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新薯 2磅www1.tvboxnow.com- n1 n1 o' y$ A
牛油 50克www1.tvboxnow.com) X8 d- u) `0 B( {& u
砂糖 200克
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* D4 t% P7 N* F" B做法
* J, m1 e/ A3 z, h5 o+ j* H) Owww1.tvboxnow.com1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。tvb now,tvbnow,bttvb/ N! K7 X |( {; r5 n# v
' i9 @# z. r/ q2 dwww1.tvboxnow.com3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。公仔箱論壇) O( k$ H3 L4 N* `3 P1 M1 t, Q
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。 |
發表於 2014-12-6 04:44 AM
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