[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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5 t3 ?7 a( Y. Y+ r* P4 I, ?. [5 A西藏菜知多一點點
. c& |, B2 \1 N# o8 f. O9 Y  Mtvb now,tvbnow,bttvb西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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' A0 @. q0 g# s! ^. a材料：tvb now,tvbnow,bttvb, H) R; p+ m' Y" f. v( h% F9 K5 O
包菜──300克
' X/ B. I( f2 L& T公仔箱論壇雲耳──15克
; S' e, t5 D( A% X. H公仔箱論壇辣椒干──4隻www1.tvboxnow.com8 _$ C9 ^3 l2 V" E! h
甜豆──30克, z7 J' c+ ^" D7 G5 m
薑──4片
* A8 }& K3 G, i9 b3 Cwww1.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a: q( ~7 [7 {* q1 k- ?6 h8 B6 y
番茄醬──1大匙
0 T- L* ]9 o, S) @公仔箱論壇盬──1/2小匙
5 X% M( a7 q" `$ p" owww1.tvboxnow.com糖──1/4小匙
& }2 X5 }. l; U' y9 u' a2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^$ ?2 V5 H' S" h% }
粟粉──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. k8 P( x4 E  W7 P( o0 x. K3 S
清水──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 |2 h7 z; T; `
做法：
% w7 o) U) H5 N% Z1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
+ `8 Q, h1 S; F, _  _& }2 K1 Q. k公仔箱論壇2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。& v* W/ G& N# F! e) S
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。- U6 Q' f  k/ k/ u1 S+ Y+ c
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。$ o5 W0 t; X8 K3 O0 s  C
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。公仔箱論壇1 i5 k4 S+ E' D9 V" B- D& G
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
7 J9 Y% r9 x9 d, L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' s' Y+ e+ ?2 \
材料：
1 X3 z2 g: G) K  o! O2 d: Pwww1.tvboxnow.com榨菜──150克公仔箱論壇  P( K5 n  ^+ K8 D% P2 O7 F
炸花生──100克
, j! V3 `, P( [4 N& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻──1湯匙
0 w3 f* t5 t* y* D+ Etvb now,tvbnow,bttvb芫荽──1小棵切碎
. m6 g& R$ f; \, c5 k1 s公仔箱論壇紅辣椒──1隻切絲
* ~5 X! f. K& E1 R6 c6 d5 `5 t/ J& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
# i3 J' V% k. o9 wwww1.tvboxnow.com幼糖──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ k$ U* C8 Q& l; \# j
麻油──2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 K5 N, X: v) x
生抽──1湯匙+ _; k9 H. S' L' G3 T$ }4 y6 M
做法：www1.tvboxnow.com3 T4 n" `) y! j2 f( @! b( e
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" ]8 v, R" u. F4 ~$ {/ F( ]
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。% d  K3 y6 y4 B- s. I( ]
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津8 ?# F. m, [7 L' d

. X0 S/ `; T' Q材料（全部切絲）：5 @7 s, D8 c5 U$ ^: R$ T9 g2 |
炸麵包粒──4片
2 }+ g3 m+ r8 y7 T. o: Z7 i馬鈴薯絲──150克7 t; u7 \2 W, R; h  o% t
青瓜──100克
. K, B! u$ G" m$ x  @包茹菇──100克) c5 _2 Q2 V$ ~0 N8 j
紅蘿蔔──60克
$ X9 F+ q; c) ^4 h9 [. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
. L% {6 c. e& f/ {0 @www1.tvboxnow.com盬──1小匙
/ t6 L( K2 j" Z: b# z9 {. b6 ?( [公仔箱論壇糖──1/4小匙
- f9 K4 ?6 ?  J1 \胡椒粉──1/8小匙3 V0 H/ i+ x( r* p3 a
生抽──1/2大匙
( p6 {* n" o9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜──20片
9 B  w# {- o6 [) z- G7 Swww1.tvboxnow.com做法：
* c" ]0 L: F+ c6 K# v2 a1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
- _/ L* W' K& f; `( f* Q2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。www1.tvboxnow.com& u4 V) ]0 `7 b8 O" g6 P; X9 {8 N
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb- z, j3 P; D% }  W$ E( f6 C% |
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
3 Q' {& x+ _2 H5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
1 N0 U9 g) |( m2 ]. W& ~: Cwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t) B- k4 y; [3 C4 [+ n
材料：% x$ d" b: q  B3 f9 y& A. h2 K: m
豆乾──2塊
0 N/ O+ ]; S( F2 z. a: a1 x: \& D紅辣椒──1隻+ |- ]4 l1 X0 B' H
芫荽──1小棵
& O' e& L- y6 X+ t: {+ g' A炒香黑、白芝麻──各2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O. [) n) t. m% g* R' o* b
調味料：
' o" b+ D" O- D1 Q5 o公仔箱論壇生抽──2大匙公仔箱論壇2 L7 X3 V0 h# r7 p) ~
麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ Y& o+ e+ d; x# y
胡椒粉──少許公仔箱論壇( `: V: P7 `) w, r2 c& t- g0 T
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' g* u1 [& e0 D
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
' F+ y# K. U8 ?7 I7 W' ]1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。% X5 f7 O0 k" r
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: