材料
7 {# y- i( {9 ]皮蛋.....5顆$ D; `& o$ k/ H$ v7 P! s9 y- O: T0 A! d
乾辣椒.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A p. C' x- z
蔥.....3根
4 g; ~ x. f3 X3 ?, a! b) Q公仔箱論壇薑.....10公克 ^4 m* }( O6 a' C) P$ v! ^
蒜仁.....4粒
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5 y8 z( f- X( z# p& Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料" Q3 c% j/ ~6 ^8 U" |1 r2 G$ J
太白粉.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h9 \, x: q6 n1 q4 U V
白醋.....1茶匙
: `- C8 J- ?3 F4 `tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
/ }; H8 J1 ^- { Y X" t公仔箱論壇蕃茄醬.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e, J! ?* u) } F
糖.....1茶匙公仔箱論壇+ R: @& c8 ~! l* y! B+ R) ~
料酒.....1茶匙
, C5 H/ V. ?( ?3 a q7 A# P8 U公仔箱論壇水.....1大匙
' W2 q" T3 P$ @! z8 R太白粉.....1/2茶匙
, W( C |- L7 c: j& C公仔箱論壇公仔箱論壇2 s: C( }( E+ b+ ]
( }. f) Q0 @) r9 U; f+ g3 mwww1.tvboxnow.com作法
1 }1 R# K! p+ b! _/ t4 [1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。# ^! c6 Q; K( p- T e9 y
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! [. D B2 L+ h& D( i
; D6 ~# C' S( @* |www1.tvboxnow.com4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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