[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。www1.tvboxnow.com& q0 B1 f* `% K; v* A  J  g5 B

6 r. e' B( s4 B; q$ G公仔箱論壇西藏菜知多一點點
6 F; n6 O6 V/ ]# w. s. l7 Y; w6 W西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜tvb now,tvbnow,bttvb( g5 ]& g; |! b" e8 B

% i% a) W0 f4 `$ f材料：8 Q! z) Z+ k+ J2 m
包菜──300克
* q% r. C# U- b3 o% }( K0 itvb now,tvbnow,bttvb雲耳──15克
  ?, O$ d1 o6 N* n. u) A辣椒干──4隻
' A8 h6 o. r, w& J% i' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豆──30克5 T2 |5 N, Q( n6 L+ ]5 q* i
薑──4片tvb now,tvbnow,bttvb) B5 M8 F+ M: Q
調味料：
0 h8 m6 Z" d* T% M& R公仔箱論壇番茄醬──1大匙公仔箱論壇  v% _- K& m( S  r' ]  Q# o
盬──1/2小匙
6 Y( ]( D2 ]7 v7 T公仔箱論壇糖──1/4小匙
" E+ X5 @- X6 J2 ]' l+ X& H麻油──1小匙
7 l8 s( H! W4 ~5 ~. ?% l8 a粟粉──1小匙
7 R; L. n6 p8 J! W  _$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──2湯匙2 y0 c5 p! p$ a2 m9 ~
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. N/ w, M, }% W7 A
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
5 w& r9 b8 b" h5 Y0 q公仔箱論壇2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
1 F' ~& w: o, t7 [6 \* Z, l公仔箱論壇3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
0 P" e$ D0 P5 z$ Y/ u# x; ~( V; s+ M公仔箱論壇4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
$ C$ G$ ^" A/ Nwww1.tvboxnow.com5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。公仔箱論壇  r1 t: s. X5 F, ~: X5 F
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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1 Y, s# ^" C: g: {0 U4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www1.tvboxnow.com$ c3 C2 I; F  `
榨菜──150克
3 p4 _$ }- O/ p  m1 X7 L炸花生──100克; _' R5 }* K, y5 J. {
白芝麻──1湯匙# x% e" i! _: c3 f- v
芫荽──1小棵切碎公仔箱論壇, M$ R7 V$ f3 _, V' e9 d
紅辣椒──1隻切絲tvb now,tvbnow,bttvb! ^# z* V  B/ q" P  o+ @
調味料：
) l5 U1 o- k/ w! `* {tvb now,tvbnow,bttvb幼糖──1小匙
& u, r: {! l$ N  R6 D- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 o; M+ J4 ^9 {9 Y
生抽──1湯匙
$ _9 N- t+ a6 @4 B  |  @8 D公仔箱論壇做法：
5 G' x4 K2 J0 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。www1.tvboxnow.com0 [, z3 i" {' d
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。# G, d4 |5 q$ c4 r" k7 u( L# K
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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9 S. w5 N' d/ W# W) V8 Z+ Y+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（全部切絲）：
. d2 D% B& X& O# Y+ J* D3 o$ Q公仔箱論壇炸麵包粒──4片tvb now,tvbnow,bttvb) j9 j8 l) J+ V$ F
馬鈴薯絲──150克tvb now,tvbnow,bttvb' E1 W+ |2 p0 N. D
青瓜──100克
& i$ W2 |/ O& Q6 s) {, a包茹菇──100克tvb now,tvbnow,bttvb0 N: e' S7 N3 X9 V- g0 c
紅蘿蔔──60克
0 ~) q$ s$ X8 F# Z# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇" k& K0 E8 l# g6 _; P& z$ w0 F
盬──1小匙
) O( F7 H3 Q/ F! g& o糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb; g9 y2 e/ I( B
胡椒粉──1/8小匙6 G8 x9 [+ V0 k1 R
生抽──1/2大匙
/ b( m& n% M( w) C: r2 C公仔箱論壇生菜──20片
& r" r  W) g! L& }0 M; H' f; w! [8 \www1.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 Y  G' [/ c; |0 L
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。公仔箱論壇' _. b% x% S  t5 a: z6 G8 U- U
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
9 L9 H7 Q1 k; X. ]( R3 H4 m  D' l" Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將生菜煎成圓形清洗待用。公仔箱論壇; \4 A. ~" ], Z+ K1 h
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
- w6 j/ R. O% C# ?) O' Y+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G5 E& z8 f) B

) p$ {( X4 u9 c' q- y  Vwww1.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @; ]* z) q  I$ J
豆乾──2塊公仔箱論壇$ s9 }  }% g' r( m
紅辣椒──1隻tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 V: s1 ^- A" ]% o' P2 q: s
芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 z' X2 {+ w( f4 [2 Z
炒香黑、白芝麻──各2小匙
# I2 O% Q- t/ r. V. {tvb now,tvbnow,bttvb調味料：# f. v0 M7 |0 D9 Z6 x% J7 X* [
生抽──2大匙
* E; N( ]- h/ V) E; U: k7 L麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O2 X" j, q/ Q0 X6 @% e! I$ q
胡椒粉──少許3 m* L1 B# K8 m4 A4 ?# d5 D
做法：6 ]4 X! w" m" p
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
6 B. ^% \3 x6 Z9 B8 ~2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
  K4 P7 m0 |. a( m# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: