[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
0 u8 c4 M/ D0 v7 I+ y, ]8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* X! ~& G8 @& {7 M6 v
tvb now,tvbnow,bttvb. B+ Y" R+ |0 V3 `& @2 }$ i: i
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ N/ M/ l/ ]# \
銀絲米粉（用水浸過）300克
1 U0 Q4 ]) b8 d* M) X( ]- g6 v: M$ B蒜茸        1茶匙公仔箱論壇' V7 T5 T7 R% n' l) A
雞蛋        1個9 U5 x4 C2 U$ F
配料
5 R' P; e5 b( n; \4 \. M1 n公仔箱論壇青燈籠椒（切塊）        150克公仔箱論壇* F5 `1 q' o7 y3 R5 k: c) r2 J
紅燈籠椒（切塊）        100克( r: U9 b+ R8 \$ S' E& w% d8 }
黃燈籠椒（切塊）        100克公仔箱論壇% y1 G) E) X$ I% M/ b
紅蘿蔔（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb/ H( Z* M, L9 y6 G1 t
臘腸（切塊）        1條% O9 K5 w; x# I5 y8 \$ \# ?
蝦米（剁碎）        1湯匙
9 ^* y5 N, D$ \, P# ^  l- y+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& [% ?1 f0 ~) I% ^0 x! Y7 Fwww1.tvboxnow.com上湯        400毫升
( \: G3 [4 Z5 J; A鹽        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h# ^. T5 D1 f8 V: D/ t
味精        1茶匙www1.tvboxnow.com5 S% S8 G4 i: H3 B2 L/ O" n$ K
胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇# |  ?; x0 f; Q" x
濃鮮雞湯        半茶匙
0 y$ W  K) B. r( I' v做法
: I2 |) V3 z' htvb now,tvbnow,bttvb1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。www1.tvboxnow.com3 f3 p: j; i6 ^+ U+ d# z, M, H8 I
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r0 @6 k; H4 S; W
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p% {2 L  B) s) W; H/ j  p
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
$ z' ]( f" z# L9 I; B' e' B( ]7 z公仔箱論壇5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。公仔箱論壇: F- K( C, d9 T7 N* b

7 g) K5 R1 N" Q- M% o3 d& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ v: I5 t8 i, v- ^" z" [* i# K! U

