泰式鳳爪
$ E" ?/ i) q2 [2 F* ~/ d& u公仔箱論壇材料:www1.tvboxnow.com5 P; O& B$ i. I' n1 a' e6 [
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 C: d5 z# A' ]7 t/ s1 N; P" P
酸辣汁材料 公仔箱論壇$ N( s( \3 y, {4 z1 X9 _* `
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
& J( a4 E2 d/ D* t公仔箱論壇製作過程
9 Z5 l' p. Z9 A! |7 s' ~1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v1 F" ]2 I. E6 H# @
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
3 k5 M! ?! w' e# Btvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
2 B; w/ T b& c. B: P. Q9 @5 D% h$ U4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
) u$ ?7 z e& v4 t1 ntvb now,tvbnow,bttvb材料: - r/ d/ I# o5 \/ ^
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ N9 I: i$ }/ Z- L1 A. Z" e
調味料:
n1 {" ]& w S/ T; `- s; C公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: C: E2 J n/ n# ^ W
做法: 公仔箱論壇* O/ P) d. O& k7 N" P6 y8 E
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b4 m, L1 _, B( }9 B+ T
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
2 U* Y% T- d0 l6 a3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
| 