泰式鳳爪
% U. V) [, a3 S n' F# W+ c/ gwww1.tvboxnow.com材料:
4 L# Q5 E, k. S# h8 T' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻$ K, ?, _! U" @ d4 N1 Y
酸辣汁材料
/ L$ n0 z& h" W8 X, g* N魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
! f, a3 F, J: n/ S3 X( A製作過程
- i3 m; f' E% V* C1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 www1.tvboxnow.com$ q% A x# ]1 U
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvb now,tvbnow,bttvb2 z' h# h& m) J" h& @4 h
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 . y Q8 | S8 W! J4 g b, ~4 x) T
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
5 N* [* B* e; p. j& C公仔箱論壇材料:
], I/ t2 \ j鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,www1.tvboxnow.com2 q7 P9 D- y4 i* k! H( ]3 H
調味料: ! h% j8 Q Y4 _3 P( j. X2 E
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
& A4 i2 P! E' a做法:
! Y+ h+ j7 \+ q公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j+ e! M5 X0 F6 l/ i
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
& |% \! {5 }7 \& \5 U公仔箱論壇3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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