來源：大洋網
$ X6 k3 I: E. Q" ~$ k1 o/ O
2 p* M* v+ Z( W. K. U: i7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com( D0 g! U& ]1 V1 u& d5 q% Q
, L/ Y9 w+ Y! T+ H8 T
今日廚神：許艷紅 職業：營業管理人員 星座：天蠍座 身高：165厘米" w: V/ U. F/ L! E- P+ B
公仔箱論壇8 V$ K# S+ w, L+ ^/ O6 j
芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許MM則喜歡將芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸制成香滑軟糯的芋頭肉餅。
2 O9 y& r% ^: P0 m公仔箱論壇" G1 K Q( L# j9 Z8 S
www1.tvboxnow.com' q/ `+ w6 C% M
烹制材料(四人份)
( v+ U, z1 z# C0 O! z: mwww1.tvboxnow.com- Y$ Z/ B0 v. b
材料：芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)
+ g( r6 @ K: D# r; T$ k$ m! k8 l' Dwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇8 t+ h2 {9 A' R! y- Y- k# S0 L) ^
調料：油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)
% R/ `7 t! D9 @/ e+ Y6 W' g v
* t+ K4 e$ T! t- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, e' ]4 o# U0 w3 }2 ?
, ?7 _, y6 \* K$ A7 l公仔箱論壇) S& q7 }+ _, |" c7 l( C
1芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠幹水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。
, H% C5 }5 |/ P' t+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L6 B4 V8 {: x2 ^www1.tvboxnow.com 2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。tvb now,tvbnow,bttvb" g) x' U( R& g/ z2 {7 F
o' K" A2 i5 T: i) t4 a% ^# v# H# e* i公仔箱論壇 3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 f# {$ w4 A% e4 r- `5 F# q
6 i9 |9 O4 ?, u0 n" T: Z
4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓制成餅。
* ` Z6 @' E: {/ _# i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q" I2 u! c2 J4 Z! n, P. A
5 燒開鍋內的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 M) ^0 E R- L8 r" w+ B
; d& }, G6 q/ G; F8 W2 a 6 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 E/ J+ ? z+ P: s* J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l1 K$ c- E; P( ~3 i, j
公仔箱論壇8 V2 ?7 [1 Z' S, x/ p
www1.tvboxnow.com6 @4 w9 ^7 {1 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E1 `1 E3 {2 {$ d% l4 x
1 ^ b' H( a$ Q. w7 e7 L廚神貼士% m( O: F- l: |% H0 O- X
8 ^/ }$ k) @. H2 H' x4 O* X9 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) W. x" c8 J! o% g$ e) r
1、芋頭的粘液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受。
" G: J1 p! Q) n/ _ J. H; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E, V; V1 m5 g' {( D2 W
2、臘肉質地較幹硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河後，便可輕松將臘肉切成丁。
& ], m1 `7 i/ Q! w) k, \6 Z- r Z
2 y2 ?5 p2 N; e公仔箱論壇 3、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓將其均勻入味，清蒸後味道更佳。
! f, h7 j# Z& \7 [! V
3 ]4 d. ?& N$ q9 g' Z6 N: O7 Iwww1.tvboxnow.com 4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌制便可。) E- f: _9 S9 N; ?2 L6 U; Q) }
www1.tvboxnow.com" I3 B4 T3 l. z$ O" v
5、芋頭含較多澱粉質，不可一次進食過量，多食有滯氣之弊，會導致腹脹不適。 公仔箱論壇8 M7 }3 h9 k4 Y$ `' _# t3 n M
8 h* s W0 j# b/ gtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com4 }+ u7 M! f5 o' v; I2 F* y
MY BLOG
' o- C1 I2 R5 W# c+ K; Gwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇 {- _* c, f1 o- ~7 @6 B
好吃不胖麥片蝦(圖)
/ V& |- F2 b4 H9 R+ _. t4 t) [" k5 s
巧婦燒飯秘訣13招(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( ^1 \. z* i# E u, f# B8 j, F
- b4 \* n* j$ X! x! o5 s9 R1 h# swww1.tvboxnow.com紅酒燴牛膝(圖) ; Z9 C7 d7 s7 _/ K G
www1.tvboxnow.com% y, j9 ?7 }% {0 ~( b) Z# K
|
發表於 2008-4-10 03:26 PM
| 
