材料:
8 x) m$ D, K% b7 P; b+ Y+ w( g, _公仔箱論壇金沙骨..........6條
, m2 z3 U6 B. m- m. q' ~* M公仔箱論壇粟子..........十多粒www1.tvboxnow.com0 C; C2 O: _ E" g3 V9 q
乾山楂片..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ I9 [: o0 `; j% ?2 Y% M4 q7 A
薑/ 蒜片..........少許 & [- I2 G7 M2 n( O1 l! b* r2 k
公仔箱論壇3 h+ C5 O, v, _6 i. h
6 s0 i, o0 ]' b- [3 K/ Mwww1.tvboxnow.com調味:
5 D3 S& d0 c! n" f! M鎮江醋 ..........1/2杯
$ }0 D, |! S. `6 o. |" w* owww1.tvboxnow.com紹興酒..........1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb. H$ d. P X' o
老抽 ..........1湯匙
3 A* i, y7 D o: C# I3 \$ A公仔箱論壇糖 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y Y! J6 a O/ y
冰糖 .......... 3-4小顆tvb now,tvbnow,bttvb# E8 V( ?( j+ h1 Q
麻油..........少許1 t2 ^: S' e8 ^
9 S$ X: q% S. }' b9 m q/ [8 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! V/ a5 U) k0 |# K
醃肉料:
" C9 r2 F: [# u; W生抽..........1湯匙
) @$ e$ h' l4 t' D2 J7 M% r( N* V" Q公仔箱論壇糖..........1茶匙, c1 w2 s; G6 U! l
生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |& A4 `; \3 k7 Z. q7 g
米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _3 u- t; q k) q1 g
胡椒粉/麻油 ..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 w& h; y9 ~0 o
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做法:
3 H) {+ Q* w+ P1 i! K1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香tvb now,tvbnow,bttvb* q$ a$ S$ C9 }2 k0 R% C
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊: b- _2 i1 a t( E! p# w- O2 Q
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6 n# s. _2 D4 R: I; Z0 q+ rwww1.tvboxnow.com4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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! H; I5 ~4 ^) A* X1 N- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~tvb now,tvbnow,bttvb4 y) S; V( F$ e4 {
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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