[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
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www1.tvboxnow.com" L3 v4 f/ f- F
材料
0 X3 z9 z2 ?) d: C銀絲米粉（用水浸過）300克
3 F. D$ N5 r) @8 ?* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        1茶匙
' V' W6 z# ~) G+ }: R, |( u: D: t. y雞蛋        1個www1.tvboxnow.com$ m/ J" Q9 M5 y0 ~2 w" Y& m* ?6 v
配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s1 l- j" p% m) b
青燈籠椒（切塊）        150克
" I& m- n/ S9 I* |' g+ [' q公仔箱論壇紅燈籠椒（切塊）        100克
3 E" T' C/ Z& ^2 L3 c公仔箱論壇黃燈籠椒（切塊）        100克
+ \5 D/ |( }' Q! F+ M紅蘿蔔（切塊）        100克公仔箱論壇( L+ w9 p$ {) h3 U, \% Z, ?
臘腸（切塊）        1條' Z7 C! E7 P- V1 x6 b5 H
蝦米（剁碎）        1湯匙公仔箱論壇# S! _: R1 M- [% C" u& q7 J% [
調味料
* K9 o: b# D- K8 J( B5 w+ vwww1.tvboxnow.com上湯        400毫升
9 L7 I/ s4 w" V; F* o) C  J鹽        1茶匙# L* o) e" G% z
味精        1茶匙
( ], d( F! m- b  X4 _1 y胡椒粉        1/8茶匙" x. Z7 z" t' _6 N! i" c
濃鮮雞湯        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S5 r2 ?4 u1 d9 d1 d; [
做法, o2 N; R/ n" b( S# q: j1 [
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D, w6 ^) f3 v; i
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
8 {! x$ r9 z* G. t公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
9 t( ~6 n3 s( ]! }3 h/ S) ]  gwww1.tvboxnow.com4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。www1.tvboxnow.com1 J' r; Z$ v: L4 L2 [
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
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* ]- e7 ]1 W& i( q/ S! L1 s$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i9 C& k' a; Y& G4 D3 ?: S) Y5 E/ c

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0 i/ r) A3 D  Q, t, F: |' pwww1.tvboxnow.com潤腸芋頭卷6 w0 v3 M! {( G6 E- Q  L% [6 `
材料公仔箱論壇: d6 H7 O6 w3 C7 `" Q2 Z
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
' H! Z0 z. A2 e公仔箱論壇芋頭（切成20份的小條狀）        200克
4 |: M& }/ P, X1 |/ n/ w$ T6 P4 |! q潤腸（切成20份的小條狀）        2條- m0 R: U" w; M
蝦仁                                  20隻
- {0 M: v- Q5 `  mwww1.tvboxnow.com莞荽（切段）                     1棵
$ s9 A: k* |8 A# o3 c( J( O, l( dwww1.tvboxnow.com鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒3 ~$ i. a# C* A  E% P9 e! |
調味料A! |0 T5 N% j- T# W3 [* [9 n0 d% |5 ~
味精        1/4茶匙www1.tvboxnow.com- B9 e! n% F1 R% O( c$ c8 }# \8 U2 E5 B
蛋白        1湯匙
# g+ x$ M2 \% K" ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙www1.tvboxnow.com- a; H& J9 _* l0 w. T) f3 z/ M
糖        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _8 \4 ^$ L; |& {1 j6 b' v
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇  Q+ G2 x7 t2 t5 X; W
麻油        半茶匙
5 |) H- U$ @8 d* H$ x( K: ]www1.tvboxnow.com調味料B
3 d* u3 e2 H  v3 B0 h2 lwww1.tvboxnow.com五香粉        半茶匙2 G" K- z: S$ r% e, M
鹽        1/4茶匙
2 D6 h0 {+ z& m, \- n* n& E, o. ~味精        1/4茶匙
2 r* H! Q6 s( o0 a$ D5 W* G8 T公仔箱論壇做法
1 h4 w7 O% J. Y4 }9 |0 n( w1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i' i* K8 x' K
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
3 O! R, _1 y' L, Q" g1 M8 ~公仔箱論壇3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ \& q- _" t( X* K; c

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五彩臘鴨腿1 e) ^% ~3 ?2 Z" ]( Z
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7 ^2 h7 N+ u/ K! `: {www1.tvboxnow.com材料
: q2 }/ q9 ]6 L. G; a' B8 X臘鴨腿        1隻www1.tvboxnow.com  ~7 f+ i) r$ l8 r) F8 t$ X
蓮藕        250克
4 u" `6 r# L$ c  u8 @tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切條形）        80克
0 e& E  H. n8 e/ Itvb now,tvbnow,bttvb西芹（切條形）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O. f# \1 ?% M
盧筍（切條形）        200克" @6 i; O" x2 C1 B
蒜茸        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 {! f( U% G, A
調味料
) S3 ~4 }! W: d1 v: T$ l2 htvb now,tvbnow,bttvb水        100毫升
/ O5 q6 n9 `# c2 j+ l蠔油        1湯匙: ]! e2 \( E/ U  v4 f( C) z8 o
糖        3/4茶匙
- b- m6 t; E8 w% k. Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙
) K0 T% w7 F9 u玉蜀黍粉        1茶匙
  Q' Z0 u' r) q9 ?0 P. m* V% X  C# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) l* J6 c4 ?! \: u+ y2 G: Uwww1.tvboxnow.com1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。www1.tvboxnow.com8 W5 k- r. |5 x' }
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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tvb now,tvbnow,bttvb, A. h5 @& W7 Q. n3 P

