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0 f& [5 O5 @4 Z% i材料
9 v$ y: W/ ~' o( I. a8 j) X' T丁香魚油.....50公克
& F& w$ W/ i6 A' i6 a1 q蔥油.....5公克
# d& t* p/ y4 h5 A1 v! d5 P- k蒜頭油.....5公克; A2 X8 e& B+ ^' u, u- h: P8 S
紅辣椒油.....5公克9 [3 L9 k0 [# G; O, }" A
蒜味花生油.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 p' p- c. @1 o
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調味料www1.tvboxnow.com7 c- _7 q! W/ o
白胡椒粉油.....適量公仔箱論壇& y. {- r3 y5 ~7 c2 A9 _
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- G6 O4 \# d( y# E2 w( p, vwww1.tvboxnow.com作法- I' J9 G9 m/ N+ ^. x. e
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。
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% M0 N" K, U) A( I公仔箱論壇2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H% v! X" |4 }; O
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3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。公仔箱論壇: l i( X% |1 ^$ u
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5 G$ C6 L( D+ |8 |1 b公仔箱論壇Tips公仔箱論壇7 r1 _4 N& c7 U) \. d! @" |4 l( ~; R
小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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