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材料
+ N+ K% f0 E" F1 d: N) s6 c1 L$ M' gwww1.tvboxnow.com丁香魚油.....50公克/ o- J6 @5 o- r: I
蔥油.....5公克公仔箱論壇' R+ A( O" I. G$ a- i" ], b/ V) ?
蒜頭油.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb" }/ ^9 {2 E; W
紅辣椒油.....5公克
9 }0 y: d3 C3 S9 K蒜味花生油.....10公克
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調味料www1.tvboxnow.com7 s/ S, b3 t. ?- \3 P4 v' e
白胡椒粉油.....適量
7 P3 t4 W3 e( B. _/ R( f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& y! u d# ]+ m* p* T4 c0 w
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作法www1.tvboxnow.com1 ]8 M! {: d2 f: Z8 |& K$ g: L6 x
1.丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾備用。 z9 c' t9 A. a. R' ^) ^" c! D: J
1 z1 j* l' h9 ^& Y% Nwww1.tvboxnow.com2.蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。公仔箱論壇6 y. M4 f+ z$ D& c2 i
7 r! B0 k$ s: V, H, ^8 |, kwww1.tvboxnow.com3.熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至乾香即可。頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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Tips
^" |+ j% C0 D/ T. M# A6 ]小魚干最好的處理方式是洗淨後，經過熱水汆燙去腥或者油炸，先將小魚干定型，爆炒時就不易頭身分離，而且小魚干吃起來也較酥脆。
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發表於 2014-12-9 04:01 AM
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