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4 W" n) l" d1 L! kwww1.tvboxnow.com材料:5 ^5 W3 B7 D5 X1 X. b
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
& |) V( m# Z. d& B$ r; h1 Q+ Lwww1.tvboxnow.com糯米粉.....120克5 O. A" _; p3 e0 A' `4 C; h
水.....110毫升
9 d( c6 d' z" E, x8 ctvb now,tvbnow,bttvb花生(烤香後磨粗碎).....25克www1.tvboxnow.com* Q' a/ p' K0 {- k* a5 W
椰糖(切成粗粒).....25克www1.tvboxnow.com. ]- E! P% E" ` W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K; @. b) q, g u7 C* i
糖水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 }( T, p" D$ M
水.....2.5量杯 9 I; x. z$ Y1 q L' w. C
冰糖.....60克3 N Y5 j; F8 e: X1 y
薑.....4至5片
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做法:; x. M/ ~( M1 x! |% D
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。www1.tvboxnow.com$ d Q/ B4 |" T
2 s+ t& K; [$ H% t' X6 E4 Dwww1.tvboxnow.com3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
5 l/ a# c& C, C/ l0 {6 q0 G4 z8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k$ z/ r! A' A: z4 k公仔箱論壇4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。公仔箱論壇/ L, v( M0 J8 |% x
! F, M @( O( x! L7 e6 }0 l5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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) r/ M7 J8 n" C: @: O溫馨提示：
9 o4 m5 h* n! `6 D! Ctvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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& e4 H! p" w, e' A! }1 A/ A% Ztvb now,tvbnow,bttvb若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。tvb now,tvbnow,bttvb7 z g6 q. C- n2 `! ?% r. S% i9 B/ M; a
, K* |! o6 ~0 R, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。www1.tvboxnow.com: z5 h8 p3 r+ i, j/ n* @" ~ w
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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6 s0 I1 W4 B; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-19 04:04 AM
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