8 C' T胡椒粉        1/8茶匙
( X9 e6 P0 T7 ^5 r$ I8 ktvb now,tvbnow,bttvb濃鮮雞湯        半茶匙
. |3 N4 m8 W% Ktvb now,tvbnow,bttvb做法www1.tvboxnow.com# q3 f/ u% l/ W% I0 t. m
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
, p, u+ j& k0 Q+ C) G3 O* {1 F7 O9 Mwww1.tvboxnow.com2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb/ P" D, E0 J3 `  }  r& [8 |+ I/ H
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
) G2 C! j6 y  K/ j) b, e" @" Jtvb now,tvbnow,bttvb4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。www1.tvboxnow.com, C6 h0 \9 P* T7 ]8 W
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
2 Y, l" t+ I' h+ s% d( i* p
3 H# J6 y: b6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 x7 k7 i9 }6 F: |" d

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潤腸芋頭卷www1.tvboxnow.com  q( V. R! {( |8 Q4 U
材料
: v; x- |* F$ e2 i7 xtvb now,tvbnow,bttvb腐皮（剪4X4吋 20片）        1張3 G  s9 R; t' m4 ~: O
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
! y: w) D$ R2 a- f/ r) }' L! X$ r2 ~3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸（切成20份的小條狀）        2條
- b9 g1 c+ W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁                                  20隻tvb now,tvbnow,bttvb5 U% R: D3 D0 U3 @( ]2 ]  Z
莞荽（切段）                     1棵' [3 K) J  C" W7 n7 |
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
: r/ S0 C; ^- q, k, A+ owww1.tvboxnow.com調味料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ b. X5 `, A; @
味精        1/4茶匙公仔箱論壇( Q1 H, Z2 Q# l9 x( F0 l$ a% k
蛋白        1湯匙
. T5 n- R9 b$ N  V6 y4 J1 k+ N' g公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! @  a" o/ f2 h3 Z
糖        1/4茶匙
2 F4 ^7 q4 x' l! r2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
# F! a# f6 `" q  d- ]% t: M& c公仔箱論壇麻油        半茶匙公仔箱論壇6 R/ h# B1 s. V; B0 p' g: x
調味料B
1 V) u; X6 J; t, f4 I- Y4 e% e. qwww1.tvboxnow.com五香粉        半茶匙
' T6 o6 C$ L% L* y- C. Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙公仔箱論壇8 k! s. f7 B3 s7 z7 g  q  f1 _
味精        1/4茶匙
  k3 q9 B1 f: j% v0 j0 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
( X4 c/ P& Z3 v8 j3 Y- ]/ J; |+ swww1.tvboxnow.com1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
. T: Z3 B6 Y9 o2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
  I" h3 f2 ]1 c# C* j) ]3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。/ p8 r* `0 w0 Z, z% s

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五彩臘鴨腿
4 A$ X; m8 t# C" Y" _tvb now,tvbnow,bttvb
1 ^/ s5 y5 t; Z4 d% n
- S- q6 x( [0 o; R4 o材料
1 w; e* G8 i$ p% n5 R& }公仔箱論壇臘鴨腿        1隻
+ m- ~* h2 }4 k, y: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕        250克
+ h5 e. Y( F0 L2 M3 J公仔箱論壇紅蘿蔔（切條形）        80克
. x! T. q+ M3 H- R公仔箱論壇西芹（切條形）        100克
( J7 h5 R% U; Y! t/ _- Y; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盧筍（切條形）        200克www1.tvboxnow.com( j3 m. M& o5 _) D3 {+ h) {
蒜茸        半茶匙
) x# n" c" ^. V; ~5 X. A: }7 S調味料$ p3 `" ^' L/ v- g
水        100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a" l. z) ?3 U! C  a$ k
蠔油        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. H) M; h5 J
糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S  [4 b: B' s
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇, J' ^6 F" p) f$ G+ a+ L/ M4 i! n
玉蜀黍粉        1茶匙
: s1 _$ J9 d% ?$ ltvb now,tvbnow,bttvb做法7 O( {; w3 n( ?9 N# H, K4 k: m  F
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。2 F! R( d9 r) z8 o" d
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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www1.tvboxnow.com1 l8 u9 H- v; ^

