s" W: i8 R) p材料﹕
+ k' i" f7 Y$ w8 t/ w" N茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ W3 \% _9 L* w# M9 i4 J
8 P- e" t" @' B: I" x6 ]雞胸肉3兩（120克）tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 d/ r/ _# _' u/ b- |$ r |
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蔥1條、蒜1粒tvb now,tvbnow,bttvb- | k6 f+ [! W) W. w4 e. i
雞茸醃料﹕
i- H; Q" [- ^4 d% Z& n* J+ E, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D: B' H X: w+ A+ d9 i: R4 R
& O8 Q. i1 j, u; N) Z. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許
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& i' ~, g' K) D+ w1 P2 i生粉1/2茶匙
8 v& T1 x" Y v5 U; r+ x0 l: b公仔箱論壇
9 ?1 n- ?: Y9 K9 ?3 I3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙公仔箱論壇3 m* U/ J% c' ~& ?" b# _/ s
`9 P5 v- T3 o! j4 [" \ [tvb now,tvbnow,bttvb油1茶匙公仔箱論壇" T7 d* F, P9 `
芡汁﹕tvb now,tvbnow,bttvb, S! K3 @; c& A
水1/2杯/ J( I' ]. Q9 K0 S# F
* S# G, N+ S6 A, L生抽及蠔油各1茶匙公仔箱論壇* [, L" @. [4 w8 M! I
+ w* A, a' t* h4 L7 n3 S9 Dwww1.tvboxnow.com糖1/2茶匙/ v+ C" A, Q+ H8 C
2 F4 ?2 Q4 W7 M/ |2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許9 }( W% m/ U; A3 `0 C1 v4 c7 B
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生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v j7 b$ R' K- s/ _9 k- O" I9 b
b- l2 k: a& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
9 x. s$ O* H6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
3 |) W4 i: L' F& t) }tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
# J/ o0 x! {5 a& K; h, n8 r3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。www1.tvboxnow.com( q( Z9 v! S7 a. r+ G( s
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營養師營養分析：茄子有利心臟
1 f9 e) C ?. Mtvb now,tvbnow,bttvb茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
3 k- C" }" Q5 p- @tvb now,tvbnow,bttvb大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇! X, O# T) a3 j \/ z) N
& }0 d3 W% A5 K6 v O9 E6 H" s3 Etvb now,tvbnow,bttvb茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
) Y: B* Q+ E3 H( w/ ~減少血管栓塞機會，有利心臟。
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* [/ ~4 b( V4 z' l6 D! l' V雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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