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材料:
J. {$ M: p/ s7 t無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克) H |3 h# m' v7 ]) p( v! E5 X9 Q
牛油和植物油.....酌量
1 v* Y& m; _+ o9 l( k o2 a洋蔥(切粒).....1個
4 H, S4 n0 v- U, }公仔箱論壇西芹(切塊).....3 至 4條
. O5 a' s3 y0 ?* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇(切片).....180克公仔箱論壇9 @' K. X8 t% c; Y+ s" |
蒜頭(切片).....1粒
. z! C% ]" \0 c5 E法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
) h# W+ w4 G; ptvb now,tvbnow,bttvb雪莉酒(sherry wine).....125 毫升公仔箱論壇& G2 @6 w& Z: r* m
百里香(thyme).....3 至 4棵www1.tvboxnow.com0 k0 M$ ?+ G. |* B! F% F
奧勒岡(oregano).....1棵
$ w2 P/ b! x; {: S" s( S/ P公仔箱論壇洋芫荽(parsley).....1棵
/ ] ]9 V# A2 Z' i雞湯.....70毫升
4 |% ^" ]! p( G% d, c0 Rwww1.tvboxnow.com急凍青豆.....150克
' E$ X0 M/ ?: L/ A) l. Z G# P# R鹽.....酌量7 W: u- X- o4 w& _. e
鮮磨黑胡椒粉.....少許
: u9 V" x S3 `& r: Gwww1.tvboxnow.com淡忌廉.....3湯匙
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2 ?4 j. E% w: ]! b, f8 k2 ~" Stvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇4 \( U) `# V5 t
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。公仔箱論壇* {/ ~& J# }% S( u( `
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。www1.tvboxnow.com% s# P: i% r) {6 [" [4 d9 l
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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( x p$ F' G# h2 W4 ktvb now,tvbnow,bttvb4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。6 ]# i8 s9 C4 A. n
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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