 [/url] ! t: G, r) P2 V% m r
■煮物及燒物分別是白甘鯛海老芋煮（後）及赤鯥大葉燒，赤鯥魚無比嫩滑，油份十足，半融於口中很過癮。
( j1 X8 C( G/ h& S) e$ T
: Q0 c0 P2 U t1 E# M一次過可吃到最時令、廚師拿手菜式的Omakase（廚師發辦），對愛吃一族而言的確是最佳選擇。樂壽司剛剛推出了配對清酒的Omakase。今次的清酒選用了而今，它是日本最近極具人氣的清酒，來自三重縣的而今產量不多，甘口加上帶少許的果酸，有極不錯的平衡度。此菜單可品嚐四款而今的清酒，分別是帶點辣口的特別純米、帶點菠蘿香兼較滑身的純米吟釀千本錦、香中帶甜的純米大吟釀，以及甜度低酒身較輕的純米吟釀雄町。" D- _+ U$ i" w# V, D; k- _, w
tvb now,tvbnow,bttvb* Q6 c7 ]; Q; R" M- e! e
9 o/ o- r0 Z7 }$ v0 J! Y0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■而今純米大吟釀，米味濃，帶果香，甜中帶點辛辣。
( C1 f! f+ {: w% R% X% G8 S% ]2 Q) \0 g; o% }5 G, D7 n7 k
至於所配的食物亦合時令，像前菜的知床八爪魚，主廚杜智恒用上八爪魚鬚做刺身，而且剝出其吸盤，將吸盤及鬚腳分別處理過後，在岩鹽板上略掃，帶少少鹹香外，前者脆口，後者軟腍，喝一口帶少許辣勁的特別純米，感覺很refreshing。酒過三巡，略帶少許醉意，但赤鯥大葉燒這燒物卻令我清醒起來，赤鯥屬於深海魚，與喜之次並列為日本兩大頂級食材，燒起後肉質超級嫩滑，油份豐腴，那陣油花香令我精神為之一振，配上帶甜香的純米大吟釀，絕對是最佳拍檔。
) M/ w7 \ f5 A! x) u公仔箱論壇! H- v: ^! X1 S+ o% p2 Q) N
. F% j. x/ s% w2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■前菜有迷你白蝦（後）、（前左起）鮟鱇魚肝、八爪魚及粒貝。八爪魚鬚的吸盤脆口，鬚身很軟滑。
" S4 W2 }" x0 z/ Q) n* j/ B$ R3 J0 i4 P2 X6 |- T6 y8 h) {$ i
 www1.tvboxnow.com" z* i0 p+ i/ L! L$ M
■而今特別純米，米味輕輕，入口帶點辣勁。tvb now,tvbnow,bttvb7 B. g$ H" e* @ V! y
tvb now,tvbnow,bttvb) O2 w) V8 v0 t! }3 F* P, _
*廚師發辦$1,550+清酒配對$550（4杯100毫升清酒），供應期由即日至1月31日。
6 O/ N& L$ P1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
, ]' D+ e1 I6 [8 U& {+ x公仔箱論壇樂壽司3 I, M5 ~& j$ x# S
銅鑼灣耀華街大腳板中心 |
發表於 2014-12-12 05:13 AM
| 
發表於 2014-12-12 01:58 PM
| 
發表於 2014-12-12 05:45 PM
|