[中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸

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原 料
( B2 P3 I% W1 J% B+ ^4 f9 R0 i公仔箱論壇鮮帶皮豬五花肉一方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o* G8 p0 s& V
豬大腸500克www1.tvboxnow.com+ w% O9 D7 @7 G& r+ p5 _7 m/ O
鮮豬血1000克
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制 法 # V! G2 s0 w% x# Y/ S
帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D  ^. e9 L7 p6 l; W' a  t, C
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
* m) R0 k5 S/ R9 c" m9 c公仔箱論壇鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。