 [/url]
" a. q" b% c& ~7 D( K
+ H7 U3 I( D4 o+ D) i: H/ I# Y2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先上桌的是一盤四味的雞尾酒和小吃，大廚教要由左邊清至濃吃起，番茄清湯，牛肉他他，肉丸，最後來杯“Pigs Bloody Mary”。
( p$ t& z3 v" C6 Ywww1.tvboxnow.com
& x# b5 E! r! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.5粒星TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z$ k' k, ~, g3 I
6 @$ q, R+ A. w( S
 跟牛心牛面頰的配菜，白色一條條的不是蟲蟲，大廚拿出來給我看真身，原來是叫Crosnes甘露子的根莖蔬菜，來自法國，味道清甜。
) |1 N6 s- D# l8 B G7 _; o% ^3 k6 _* o% V* d4 j
先前試過The Butchers Club at Editus的T骨扒之夜，風格比較隨性輕鬆。日前又試了剛推出的「星期四Undercut Night」，菜式上桌時我有點意外，這次走精緻路線，跟之前的風格大有分別，原來是新上任的主廚Daniel Birkner登場而推出新主意。全套Undercut餐點有七道菜，是我頭一次嚐到牛心和牛骨髓，另外當然少不了最讓我念念不忘的招牌風乾牛扒。全套每位$900，如果配酒則要$1,500一位。我強烈建議豪少少選擇配酒，在牛和酒配搭下，味道和層次的確提升不少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 h7 U& x- [& \" c. Z
7 o1 c5 s* u0 C' w: D* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# v/ Q( a& T0 H$ P2 N: A( C
緊接而上的是慢燒風乾牛骨髓，賣相非常有氣勢，味道也有「霸氣」，強烈的油脂香，頭一次食或會不習慣。5 [: w. H$ b% J
! K* v. E8 }* h1 s h+ _; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I- e2 @2 v; h4 q3 h$ }- H伴牛骨髓同上的兩次翻烤黑啤裸麥鄉村麵包，雖然塗上牛脂、番荽和紅葱頭果醬已很美味，但強烈建議牛脂宜收手，用來塗牛骨髓會更對味。
& {, t2 K1 }9 c) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# Y( q9 I+ Q
 www1.tvboxnow.com/ Q( }. j1 ? t- U; N+ C
跟在牛骨髓之後是牛仔肉做的肉丸，質地柔軟，味道較清淡，再配青豆蓉帶點清新的口味，用來緩和牛骨髓強烈的味道。
9 Q! v2 m1 s l A/ `3 ]www1.tvboxnow.com
; e2 c# U5 f; m4 P2 S' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4粒星
. V1 z, K. p5 |, J$ {! f
) F6 [& R; g$ m/ r8 @tvb now,tvbnow,bttvb以牛面頰和牛心製成的肉排肉質有點結實但牛味濃，那白點點的蒜泥泡泡有畫龍點睛之效。+ t h3 D7 y5 n: _! ~3 J
www1.tvboxnow.com5 I7 W$ ?" _4 Z' L( _: Q0 u
 公仔箱論壇; u6 P4 q9 V5 p% ?8 q
牛尾餃子是全晚我最回味的菜式，以煙肉包裹的慢煮牛尾肉，牛味濃郁而軟腍，富膠質，吃之前才淋上的熱辣醬汁和雜菇菌，是絶對適合冬天的溫暖味道。www1.tvboxnow.com& w+ z. _3 ~1 o8 E
$ Z6 r4 S7 |! H, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) g. N: z7 B7 \1 G8 B( @
最後上場的冬甩份量大得嚇人。灑上糖粉和夾有豬耳絲的冬甩好好吃，配上葡萄牙Douro的Dow’s20 Years Old Tauny Port，完全是讓人忘記卡路里的美味危險組合！
, B$ a! b& v! T" U: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( Q4 h1 \* {9 w
4.5粒星
( T$ S- U/ j- ~9 y" ttvb now,tvbnow,bttvb; Y1 ^! p' w1 U& g( {' ?
The Butchers Club Deli at Edituswww1.tvboxnow.com* u3 E- j: G( w, b
黃竹坑黃竹坑道瑞琪工業大廈公仔箱論壇; e& E: a4 M P/ m$ k
（Undercut Night逢星期四舉行，需預約） |
發表於 2014-12-15 04:37 AM
| 