材料
: t% T6 m0 ]; D: u: _糖：50克& \# p, Z0 w+ o6 g9 Q& o4 i8 ~
雞蛋：2隻* M6 t# v- _& S, a% n- L
麵粉：50克
4 V4 h7 l5 p! ]% f0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（溶液）：15克
: O* C! F2 }5 { O4 [
0 P: _. _8 q# R公仔箱論壇
0 ~9 ^6 B" k3 w2 F2 D, |! ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾tvb now,tvbnow,bttvb. e9 p' L+ m& i; j" C6 L$ X8 i' x% A
忌廉：100克* ~3 L) [- F& t/ m- ^+ N2 u
糖霜：10克3 |. T, V2 k" V% [ N0 i
雲呢拿香油：少許
2 b) {3 K c; f) y2 {$ q$ g( Fwww1.tvboxnow.com士多啤梨：６粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?' J, }' H; Y' i" a. _- S
. k) {1 d" S- @9 e5 [, j) w1 g" T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* o7 F0 M* ~
2 B3 R) y, N. D" h
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! @, k. W6 s0 v4 M
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。" C- G1 H, o# k9 l) N
, H. B* ?$ I) L( w' \/ H+ j- Y$ Fwww1.tvboxnow.com ) W3 ^. P8 W; N
* O1 U6 B5 P5 F公仔箱論壇2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 www1.tvboxnow.com. C2 |$ ^! @, E1 r; W# x1 t' ^5 X
9 h1 |. x# {) k8 ~3 Z- U- s& y7 V) atvb now,tvbnow,bttvb
# K1 s8 o* Y9 A$ o; A' g- ~2 q8 u! m" u
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
5 J- {6 v8 _& v! {1 z2 G2 ?+ Swww1.tvboxnow.com
3 X+ f+ b& q/ j; p$ X b( b* F A& K4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
* C7 X4 i, S' m6 _2 gwww1.tvboxnow.com& a. C" ]9 ]$ \! H2 Y+ o
, m/ y4 U5 w! @$ x/ i$ G貼士 tvb now,tvbnow,bttvb+ s. ]; w; f9 u n$ \# e" A
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 