材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 k/ H: Q) ^0 o# }% S' }
糖：50克
& ]% p, N. a7 d9 N( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：2隻
$ [# K$ M2 s- \: ^8 Q- A+ S; g i) k0 [tvb now,tvbnow,bttvb麵粉：50克
! t- f9 G" s& M0 x K牛油（溶液）：15克
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裝飾
: V- k: h, f9 K. Z+ m( c6 Jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉：100克
: b; X: R; a1 L% p公仔箱論壇糖霜：10克
! k' x) g4 X0 l& F$ @( ]雲呢拿香油：少許
, p9 x; r- W/ T1 a7 _4 x士多啤梨：６粒
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做法 ! q. z/ W4 L+ H
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
+ s2 A! f0 S R# n4 w) \4 X ]* B6 e+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 X. o8 q6 J- I0 C) t6 n) k0 W' Z
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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% ^6 J' }5 p( R% Z+ W" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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8 Y0 s* ^* a3 q! G3 X' i. ~. e6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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; Z0 V/ a' z) D: qtvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ Y7 K% H/ k0 s/ Twww1.tvboxnow.com捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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