[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     
% V; D8 N4 Q) F' K3 {板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯
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5 N$ b: [$ M% P% c% H& I% Lwww1.tvboxnow.com做法:     
5 w# x- z  e, j1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。www1.tvboxnow.com4 }& C0 k  x% w+ ?& W
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2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。
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3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。
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