材料:
, |; @, I B k& q& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨..........6條
. t$ i) I/ F7 a& [7 R1 k粟子..........十多粒
0 Z# b& \. p4 `( F9 G: s5 l乾山楂片..........1/3杯
, |5 v1 a$ d# e- }8 Q2 U薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇0 V; m4 p; S8 U- K0 T
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/ x' G' h/ I& j4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:; R3 b$ W2 m) d
鎮江醋 ..........1/2杯* m$ Z7 ?0 ^" j7 f" j
紹興酒..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W( w% X# n( J9 h/ q7 d
老抽 ..........1湯匙
, }' s! _# e; Owww1.tvboxnow.com糖 ..........1湯匙
/ F' [5 y, P7 O! U2 W6 e冰糖 .......... 3-4小顆
9 b( @$ d" _: p# G# {公仔箱論壇麻油..........少許
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; w5 Y+ _) I: btvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:
j8 @) N9 i% ?生抽..........1湯匙0 f; i& [, n$ k: ^& X ]- [8 z3 S
糖..........1茶匙- C+ C/ q* s( Q' m
生粉..........1茶匙
7 f3 O1 \2 v- @' x. w ]. m米酒..........1茶匙www1.tvboxnow.com0 @( v& x1 s, B- H8 Y2 R. Y' s. Y
胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb& H. R. u* }4 s% n7 k" r5 P" u
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2 s. T8 V( d! W0 bwww1.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb! L* p9 O& X' D
1。 先用醃料醃金沙骨半小時 f3 F" x# |: I
4 f& G, v2 P+ z( S: L3 H8 m2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊tvb now,tvbnow,bttvb8 f& |3 _) i# I+ p$ K9 x
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4 T4 b$ _6 A" Y# K. Q# owww1.tvboxnow.com4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 : R7 ?5 O# d5 Z. D0 s2 C
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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: k' x4 V" i, F9 _) x: x7 u) n跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~' E# _4 u' U- j) E' f" q! |1 W
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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