[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; k' I. r7 @( h# R7 Z
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 \+ S4 y8 Q% s% r

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1 w1 a1 w5 S. W3 c" {" F調味:         www1.tvboxnow.com( j" [5 [# V- c4 h" C
魚露2茶匙
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6 Z8 n. x2 b) w9 h* F/ W: a做法:
6 }7 e+ C9 k: I* q( otvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。) I6 W3 J* g7 ~6 G8 J. A  ^
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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- R3 V9 f9 s( ytvb now,tvbnow,bttvb3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。www1.tvboxnow.com2 H; ~* w9 t6 p
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。