材料
% p* l7 N* v9 Z$ m& c, M' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：50克! X( I, ?, x b6 E
雞蛋：2隻tvb now,tvbnow,bttvb# C' O5 a/ A5 m1 H ^+ @- ~
麵粉：50克
' s6 K) n/ f) h公仔箱論壇牛油（溶液）：15克 www1.tvboxnow.com! T( C, ?; d7 F' q9 b8 f' ~9 T; ]
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裝飾
) F2 a x% C% |, E公仔箱論壇忌廉：100克tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 B9 t9 N1 S) m
糖霜：10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 C- J% I. `
雲呢拿香油：少許
/ v* r& d+ j9 m: F0 _% [" J公仔箱論壇士多啤梨：６粒
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z$ a( M, f- `6 C/ N* |, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 7 U- m# q% R7 Y: i+ g
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x4 H- q& ~7 M6 P
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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+ b3 H5 }' Z. A H/ h3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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; c. n) U( R- t8 D* a5 q: m' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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