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. Z$ I1 o' m& t公仔箱論壇
- n3 a3 M+ T% l2 r1 _, f1 i& vwww1.tvboxnow.com潤腸芋頭卷
5 @; o! [" U# U/ F' G1 m" itvb now,tvbnow,bttvb材料
: U' F2 j( O5 `4 @腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
9 d+ U9 s/ a, Z* b/ Dtvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切成20份的小條狀）        200克$ h5 ]4 k7 G& Q7 W! o2 r* g
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
7 f8 X; l' w2 q' C6 U6 Otvb now,tvbnow,bttvb蝦仁                                  20隻
1 p9 ]) u* b- V! a公仔箱論壇莞荽（切段）                     1棵
/ o4 L7 M$ L$ U* p8 ytvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒www1.tvboxnow.com5 r' l# m5 K. m5 Z2 f/ {  G+ e
調味料A
" E" q* F5 V# x( Y6 m味精        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; }. q* m: B2 g, h: Y
蛋白        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c! L/ y+ _8 Z+ }$ B
胡椒粉        1/8茶匙
4 P/ q# r) p, x/ o7 x4 o8 [糖        1/4茶匙9 }2 d4 t1 K+ u: I) u( S" S
鹽        1/4茶匙www1.tvboxnow.com4 Y0 o: N2 l. \
麻油        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \; }, A8 F2 o
調味料Bwww1.tvboxnow.com# ]; D1 S0 M6 F. o# q; P
五香粉        半茶匙
$ c. n9 ~! ?4 T& W. K/ h) W公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
$ i, C$ }% T$ s) l味精        1/4茶匙
0 i/ S1 g8 N. ?8 W4 M! T: O做法www1.tvboxnow.com2 c% t0 V( L& N. h; ^
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
% H5 w+ z) K! _4 U* s3 x2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。tvb now,tvbnow,bttvb6 f- M4 G; V7 P% a5 A* E7 s
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 \8 b- ]* O/ [- c
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五彩臘鴨腿
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$ r5 F, s& ]. u0 T7 e$ L公仔箱論壇% i3 J+ O- ]' e& L( B7 Y- w
材料& c; g# @! i8 p) ^7 A& Z. M( F
臘鴨腿        1隻  O" T* f; C' Z
蓮藕        250克
% a0 H# M* j& g; D9 K% |# x紅蘿蔔（切條形）        80克9 g. p/ F5 `+ M+ s
西芹（切條形）        100克
' ^! T, J" ]5 b& K公仔箱論壇盧筍（切條形）        200克
8 F! b+ |( Q& n/ z8 {% P蒜茸        半茶匙# W/ ~7 B2 B8 K" F; Z& u
調味料( C4 f" P5 W* y( O: _2 `; J
水        100毫升
' X" A" V, h5 O" F/ j& }. v" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        1湯匙
) Q! ?# S& C+ w. j$ q9 ~5 }( I糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  `) M1 `( S' Z' f4 ?
鹽        1/4茶匙$ w  o$ H  @6 p! k, u. o& U
玉蜀黍粉        1茶匙
. o% P  h+ R0 @# stvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p$ u# y! [8 t8 X2 U3 ~1 B
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
- I/ z  Q. o5 H2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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6 F. k2 b  m! s* U' v) l) |% u) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 @8 O  K% P- `
臘味炒芋頭魚肉
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3 b1 H1 O/ q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \( M: J% a' o% L1 ?) K5 c
材料
: v0 t, U5 j" w9 o/ w6 v  O2 D公仔箱論壇魚肉（切粗條形）        250克
5 Y& m- D6 H; o芋頭（切條形）        300克1 q% `6 h6 m, H- d! c: t
草菇（切開邊）        8朵( ~4 M- n: s2 f* K: f! p
臘肉（切片）        100克
& p* ?) s2 w% d# _! ntvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切片）        1條! f$ @9 p) h' g( r0 n7 V& O
蔥（切段）        2棵
0 L- M" x6 `3 g7 o, i# z. k4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑        10片
$ ]: R- ~5 C& p9 ]% r' Fwww1.tvboxnow.com醃料
2 M% F% Z3 V( E公仔箱論壇鹽        1/4茶匙8 a( ?, V1 p" X( W1 M# R& N* v
胡椒粉        1/8茶匙
* ?# G! y" p; R& f0 q# o玉蜀黍粉水        適量
* h7 S2 G; a' c1 [. B% Hwww1.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇# k* D. A3 X: |* A$ \: u
上湯        400毫升% ]/ B- }# Z+ S5 t. \
鹽        半茶匙( Z. u) p4 Y( ^7 ]4 {8 A3 v
味精        半茶匙
' V- }! W: e- m+ u4 b" {www1.tvboxnow.com糖        1/4茶匙8 v9 n1 o+ o* ~6 ?& i6 O) Q
胡椒粉        1/4茶匙www1.tvboxnow.com2 z4 M" j5 w: C9 L" W& `
生抽        半湯匙2 r: f! `* d- \* r$ K; ^! S
紹興酒        半湯匙www1.tvboxnow.com% {9 W7 f* H( {- V; {# C# Q, {
做法
: r; R- f" z$ R' Btvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。/ Y5 p$ A1 n% g
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。# U8 M+ o! Z* G8 W. W+ M
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
9 ^+ d5 |3 s( O9 k4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M$ q9 J1 w" V) X2 A# d6 D( x
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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* V$ \) G  ^. O8 o5 m) _% x1.首先，準備所需材料。
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。% X' w6 E. `+ X4 U

' D6 X# C0 C& V' v  p7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 q7 A! Y% q& a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 f6 X% T7 T: E: M) D6 H$ e

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1 R$ {7 c( V, u. F- n/ z, J+ ^3 N$ \

4 Z* [* b/ a% T) w蒸臘味飯
. l% Z2 ^( R* Q* A, r) Z& B  v材料( o5 u8 |$ K; c- H. ~) `$ E2 X
糯米        200克# `7 U1 i. c  O3 L$ X" O
粘米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 P+ |& G, X6 D0 E/ G
鹹蛋黃（壓扁）        1粒www1.tvboxnow.com! Q& h3 {3 C- C8 F: X, u. C
臘腸        2條www1.tvboxnow.com" s$ E7 S0 E+ f" f$ H+ \8 o* |
潤腸        2條
2 D6 \9 X# N3 m- `1 y! d$ s2 P9 Itvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
  }' D  W" D, q/ j/ ewww1.tvboxnow.com調味料
! T' D) ^; V, J: A( G生抽        2湯匙公仔箱論壇7 X5 m2 Y0 ~. E& W4 _
晒油        半湯匙
. @/ y8 y1 g# d! Q/ [! o5 ]' r6 S公仔箱論壇味精        1茶匙* V2 E9 a1 ^. I& h# W0 R: F$ D: @  e
紹興酒        半湯匙
7 R; [" x0 L9 l' v  Y0 Y5 Htvb now,tvbnow,bttvb豬油        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 P& r. ]- c0 Q' R3 O) U
蠔油        半湯匙
# j: i* u9 n8 T5 ztvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙) x& K' |& ?% G' [: }6 @
做法www1.tvboxnow.com* U/ W8 i  l% d, ^
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。公仔箱論壇0 n& h& Y  Z: f0 y
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p4 ], a% d) |( t
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
3 y- L* Z- {$ Y* c4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
) l$ p+ O  j; K4 n; e; L1 O8 R4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& _0 t7 p( ^  i+ F+ s
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1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇6 ?  l( y% x( K
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2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 Y- m; T, A5 l0 q1 E
9 R$ m7 n8 ^, M' L! ^
& G$ B" D/ I' V( g& N
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
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4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。