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1 l8 _1 H8 ^( \0 z+ q+ U公仔箱論壇材料
7 W1 w* u5 N* R高筋麵粉.....310gwww1.tvboxnow.com. E/ X8 G# `. Q T3 V7 [6 R0 w$ P! M% r
蛋.....25g
k2 w" t3 u6 c: a' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細沙糖.....37gwww1.tvboxnow.com7 H5 W: _ U$ n5 I4 [& V+ \
鹽.....6g公仔箱論壇$ {# i2 m% C& _5 L. q7 ` f
速溶酵母.....12gtvb now,tvbnow,bttvb% a3 @2 Y1 H) ~# Q
奶粉.....9g
3 ^0 z/ O1 Q4 ~1 q' e$ a+ kwww1.tvboxnow.com奶油.....37g
1 F, u5 X- m/ o7 D4 A2 ftvb now,tvbnow,bttvb水.....164gtvb now,tvbnow,bttvb) ^; n# J6 H$ y7 f3 L- T
紅豆餡.....200g
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. M. B. q# ?. ~0 I作法4 q D) c4 N- l' Y; n% D5 U
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可www1.tvboxnow.com/ L5 z; k1 X' L. A
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水! b! O4 {* z# ?) d0 U
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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