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材料
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/ S; ?+ R! l# F公仔箱論壇豬五花肉片.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb; i. e0 D( C1 v& v5 h+ d
洋蔥.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb/ ? h1 x" c: D3 B; E" ] p) h+ ^
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" v( N5 I. O, I5 K醬油.....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* P9 P+ Q' H# _
米酒.....20㏄
) c$ v- b3 ~. Q8 n( m- g. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂.....10㏄www1.tvboxnow.com% Q& v) ?6 W* X1 U
糖.....15公克) @7 T9 T, f" y9 P. V( V
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黑胡椒粉.....1/2小匙公仔箱論壇+ J5 H& t% \: }+ n8 M3 J' d$ d$ O
太白粉水.....適量
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傳統餅皮麵糊.....適量www1.tvboxnow.com7 d0 w% ^& a3 X
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5 ]8 M4 X- F8 x6 Z) j& G2 `( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3 |7 W: u' n# z3 E
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。www1.tvboxnow.com0 [' J5 }' k0 K; B
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。tvb now,tvbnow,bttvb6 r* a s- B" }/ T# I
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。& c3 r9 I& [: z6 h
z3 Q6 y+ C4 w |0 Y4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。www1.tvboxnow.com2 h" @- b6 {1 S" I$ X
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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