/ a/ `  N; P" |/ {% U% U臘味炒芋頭魚肉
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0 U( t3 O& v- Y/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q  ?' j: \3 N- {- ?" Y$ q% e
材料
' U. k0 K% p! v5 Y! o4 I0 F$ X+ F公仔箱論壇魚肉（切粗條形）        250克tvb now,tvbnow,bttvb8 k) r: P2 b* R0 j
芋頭（切條形）        300克tvb now,tvbnow,bttvb; b! x1 M  s% s' Z+ i
草菇（切開邊）        8朵
; F& V) \) [, a  C3 Q, x/ b; zwww1.tvboxnow.com臘肉（切片）        100克
1 U- O( k' x2 w+ S/ o% |www1.tvboxnow.com臘腸（切片）        1條www1.tvboxnow.com* m4 b* o% j" J2 i- H' v$ _' l
蔥（切段）        2棵
& \2 l4 h* z& ~, ~7 E2 e4 [( s薑        10片8 ?# T, n9 A7 H# R" b1 V: K
醃料
% q/ `4 I* Y3 V9 g2 r- z  Y' @, p公仔箱論壇鹽        1/4茶匙www1.tvboxnow.com, R+ R  @, w* [8 a" K0 `$ C* O
胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 Z/ U* R1 z5 a( n* ~2 ?) W
玉蜀黍粉水        適量
! [2 B  Q/ M" d' A6 ]' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料. d( [; ]% k) ~0 p
上湯        400毫升
+ z+ w5 s3 y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        半茶匙
) b* ?$ E7 `) @& @  Twww1.tvboxnow.com味精        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& L# [! w- G0 p8 d$ l9 B  Z
糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' I2 H! `& e* ~) O8 A5 r
胡椒粉        1/4茶匙: i8 j9 u, W/ g7 R. G$ A, e
生抽        半湯匙9 Q9 b% V0 q, W& p1 H
紹興酒        半湯匙
; I$ }5 F) ~. @+ K; q& mtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D- U% e  O# Y. |9 v% K
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
* N: w" z+ Z: Y公仔箱論壇2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
" c' I) z- S: @/ T' W  N; v4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。6 X1 S: [7 |( V" O2 h
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。www1.tvboxnow.com" o$ T5 J5 N+ W6 j
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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9 y( _9 q( N6 g+ X+ u. P0 W1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。www1.tvboxnow.com/ A& d4 [( T" \) R, I6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! p( I* x6 z6 T+ E# L* z
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。, z1 n; _+ }  p& W5 f2 T

1 y9 ]# g# B+ Q) X& ^+ ?% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。6 Q- Z$ U) P/ ?4 O$ S; S$ T

& W! U5 j  J" ~! x* k! }* xwww1.tvboxnow.com臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。www1.tvboxnow.com/ v/ z! C: i! u5 w) p/ L, E& W5 N
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9 K$ Y! S* m# Y, _  O' M8 @tvb now,tvbnow,bttvb蒸臘味飯公仔箱論壇/ y, T9 V  Y+ p: l$ ~1 x
材料tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ S! \0 [4 w2 K$ I! D
糯米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b. G4 `7 L2 W
粘米        200克
, H8 b+ X' _0 S" e5 d鹹蛋黃（壓扁）        1粒3 U4 Z) ]- h* M
臘腸        2條
  ~/ V  X$ P& ~" g0 M潤腸        2條
# ]' E8 o) E# D8 U公仔箱論壇臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻# r! d. h1 E2 p9 R' J
調味料公仔箱論壇$ W& g# J# _  N$ A
生抽        2湯匙公仔箱論壇$ z6 M% K. }- F( O; {5 H$ r& U
晒油        半湯匙, E- j! e( ~" s2 n) U
味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 w6 ]/ O" e+ r1 z/ F7 E) ~
紹興酒        半湯匙
' w& {$ \9 ^9 D! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油        2湯匙- ^  o& Y' n0 M# `5 f
蠔油        半湯匙' D0 Q3 D( g4 b, }/ e! {
糖        3/4茶匙www1.tvboxnow.com5 W- [. k8 `7 X$ K
做法
3 P* J7 [/ }4 K' r% y1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 n# W5 F0 E2 E4 K  l- Q
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。公仔箱論壇0 ]" G( z' J9 ?3 Y- k6 o/ z
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。公仔箱論壇1 c3 K: l% }+ L" ?% U' ?+ j( F
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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7 K) Z$ V  I/ K; W1.首先，準備所需材料。
9 q/ a& V% Q  p; x2 t* vwww1.tvboxnow.com
& K, ^2 p0 r- n4 c, }% d5 _+ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& v# G, U, a) i7 a/ z4 ^& H
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。7 ?4 k! T% s, b' M) c9 k

, q5 S2 v% @4 Z: |www1.tvboxnow.com公仔箱論壇; R7 h; D& d2 [. b9 U0 p: b
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。7 M% p7 C7 Q+ g- ]
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' [* I# ^* z7 K! s公仔箱論壇4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。