來源：大洋網 www1.tvboxnow.com- ~; k" K$ @! `8 V$ y3 v' N
" J' n" l9 r' J# b0 m
8 ]7 N0 i: |# B公仔箱論壇
4 A& L& k) Y6 N) q0 q2 Owww1.tvboxnow.com 山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。
+ d4 O7 Q2 K3 v0 F" j( O# a8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @ m6 G" W, k3 {) i1 T R
今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米tvb now,tvbnow,bttvb0 S% g% t% p: ?6 J% Z" F
tvb now,tvbnow,bttvb. O) {1 L; d2 v, w
攝影/撰文：鄭巧雲
* h$ f0 T3 n) }! w3 J( G5 ~# ~; H: c公仔箱論壇公仔箱論壇 x7 w- } d a0 e6 f, o
烹制材料(三人份)
. K' g3 b# W' F6 ^) r+ x
$ \4 O* e$ I, k, [+ V+ O& M1 ^5 P. f 材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)公仔箱論壇* Y/ A+ G- j* y9 X% X3 V5 I# T
4 [, E/ Q7 }6 u% N, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)7 ?' J; R3 G, i1 o) b9 M
) L5 @: U% T+ M0 m公仔箱論壇 調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
9 E4 X% S" k4 ~, F2 ~公仔箱論壇
g5 Q. ]* X5 S; I3 A7 y O5 w" o公仔箱論壇
3 W% b, z0 P& A& A" k1 X
9 O& n# C3 a8 B9 v, Fwww1.tvboxnow.com 1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。0 Q* @ @( ?7 W# q
: |0 S( L" {- z) Q! y' M, c 2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。 K( M) U) ?8 F' p& ]$ g D3 a0 t
www1.tvboxnow.com) s/ N2 Z" ]7 O4 q' h
3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。
5 Y! j2 A6 Y/ s- P1 a4 b+ Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# W C) A T& q
4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。
" c' {7 E) s3 u) L2 H- U, \www1.tvboxnow.com2 i( M* M2 ]* R
5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。
. \$ b6 P' \3 K* n) rwww1.tvboxnow.com/ S) j$ | X9 e8 V+ e
+ B. j$ g8 s- p/ q: A/ O+ d* [9 ?www1.tvboxnow.com
o$ v: h3 x/ ^2 I, F7 N+ }tvb now,tvbnow,bttvb 6 K. g: ]1 R8 |0 K
/ n/ X# o/ a. E2 u3 A$ J; Qwww1.tvboxnow.com廚神貼士
, f, d; h* ^( X; o+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k. T4 c4 g* `4 D8 g& v8 O
! t: B3 d- p1 D8 k7 b, A 1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。
+ X2 f2 s: b8 x" j3 G
& C @. y3 o; wwww1.tvboxnow.com 2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。
( N! {# I. s! B" a公仔箱論壇
/ K, |2 L5 s* t0 U: d# \, t! Q5 W 3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。$ ]' P, K. G- r, y6 F
3 [ Q$ Y2 a2 Qwww1.tvboxnow.com 4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。
3 Y+ A- j. P# q* A- xwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com7 y m e" ` c Q1 ~. ]
公仔箱論壇! C9 o6 O; Q# g$ D2 I
MY BLOG公仔箱論壇' [- C( b3 { `: r ^( a# J0 |/ \
tvb now,tvbnow,bttvb! ?( t }7 X4 ~
美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖) ' F# ~) [% t$ M9 x
公仔箱論壇; {' U; n9 W( p
美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖) tvb now,tvbnow,bttvb5 _) E2 x" Y8 F; [' m
公仔箱論壇7 T3 |/ j. L0 D, m5 ?1 N1 } G8 ^7 h! u
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) |
發表於 2008-4-11 08:43 PM
| 