* A' ]  a* E/ b- }1 ]tvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉www1.tvboxnow.com( a4 T* b5 R4 C2 u" n& `/ U' H& d
www1.tvboxnow.com# {7 E  E# r1 G- S

- P) z" _+ O- w/ W材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 E9 k! I/ w# [; T4 z" P  {
魚肉（切粗條形）        250克
: {- L" ?9 d" A4 x! U( ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切條形）        300克公仔箱論壇& X6 T8 Y6 I/ t3 |; O* y  @
草菇（切開邊）        8朵
$ Z' g/ H/ R* e0 t1 bwww1.tvboxnow.com臘肉（切片）        100克www1.tvboxnow.com# |  v5 i+ G- i& ?1 S
臘腸（切片）        1條( ?7 d$ _7 X) q; N- K# z
蔥（切段）        2棵
9 v& p1 o3 X' g% D/ G$ l8 r. j9 {www1.tvboxnow.com薑        10片% J; p  B+ r( B- r
醃料
: i* q$ y/ @9 X鹽        1/4茶匙
6 m% E0 W; ]1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙( M8 y3 r2 z. |* z8 u% Q+ v! C0 {0 V
玉蜀黍粉水        適量www1.tvboxnow.com  ~! n' g4 U/ y8 \' |6 c! h7 ^
調味料
2 N$ O7 _+ v  W  Z- p1 v$ E7 Wtvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb) B3 a5 h6 a% M8 Q/ J
鹽        半茶匙公仔箱論壇& S& f# D' Z" m( M! X  u
味精        半茶匙
; Q8 v) A8 v4 X/ F& ]( g7 N3 M糖        1/4茶匙7 P' a/ [$ Y7 r+ j7 O" w, h# R
胡椒粉        1/4茶匙www1.tvboxnow.com0 d6 L! ]% Y  S/ q. @2 Y
生抽        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ e: P4 D* l6 W/ N( z
紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: m6 b/ C" f" n7 y7 r
做法
, Y6 {, o! B! z7 U公仔箱論壇1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ N% g% t6 k" N: c9 n! X
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
3 y; L  b. R0 k5 ]; S, Stvb now,tvbnow,bttvb3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {2 `& ~1 }0 c- a8 B& E
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ c, y3 o% S; r5 O; a# M2 n
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。www1.tvboxnow.com' {& s! b+ h9 c: y3 s" J
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. p. D- y0 L; {4 I2 A& b
1.首先，準備所需材料。
% L/ V% u5 ^" A* k- `) ]& U  N( B
9 H4 t" {3 s$ C) ?8 }  @. S公仔箱論壇2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。www1.tvboxnow.com  `2 ?: q& z, W! N

% r& v$ Y, i( G# U3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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$ N& E- w2 k! X- m! D6 `+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。: n/ Y. @+ S5 J: M

% ]4 w/ ?* x$ T+ s; }臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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' i7 a; S1 x4 S! @( t2 I9 @0 atvb now,tvbnow,bttvb" n9 Z' f2 T! m8 ^* C) O

4 F% X+ w' j& r$ j% |, f/ n9 T3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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# b8 c. [3 K+ b
" O! t7 d$ l+ U6 [$ P( V5 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒸臘味飯
$ k! g1 S& h, @& q# E- t% U材料tvb now,tvbnow,bttvb( j/ a' [3 A; G
糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb0 z. Y6 S$ B( L% h, F
粘米        200克www1.tvboxnow.com) p& E# t- r% G! Q8 r& c; P
鹹蛋黃（壓扁）        1粒公仔箱論壇0 Q; `2 ^7 u' `& S! }, c
臘腸        2條
) J0 Q+ |) B, z" K* h, S潤腸        2條
' P: t9 f; [3 X9 u* v1 O2 T5 `公仔箱論壇臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
' A, @% i* @1 t$ h6 L調味料www1.tvboxnow.com! j& S/ L& X. d- {' K' h
生抽        2湯匙
6 o1 I0 O+ h4 f0 X) p$ Qtvb now,tvbnow,bttvb晒油        半湯匙www1.tvboxnow.com* e( R6 ~. G0 T) s6 |1 n8 m
味精        1茶匙) L3 X$ M% w5 [& \5 S; S5 x( y& h
紹興酒        半湯匙
% p' p* N; y2 ~$ K( q/ j" x6 w! O& Atvb now,tvbnow,bttvb豬油        2湯匙
8 k6 ]' O' |& \tvb now,tvbnow,bttvb蠔油        半湯匙# \6 N: e& y& p' }% w' J3 a
糖        3/4茶匙, C5 Z! `7 B& i3 b4 w
做法
1 P5 v' l" E; W& N6 P  [* S公仔箱論壇1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
9 z5 ]* \- H$ b: l% `+ K$ s8 S1 T! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v: H2 a% u. H
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。www1.tvboxnow.com: ]0 Z' \% i. L
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
# h9 y  S5 r. K5 o公仔箱論壇公仔箱論壇- k8 L& J$ c9 Z4 @+ D6 y
公仔箱論壇3 s0 L" @2 Y$ h! D" L3 T5 K
1.首先，準備所需材料。" S; }0 a7 t/ N

2 Y  c' }3 l5 n. m- F& @tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 v% y  f0 y
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
( d# u8 K+ v" O, }5 Ywww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com+ R* f7 h' t6 o& ^' f1 G: A

/ o. [/ ^# z: A1 t2 y1 C1 [公仔箱論壇3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
/ Y. B0 W! M* `. R7 C! V* u+ q) ^4 ^- Y/ ?
: O, ?4 z. L# ?  n3 J公仔箱論壇) ^6 D* F. l" `5 I# L1 l$ Y# K
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。