[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍" o. z2 K- t, e' m3 C# ?( s: ^

2 p: f! S' A- E& b! R  Z& _2 {4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料
! N3 R/ V: d0 Z& y# T1 x8 d' kwww1.tvboxnow.com飛龍肉200克
) f* L4 O) r3 k6 {# t; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脯肉50克
  q5 e+ M0 O$ j/ `; F% ?: T1 d公仔箱論壇口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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制 法
) i5 g- z; N0 V/ g  j飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 a( O. u8 d' h0 @+ P* Y
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
3 h9 ~/ H/ H* n3 K9 }$ j飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。