 [/url] www1.tvboxnow.com9 P4 u/ j9 X5 g1 M+ T, r
香箱蟹(左)體型較一般松葉蟹公大。
: G: K4 X0 N" G3 ^公仔箱論壇
- E( L( Y9 ]9 R% [9 v公仔箱論壇
9 o; S: c: u/ e4 @6 y" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肚內充滿蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。5 a0 Q0 T% |' ~1 F9 A/ z
# o2 L+ c& Q* R$ K# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一踏入冬天，自然讓我想起日本蟹，那豐腴的蟹膏和鮮美的蟹肉，特別是只有冬天才能吃到的香箱蟹，簡直令蟹癡為之興奮。香箱蟹是松葉蟹的雌蟹，由於只有約二十個月大的「未成年」蟹，故體積與一般所見的松葉蟹公為小。香箱蟹肉質細嫩，肚內充滿蟹膏和蟹子，廚師一般會將蟹清蒸拆肉，放回蟹蓋再放蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。坊間一般的香箱蟹均是雪藏，蟹膳即將推出的聖誕晚宴，便以新鮮香箱蟹為賣點，再配以松葉蟹刺身、凍毛蟹、鱈場蟹凍湯及燒花咲蟹蟹腳，一次過吃盡日本的五大名蟹。7 {5 ~& Y, ~% M' w4 u; [ i
www1.tvboxnow.com% q5 J. c; t1 o5 i5 g( Y1 F! D, @/ W
3 i% {% Z* G4 }1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香箱蟹蟹醋箒喱，蒸過的蟹肉放回蟹殼中，加入蟹醋做成的箒喱，還有蟹子及蟹膏，吃時卜卜聲很過癮。
_# R6 E( Y; {3 I! E. b0 u公仔箱論壇
) y2 {+ o* _) X& Y+ V- w% @( W
- [$ V. ^$ L8 e4 h5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松葉蟹刺身水母雲丹(左)，松葉蟹蟹腳肉加入水母、蟹膏，蟹味較為淡但肉質爽彈，伴以西米及和歌山的梨肉，口感更複雜。而蟹肉雲丹北海道粟米凍湯(右)則濃香的粟米湯中帶蟹肉及海鮮的鮮甜，還隱隱帶蜜瓜香。
& t6 |4 k i; x& T- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) b; P- z: h5 @! G% S! _% P2 c" j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r: E" R$ Z& d) E3 J7 w# W+ u
凍毛蟹，蟹身細小，肉少卻鮮甜無比，凍食最能突出蟹鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) z" Z! N5 F6 X
; ?$ u4 w. L* S2 u7 x8 {! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& f/ N8 Z1 j2 W1 N* C- E
蟹膳
3 u3 c7 S" {. R; D地址：灣仔譚臣道
, \9 {% y; E- u0 c* H
* _0 Q r5 ]+ G r" x" |( o
; I6 u6 q6 E9 v6 X( D; D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 p/ Z& j; z+ A2 u
|
發表於 2014-12-17 04:54 AM
| 