[甜品] 焦糖薯球

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材料
* X2 g8 ?. L, k2 b9 d5 {+ _$ @www1.tvboxnow.com新薯　2磅tvb now,tvbnow,bttvb! V8 r: I4 }/ N3 {& V
牛油　50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ T$ R% a/ c+ L
砂糖　200克
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. \: R& K2 B8 e" _做法公仔箱論壇% Y6 b' r2 f! f! b2 T" e6 Z
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。公仔箱論壇. ?+ ~. C% n8 J

- r7 F# s' x+ n0 [# w) @8 s2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。# B& s1 S0 N8 ^) D7 D6 v# Y' k

! |3 |4 X" C. i4 x* q! n( C( r7 c3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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貼士
/ Q) X3 x. t5 z6 w' F& Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。