[中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ L+ \$ y7 z/ W+ D
鍋巴100克tvb now,tvbnow,bttvb: D" q, M: j1 c  _6 s
大蝦仁200克公仔箱論壇/ `7 f  X& p, N$ u; F6 X
熟雞絲100克
  {& ]8 B! H# \7 E- Y9 T公仔箱論壇番茄醬100克
: Z  S. A5 d) r, f3 K, W. Z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# X' C7 s1 D' g  z2 @# P( [
制 法 ) |0 M& r: m+ j% b! }
蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。 公仔箱論壇0 l  w' X4 F! ?4 g: R
雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 , s2 m" S, c9 I2 `" A. r
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。