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材料﹕公仔箱論壇1 P( A m4 B5 b$ F# b) j. F) j& u
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇( N8 H7 x3 o% c, T8 M
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蔥1條、蒜1粒
7 T2 L4 r$ X$ e" V7 I 雞茸醃料﹕
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* x8 M! S# \! s: V) k麻油及胡椒粉少許
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生粉1/2茶匙www1.tvboxnow.com7 ?8 Z4 E" J4 W0 {+ y
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水1湯匙
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$ i5 e) A& |" J6 y4 U' }5 [9 A R油1茶匙www1.tvboxnow.com/ I1 V. j' C2 D
芡汁﹕
$ G/ p& @, l7 u9 v6 p4 B+ \1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1/2杯
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生抽及蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" w8 c8 n) a: p( D% j
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糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 o: _# g% ?+ F& O
公仔箱論壇3 N" \) D- a4 Z# i2 ]4 K3 }
生粉1.5茶匙
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做法﹕公仔箱論壇4 r* q; f# L0 N1 [% O% p2 V
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
- r( M& _, j" Q* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
6 u; H/ \! ~1 G/ j8 I( b3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: T( Y# u6 \. E
; K3 c9 M( G: T9 W公仔箱論壇營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇& b/ ~# u) `! b8 {% ]
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
5 [% Q9 y8 o9 J w公仔箱論壇大減少油分吸收，吃得更健康。/ w9 n, X- v7 e i
% ~5 A% X& G# p! U. S2 X( M- P茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，公仔箱論壇! l3 {0 x9 Z3 D* T9 j8 T
減少血管栓塞機會，有利心臟。
2 b! q; Q6 Z' E- [: J, H3 [* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 G) W0 Y2 b/ E0 E P
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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