 [/url]
1 D8 }5 S& h2 Z' h% Z; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香箱蟹(左)體型較一般松葉蟹公大。
2 V0 J) U8 A* D& T/ g0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' h! w- k# l3 s* e
 www1.tvboxnow.com" ?, s# h0 B, h! e
蟹肚內充滿蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。
D, ~5 [! L* O1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S- v2 f7 S( C6 E
一踏入冬天，自然讓我想起日本蟹，那豐腴的蟹膏和鮮美的蟹肉，特別是只有冬天才能吃到的香箱蟹，簡直令蟹癡為之興奮。香箱蟹是松葉蟹的雌蟹，由於只有約二十個月大的「未成年」蟹，故體積與一般所見的松葉蟹公為小。香箱蟹肉質細嫩，肚內充滿蟹膏和蟹子，廚師一般會將蟹清蒸拆肉，放回蟹蓋再放蟹膏和蟹子，以鮮味取勝。坊間一般的香箱蟹均是雪藏，蟹膳即將推出的聖誕晚宴，便以新鮮香箱蟹為賣點，再配以松葉蟹刺身、凍毛蟹、鱈場蟹凍湯及燒花咲蟹蟹腳，一次過吃盡日本的五大名蟹。
5 @7 _+ B4 c9 \. u公仔箱論壇
5 }' r" x# X2 E3 B' }1 H) swww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇" G. G% O' c1 r- y
香箱蟹蟹醋箒喱，蒸過的蟹肉放回蟹殼中，加入蟹醋做成的箒喱，還有蟹子及蟹膏，吃時卜卜聲很過癮。
' r S0 E/ ]( C/ g, J- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 L3 O- S8 _" C
4 T3 f& ?. h2 f$ C: W; p p! J& x公仔箱論壇松葉蟹刺身水母雲丹(左)，松葉蟹蟹腳肉加入水母、蟹膏，蟹味較為淡但肉質爽彈，伴以西米及和歌山的梨肉，口感更複雜。而蟹肉雲丹北海道粟米凍湯(右)則濃香的粟米湯中帶蟹肉及海鮮的鮮甜，還隱隱帶蜜瓜香。www1.tvboxnow.com6 u/ O+ a- Z x! D3 W& h, M7 ^
$ Q/ o6 |7 m6 \: B9 a
 tvb now,tvbnow,bttvb+ T% {7 y; q" o0 ?$ r
凍毛蟹，蟹身細小，肉少卻鮮甜無比，凍食最能突出蟹鮮。
! M9 @/ G) s5 E/ P4 z. p
# X1 A; z$ b1 \! e6 m4 Btvb now,tvbnow,bttvb, A" }$ Y2 l/ l* s: ^; ^6 |
蟹膳
' B* x/ C3 v' O! x1 c9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔譚臣道' g! Y+ A& [: n- b! {
; C" I/ V- h o8 `* M) P
$ y9 r. S: a5 e& O; F1 y5 Z8 H5 t8 F
1 J0 K4 t% r) ]& |" \公仔箱論壇 |
發表於 2014-12-17 04:54 AM
| 