[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料
1 u8 ]" S8 y3 J  c鍋巴100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 ~' i, P! n0 ^7 D% T5 d
大蝦仁200克( l8 I# s, N, j9 _# o
熟雞絲100克
" G8 ]$ S- t! T( G6 `6 T- Y番茄醬100克
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蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z/ M) V" L. c' F; n0 c; ?
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。
% f. k! D$ z" Ctvb now,tvbnow,bttvb鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。