[中式食譜] 上湯腐皮卷

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1 Y4 o& q# g8 o1 A材料:     
! ]6 }. P- u: w3 A- G$ N1 [- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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9 }7 H+ ?. Y4 ptvb now,tvbnow,bttvb調味:     7 m6 q9 f' @' v4 g# S  `; C
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
$ j% e0 f* a0 S& K: p0 `& M/ |4 F公仔箱論壇1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。$ ^9 a1 k5 u1 J: c7 R4 q

4 b8 x+ p% t% Z4 z2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb( s5 p4 M: A$ ~( H9 W$ [+ Z3 _
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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