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+ J7 ~/ x) c" ]5 i3 u$ z# {tvb now,tvbnow,bttvb材料
: S4 o1 C# Z& K; fwww1.tvboxnow.com高筋麵粉.....310g) w% E; [6 o1 j
蛋.....25g公仔箱論壇2 a+ F8 Z: Y0 M, a' ~* k. I/ ^
細沙糖.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ `* _0 h, O
鹽.....6g
! P4 `5 D1 N j0 d8 s公仔箱論壇速溶酵母.....12g
' H; x- `1 N: S0 s- s公仔箱論壇奶粉.....9g
4 r2 \/ F" j6 b i7 iwww1.tvboxnow.com奶油.....37g
8 {* j8 r9 {. v6 ~# [( n {水.....164g
. I+ t* [5 a# B1 X3 a8 [ E紅豆餡.....200g
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4 `* X4 h2 V4 m* K作法
: P# i1 l+ ?' W! H0 N2 ?" W: n4 dwww1.tvboxnow.com1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可公仔箱論壇& t5 H3 f% `; c. _
5 Q* r" w1 _# W2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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