材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?' c# j8 t1 n
金沙骨..........6條! w# e( W8 v4 ^+ l& F* s8 @
粟子..........十多粒公仔箱論壇5 ?/ I* E0 s, ?. w' t) p4 P; Y0 y
乾山楂片..........1/3杯
p" M' R; G( {( F薑/ 蒜片..........少許
; n9 h+ `7 \6 N3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H: s% p# Y! w4 u- J) \- N" c y* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 k1 a) R' [5 s' Y. Z+ m l( n
調味:公仔箱論壇) l% [6 G7 u# B" c# Z, O; [
鎮江醋 ..........1/2杯
6 m, w7 i" R- W紹興酒..........1/3杯
$ e+ Z# F4 U8 q) ^; f. Y% N, b' Pwww1.tvboxnow.com老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y. d* P& j9 R4 [! D
糖 ..........1湯匙
0 y, {# D2 k1 ^( P冰糖 .......... 3-4小顆
8 P% Q2 [( v* D( P) e公仔箱論壇麻油..........少許
: [* r* c, f2 x! [! Gtvb now,tvbnow,bttvb8 F6 l7 Q$ P0 Q8 e9 |5 j
www1.tvboxnow.com) t8 h8 m4 @3 o$ x/ O" T
醃肉料:! ^' M& U1 g$ }+ q! [0 i' y" |- Q7 `
生抽..........1湯匙$ X% |3 s) F0 E/ H% \4 ^
糖..........1茶匙
0 S% X/ ^/ J7 d- M3 _% Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉..........1茶匙
' I$ }* s9 N6 {# D9 F w% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒..........1茶匙
+ h. {/ w. Y7 C; d S& [/ {6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許
" ]8 j: e. i2 ~6 L! Gwww1.tvboxnow.com+ e% T) B1 f! o. @# G
. X: h& P' \8 m; I. I1 O公仔箱論壇做法:
: f8 a/ I9 X* d) l7 K1。 先用醃料醃金沙骨半小時
1 w- ]1 l5 K% x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 X! Q( n/ l; Q
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
+ M1 Y8 |1 k# h/ {4 S$ uwww1.tvboxnow.com
% g: g8 z( Q- H) j) h1 dtvb now,tvbnow,bttvb3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
* I7 ?/ T5 \4 A3 O
% [3 X d& R2 O* |4 g
0 i3 b9 [/ ?. g- T7 S" @5 w公仔箱論壇4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
: `2 s: S0 b4 p, c Y( j* T. R& d, M. ^
# |2 B0 ?) b- z# n tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 M. p2 _/ M* p3 b
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
5 L2 s3 }$ u0 g: B公仔箱論壇
5 c% ?6 H8 B5 Fwww1.tvboxnow.com
" z" ]4 \2 V, ~7 |$ ~1 v$ ftvb now,tvbnow,bttvb6。 汁收乾至微杰，完成。
# L" L9 E5 M" h* stvb now,tvbnow,bttvb& F) d: A( i; B1 }- F2 q0 |& M
3 d+ W) n4 s4 ^8 Z) S+ H跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
. ]0 {0 V6 N5 S& g1 U, z1 x公仔箱論壇6 F- y7 p4 G4 w) n% i, D: t! A
 |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 