[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb& Z" J0 j  ^3 m! R* S
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯公仔箱論壇0 G: e0 W! D% s: T: B0 z; c$ U/ q* z
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調味:         www1.tvboxnow.com+ i: [$ k( F  a* S, v7 w
魚露2茶匙www1.tvboxnow.com- T5 u6 [+ S" o$ x& u
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做法:www1.tvboxnow.com0 F- V1 z( \# C" n
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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; r' k! e2 r' Q3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 Z! u6 w. l$ h: f
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。