材料
9 {, B1 W2 {4 ~9 l* Pwww1.tvboxnow.com皮蛋.....5顆7 }' k& V/ @, Z6 t
乾辣椒.....30公克8 R0 R! Y* ^/ V
蔥.....3根1 u3 U4 }" S0 R6 c6 S. U. c0 M
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 A7 Y0 U! Y! Q4 W8 L
蒜仁.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# x5 \8 x1 E
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4 ?8 z4 F$ v, k& G6 L) d4 M, b+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! w$ ^9 s a* {$ i9 M* g/ Lwww1.tvboxnow.com太白粉.....2大匙
, \5 T* `3 O. b8 R( Utvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 e9 F6 o; {" D5 ]
醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# C4 H# F; L% Q% W
蕃茄醬.....1茶匙
, c2 M' q0 Y" \) ]2 H! c( |, W糖.....1茶匙
2 x& v# m# E+ c J( I( }6 d公仔箱論壇料酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 X) w4 ?, j/ ^) K3 B. }
水.....1大匙
i) Z3 J2 p' x5 j太白粉.....1/2茶匙
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1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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( l0 x% T: X& ~! G- t2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。公仔箱論壇 n+ O% m" e' M$ I4 s* f3 p
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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