材料
% d. n) i7 h NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....5顆8 O6 a* d: c; y
乾辣椒.....30公克
o, P4 I: Q* Y* K) w6 D公仔箱論壇蔥.....3根
# X2 v' q7 V' ?6 `& F! t& n薑.....10公克
8 g+ w2 L& t1 k7 W# r蒜仁.....4粒, l: A& ]0 D6 t3 V: \
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調味料www1.tvboxnow.com: N' \$ ~3 Q0 v
太白粉.....2大匙
- E! {0 P* }. n( _6 Z白醋.....1茶匙
/ V% m6 R. k1 _$ s2 O; U: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙
# Y+ R: F- i) `0 ~" D E: X: m; R蕃茄醬.....1茶匙公仔箱論壇; d* ^& J$ a3 g7 R% K( i. q) [
糖.....1茶匙$ g! t G! b- C
料酒.....1茶匙www1.tvboxnow.com- K0 H# [/ i* x8 Q( q, a. I7 z$ c0 e, R
水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( z L% I, J C* X" ~
太白粉.....1/2茶匙公仔箱論壇0 ?3 L) [- g }7 r! L
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, w5 v) l1 x4 d; P* ~. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇) }4 g c5 Z; O( D1 z$ ]; K5 q
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。1 `+ c5 E2 e( T7 S, f
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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5 }, @6 y" q2 P& ?& Dwww1.tvboxnow.com3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。公仔箱論壇- _0 B5 n8 ~1 m
' t9 C! Y7 V8 `; e- X# p! Lwww1.tvboxnow.com4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。. U- _3 C0 j6 @
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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