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材料
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絞肉.....100公克www1.tvboxnow.com; @. |* J3 W, l' }
豆薯.....300公克. A; a- n8 l+ r5 l7 J8 C
洋蔥.....1/2顆www1.tvboxnow.com6 B- o- N* K. A; X7 E, H6 ^% f
乾香菇.....5朵
* I7 l! J7 j) X; R! J7 w( ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....適量
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咖哩粉.....15公克公仔箱論壇9 x5 S! R; p" \: s0 F: a
咖哩塊.....2小塊
5 f* N+ z8 t! ^9 `tvb now,tvbnow,bttvb水.....150㏄
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2 S% O6 p' Y( n8 l1 C v9 |tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....36㏄% b0 D4 J, t R8 T
米酒.....30㏄% r: E6 |8 l5 A X& U3 H: m
細砂糖.....13公克/ E9 p- b. P7 Q
鹽.....少許
9 H: q: j d- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許www1.tvboxnow.com. l1 T& H3 I: F2 V0 K8 q
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傳統餅皮麵糊.....適量
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作法
/ l3 M) O- j# P1 `9 ~/ F( W9 fwww1.tvboxnow.com1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。
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- O: t4 C! `7 J9 E' c0 u" }2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。公仔箱論壇, g$ j3 f" _* d1 A
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3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。9 Q* z/ H) } |# j/ `2 ]
$ B6 ]5 G( X- s9 ]" r4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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1 R0 D1 ~7 y2 ?9 g0 a g. x公仔箱論壇5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 o& K9 g3 r+ P
/ q) f* }6 }# P7 s8 ]# j6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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