原 料
3 T3 V* a$ L! X6 V' g4 }* l5 P鮮帶皮豬五花肉一方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 M8 R0 }+ D1 B
豬大腸500克9 a. G2 A4 f- p4 G. {" N5 H$ [
鮮豬血1000克
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制 法
4 J2 {7 n- O; z& S帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。 www1.tvboxnow.com4 c. U! F' H: M8 B8 p
豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
$ w2 B* K: O* Q7 o a7 u鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。 |
發表於 2008-4-11 11:58 PM
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