[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
% `. b5 ^# q: |; o% X; s8 c鍋巴100克
) m) ]1 `2 ^, E' N公仔箱論壇大蝦仁200克
# D- n, g- ^* l# Bwww1.tvboxnow.com熟雞絲100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n" k4 o) ?7 B1 z
番茄醬100克
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制 法 tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 S; L* e, e# c' i+ \
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
  n2 x3 }# ^. E8 b+ w# w( ~' F雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
( I$ [* D( j" t! {6 A鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。