 www1.tvboxnow.com( X ~3 t" }- [! B! a! q) W
0 H$ B- L4 K& I G! T2 V9 B# J) Q公仔箱論壇台灣歐式軟包近幾年大行其道，香軟但絕不是空心包，元朗就新開了一家台灣手工麵包店「麥田緣」，由台灣及香港人主理。每日下午一點都六點麵包不時出爐，三十幾款包都可以試食，睇見都吸引。不過提到台灣麵包，難免會想到「胖達人」事件。
6 B: G* N# @9 A9 l. k$ _2 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& U1 V7 V( }& b
麥田緣的台灣負責人之一David卻很老實，「我們不會說全是純天然，做麵包的巧克力，根本不會找到純天然的。不過其他材料，如酵母菌我們就自己餵養，如葡萄種就只是用葡萄乾、水、糖去養七天再做麵團。」做餡料的果乾也從台灣入口，如土鳳梨、愛文芒果，而新鮮餡料如蘋果茸、淮山茸就購自本地再自己煮。www1.tvboxnow.com, @+ |. p8 t/ E, v! E/ w
/ s5 O, k6 ?) {% `: Jtvb now,tvbnow,bttvb麥田緣另一名台灣負責人黃師傳，更對麵粉超級講究，他原本是麵包師傅，後來轉職研發麵粉，現在麵包店全用他研發的麵粉所製。
& R! {3 ]1 m( G+ I
3 q v+ c: [3 m. itvb now,tvbnow,bttvb做麵包、麵條的麵粉配方也不同，不同國家、地區所種的小麥各有特性，研磨時更講究小麥磨研的位置，一粒細小的小麥就可分成六個位置。「我們用的是美國小麥來做，品質比大陸種的好。麵粉品質好，保濕力高，麵包有彈性，就不用添加化學成化如乳化劑令麵包鬆軟、增濕。」
3 d2 f& u! U% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q# U! R/ m& I6 O- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥田緣
9 }. A" F( b" [tvb now,tvbnow,bttvb地址：元朗西菁街富盛大廈* O% U) W8 g0 h* Y
* ]3 }9 i9 {7 E- M$ X5 ]7 p營業時間：星期一至五11am-9pm，星期六日10am-9pmwww1.tvboxnow.com% k6 `2 K. G; ]* { B5 L' s3 a
' [, S1 k1 q' jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q! L" J# a, M5 K" q2 x$ M; u
公仔箱論壇, s& b! L! V8 O& Z! y
; V9 k5 R$ j9 v$ V4 ^0 P' L% \
|
發表於 2014-12-10 05:04 AM
| 