[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料:
2 J& s9 O- t3 D' s: B5 L公仔箱論壇中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙www1.tvboxnow.com' o2 p5 Q& i1 h. N- [4 K) |4 t  e9 K
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5 z( @4 J" Y3 U+ {1 p公仔箱論壇做法:6 y+ b' ~" d5 v- |% p
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。
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+ k! C: R+ l+ \. y  Y  t公仔箱論壇2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb; d/ d) w2 a/ |5 b
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。