[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     - p; X- m. k, c, ]# E! E% ~; X" o
板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯
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( J% C  k- d. L8 Twww1.tvboxnow.com做法:     ; I2 y" f( @' c9 b  u9 p
1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。
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7 N/ N8 w2 [, @tvb now,tvbnow,bttvb2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb0 t/ B+ a3 O( e" C( l* G
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3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。公仔箱論壇3 E$ u/ C+ b, k; G$ K
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。; @: u; k" v9 ~2 U, k, Y