[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:        
; z: i% Y8 ?1 d. b( c+ y0 }花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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調味:         公仔箱論壇5 f, Z' D; Q) f  A! _
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& o% g0 y& e/ k" y8 K6 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 e& H' X. B. e5 B' c1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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% F2 x( G+ @( C  y公仔箱論壇3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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" |. ~, w0 f( l9 A3 s. A0 t* o! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。