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材料:www1.tvboxnow.com( R; P3 U0 J# v* D8 G
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]) \8 X. a9 q! z1 j4 Y' ]
糯米粉.....120克
( V8 j. Z1 H# _" g& Z8 C# d ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....110毫升
7 m& R: r' J0 E" F花生(烤香後磨粗碎).....25克
% i! |" R0 O$ }+ u- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖(切成粗粒).....25克
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3 V5 l' ^5 U! n- G$ E/ l糖水:
. U! T. B1 b! N* d3 k; {4 K/ ^# _0 Awww1.tvboxnow.com水.....2.5量杯 公仔箱論壇0 M" y# g( V/ J; A3 p* S
冰糖.....60克
2 E: b% G# K) T) v& b: N8 Rtvb now,tvbnow,bttvb薑.....4至5片
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/ |$ D$ e' ], a5 Z* S% s2 s* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 m3 {" n$ r7 n+ x$ W8 f
. Y6 \$ U0 T# d9 x, h+ B, U/ A做法:- h' t2 u- r4 w1 h
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇! h2 P4 j5 @% R* A
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：
" N# u1 ~' S6 u* X7 G/ ]6 g7 I用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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2 U$ F5 A3 |0 Q k班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。公仔箱論壇3 ?/ m' _7 }9 G5 e/ X8 O
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb# ], H! f! |& Z2 c- B; `
4 l% U8 z1 |5 Z# M8 wtvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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