[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。4 k* y4 Y0 R) R# `. p  [

' N/ G( ]" s7 ~2 \西藏菜知多一點點公仔箱論壇% _$ f* w. O- }* v/ A8 v
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
3 N/ r( M( k. v% E& F4 m9 W* v. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 \' K# a% A  E! o
材料：tvb now,tvbnow,bttvb) {- W" w9 b; z5 W, k
包菜──300克
7 |/ ^; d4 o) h5 D雲耳──15克
% d$ e4 @; f4 H* s+ ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒干──4隻4 u) A: y! v4 u8 X4 O
甜豆──30克
3 A' U# L- D7 Y! W  l. e3 C薑──4片
/ B' j2 v3 J- u$ @! e1 @# w3 f7 [5 Swww1.tvboxnow.com調味料：www1.tvboxnow.com, ?, h0 }9 l3 Q4 a0 \& r
番茄醬──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ M* r- J; b' A$ n
盬──1/2小匙
8 F3 X+ n2 i. k5 _. z$ U4 u+ S" q糖──1/4小匙
+ x4 W$ x: F! _& z; E4 h麻油──1小匙
7 L# z  g' M! ?+ p+ D+ [! @tvb now,tvbnow,bttvb粟粉──1小匙9 m3 c# X2 k$ ]: y6 L* X
清水──2湯匙
# j& q$ D8 {- z* Z7 U' O$ ~做法：5 [7 l! q: Z/ E, s! r$ Z- l! e. M
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
, Z1 ^' d2 G' [, ~! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。: h  U) |7 O* e2 W; H: D" K" @
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
" \" x1 w: H8 ~# ]' G0 S公仔箱論壇4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
7 N0 g3 i% b& H; ^! a, a2 g# y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
6 n; S* e4 F+ xwww1.tvboxnow.com6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
9 _: r6 y# y0 o  b0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! S( x2 E* H5 C$ r0 n  M- J8 H
材料：9 I* u' c3 z- _9 H0 z0 W' i
榨菜──150克" Z* o; q- }6 |3 \' s2 f
炸花生──100克
5 T8 y' b" A" e9 u白芝麻──1湯匙
  d+ M7 R: T) I. {, @7 l% L: O* dwww1.tvboxnow.com芫荽──1小棵切碎
! i5 a( ?. ^- M; j7 e: ~紅辣椒──1隻切絲
' U$ P. U: y; U* Y公仔箱論壇調味料：( i$ c2 F4 a% P+ |
幼糖──1小匙
7 \5 A- ]% e0 M9 Stvb now,tvbnow,bttvb麻油──2小匙
; x. U/ Y6 @/ r& U' `www1.tvboxnow.com生抽──1湯匙
- _% Y3 o1 \( H' g3 _/ dwww1.tvboxnow.com做法：
: ~! K0 \3 V/ A% l' ]& o1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。公仔箱論壇' H5 a4 `: z1 I
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
) Z4 }) M! J4 p& X( X1 e3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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3 h8 W0 E2 j8 u' w" |5 {0 C: Rtvb now,tvbnow,bttvb材料（全部切絲）：tvb now,tvbnow,bttvb, r- z  J7 _4 T
炸麵包粒──4片
# [; E" Q6 Y9 d0 P/ r: z% b  J  `& u馬鈴薯絲──150克公仔箱論壇' B( m2 q4 b* ^! N! p
青瓜──100克tvb now,tvbnow,bttvb  t2 H5 y6 b4 p" T% \8 ^; G0 y9 G, E
包茹菇──100克
! s: ^' L. _; t0 y紅蘿蔔──60克
9 W7 m8 x6 S* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：www1.tvboxnow.com& V8 w- @( F3 z, m
盬──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M3 o4 c0 m, Z$ L) W+ X4 U$ o+ y
糖──1/4小匙
$ A8 a1 Q# R0 u( swww1.tvboxnow.com胡椒粉──1/8小匙www1.tvboxnow.com9 v7 p, h9 C8 b( v/ }
生抽──1/2大匙
" c& |; ^  ~% e% W/ Bwww1.tvboxnow.com生菜──20片3 J. ?! J5 M3 _) [
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ \+ d6 @' `) z& b& t3 g  h
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
2 T# t2 T& ~; z4 j% v1 y2 T2 w2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M9 S9 R; P  @2 d8 B
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
2 f# ^7 _/ \5 f- l) U2 M: O1 Swww1.tvboxnow.com4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
+ K( w2 E; Q0 e# U2 t. rwww1.tvboxnow.com5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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( o& B6 S2 x9 N+ v; V材料：tvb now,tvbnow,bttvb- f  q% P$ S+ I9 f9 W( D+ p
豆乾──2塊* i) y7 ?" o+ v; r/ Z
紅辣椒──1隻
" V& n$ V* C1 P( u. `www1.tvboxnow.com芫荽──1小棵' V, e; U: {' F% {+ Z8 U
炒香黑、白芝麻──各2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g" |' j' N" Z$ e! g
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ C  v" u. h# I" ~2 R% p' `$ S
生抽──2大匙
/ U5 j+ S  ^- F7 }6 k' S. fwww1.tvboxnow.com麻油──1小匙( C, F' ]( }+ u, M
胡椒粉──少許公仔箱論壇/ ^7 E% ~. i0 @$ M7 M4 _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 E* l5 X' h$ Q& k3 n0 z
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。" g+ `/ X2 Y5 _4 f. ~3 Y
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。www1.tvboxnow.com2 e9 W! t3 y9 u  L4 c( F+ p
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: