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3 }; l% g" T! h5 |- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....310gwww1.tvboxnow.com$ e8 }" B! F5 I; f
蛋.....25g
0 A1 Y* e) D5 |* @細沙糖.....37g
$ g1 r, r% F% `0 m# _www1.tvboxnow.com鹽.....6gwww1.tvboxnow.com$ }/ ]# J" `+ |/ j7 L0 D
速溶酵母.....12g
& S" O) d% T8 x9 j) K2 }4 M; Ywww1.tvboxnow.com奶粉.....9g
4 |3 v# |, ^& h% o! P( l3 ?公仔箱論壇奶油.....37gtvb now,tvbnow,bttvb" Z4 V6 U! L* s
水.....164g
; N2 h7 i ]/ C7 Z紅豆餡.....200g公仔箱論壇0 N, ]% C7 n3 r2 q6 G! ?( F8 I6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ l6 D9 ?2 r6 D3 H$ l3 f
5 W0 F5 ^ f/ r" O2 J作法公仔箱論壇* V( s8 l& H0 W n+ B) U
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可公仔箱論壇 i9 I1 u g& P+ k. [/ c
* D' E, h; `8 k& Q2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下8 Q) w+ m' [" q c+ R
6 I. c+ t. _! h7 u; C- e. P* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水! R* L- K4 v4 r, @* C0 X
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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