[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料:
" d, ]9 @- T5 [: b! u' L8 \tvb now,tvbnow,bttvb中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙
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做法:公仔箱論壇/ ~* [6 z8 L7 s2 v4 B( \
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。公仔箱論壇4 Z3 _: Q; D% b9 m8 ~

2 t) y0 e7 j* _* a- Qwww1.tvboxnow.com2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。$ R+ O7 W1 k& z. S

% j* ?) h) v1 i2 U公仔箱論壇3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。