材料
& k2 c! V/ r' }* t公仔箱論壇糖：50克
+ H- e& X; W$ y2 _/ @! fwww1.tvboxnow.com雞蛋：2隻
8 L- z6 T/ ?4 Q麵粉：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 |8 Z( O" e+ s
牛油（溶液）：15克
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裝飾
- S( B9 n; G1 b i3 Z! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：100克公仔箱論壇9 T% C1 ?7 _7 Z
糖霜：10克公仔箱論壇) M6 q. \- q( r4 o( S
雲呢拿香油：少許
- c0 B4 e) }; |% g& I士多啤梨：６粒 9 M# v) c, X- w9 j" T4 \
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做法
: k+ O$ L, m1 `& B* g0 C1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。" X9 @' s0 ?/ R- M1 A
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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. B" P+ x6 T/ \9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! C$ @: x5 x/ \
) e& @2 S* M1 g' y4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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貼士
& S! o# v, b( S( E) y) ~# P( U% O公仔箱論壇捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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