泰式鳳爪
/ N, _: y; ~) S+ L- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:: Q& ?! X! a( v
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻, P' R. t7 V7 y' T) N: ~3 M% M
酸辣汁材料
) H0 i# Q2 V. F8 C% ~www1.tvboxnow.com魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
* v* z0 ]7 h7 o4 `# C公仔箱論壇製作過程
* a$ d2 G( f$ }/ f6 W6 Q' k公仔箱論壇1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 ) ~, v. f9 ^5 D9 t1 l/ m; z
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
/ ^/ u6 Q1 y2 T7 u) Q/ xwww1.tvboxnow.com3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
3 x1 i! @. Q# `3 K& L公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。" ~' i2 i. o! ~, j8 ?
材料:
+ m6 s3 E. ?$ V |tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
- @0 `, f( e5 n: g1 rwww1.tvboxnow.com調味料: tvb now,tvbnow,bttvb* \- Q- t' I% O3 E: B* q
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) www1.tvboxnow.com8 @& [! K7 X* t1 p* T& A
做法:
! w7 O5 ~ v+ P! n8 G0 x# |( T公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z" X" I5 W1 e
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# R" l+ i! C4 C" E! T- r' ^# h9 D
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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