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材料:
' l( e: f" j0 G8 [6 J8 W無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克( H: v. m5 V$ f, K$ H
牛油和植物油.....酌量
% A% S$ H \7 N2 Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切粒).....1個www1.tvboxnow.com3 e+ a. ^1 e5 _; x* m
西芹(切塊).....3 至 4條! L. }% u- A1 O8 M* v6 R) X" _7 {
蘑菇(切片).....180克tvb now,tvbnow,bttvb& k! C- ?0 `8 B& \8 ]6 p
蒜頭(切片).....1粒公仔箱論壇" T# F8 q+ W5 Y
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙www1.tvboxnow.com3 y ]# F6 R) y4 g
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升公仔箱論壇9 f; n3 J8 i! X5 U
百里香(thyme).....3 至 4棵5 J: d" G0 w* Y+ t5 |' @' g
奧勒岡(oregano).....1棵* P9 }$ o9 m* x( W$ n6 V# T
洋芫荽(parsley).....1棵
p @" r' S& |: U3 G5 j雞湯.....70毫升www1.tvboxnow.com6 M0 {" c) R. Y) v5 E
急凍青豆.....150克tvb now,tvbnow,bttvb& p, e: Y7 u2 B. Y0 p+ _
鹽.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 u1 Q4 u4 g) w4 q
鮮磨黑胡椒粉.....少許
2 h8 X! v( B6 w1 v+ P+ B8 [+ i2 a/ m淡忌廉.....3湯匙
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4 y- Z4 S6 E2 v; @- W做法:
) f2 O7 i& s, m, F" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb; `, V3 V) V- x* ~& `
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
" _% h1 L+ a: R1 ~4 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( G6 X. g+ a1 [4 f. y- J5 R
3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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$ ?6 r- X! h# p0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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