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2 b, R) N# B4 W# }* D4 T" i9 Y* Ztvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ ?6 e0 k9 |* n" n( P' Q
高筋麵粉.....310g* M; j2 r, _8 z# c
蛋.....25g
! x6 X+ V& D& w; T) E: t: |* E* }細沙糖.....37g
3 G' S, c9 k' c# n/ M% Q& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....6g
$ q3 @' E/ l5 D( g* Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母.....12g
7 m. o" J7 v0 \( n9 X" ?www1.tvboxnow.com奶粉.....9g3 e1 q* d& z& y ]1 c8 x: e* O
奶油.....37g
6 `5 w. G* y" {9 |) R$ z P公仔箱論壇水.....164gtvb now,tvbnow,bttvb5 h6 D, |) f2 q: ]8 ?8 F' |& g4 V/ L
紅豆餡.....200gtvb now,tvbnow,bttvb7 n+ e3 B! ]. y4 m$ g
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0 Y& _! S8 b. W5 y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法www1.tvboxnow.com4 k4 h& i( @6 T+ m3 }7 z# U( W
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水tvb now,tvbnow,bttvb7 I$ w9 {- b* ~4 R
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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