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; A' N5 p: x+ t/ _! U7 ktvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com. `5 p: o f. r! u% K% [( ~" J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 a: A9 ]! L/ ^- z$ ~
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
- v i5 z* P3 v& ?糯米粉.....120克& @9 A1 }* Y9 P' e. j" O* Q
水.....110毫升/ r6 i+ c5 M8 F5 D
花生(烤香後磨粗碎).....25克3 R5 V" l1 a. ?
椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:
( `" ]- k* w( G& W! v( M" j# o: u* Cwww1.tvboxnow.com水.....2.5量杯
+ g) H9 i5 Z: J6 M9 f" E冰糖.....60克
3 v8 z9 `/ F, l9 g" zwww1.tvboxnow.com薑.....4至5片www1.tvboxnow.com0 s4 s$ Z% _0 m9 ` i# q
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做法:
. s3 T) o: W6 M9 K( C% F& X7 Jwww1.tvboxnow.com1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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P+ S1 ~! Q( O1 a( g& ^' }2 b% Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb( i# t2 E; m# P! Z0 B* M
6 y) V. O7 r& O! [tvb now,tvbnow,bttvb3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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6 D, ^. Y1 f5 y4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。公仔箱論壇5 |, Y: I' h+ E9 ?! q7 c7 u! b
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
7 u" u B/ ]: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?% q7 q7 W5 i0 B* N
溫馨提示：公仔箱論壇1 v3 G4 U: S* X* N% @4 z' M
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 N! b+ ]7 s) V( v7 Y( Q1 e
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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- D9 \" u0 U: \tvb now,tvbnow,bttvb班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。www1.tvboxnow.com) W/ p$ O6 B+ n0 c
5 z7 U* A7 S6 ]: Z7 B公仔箱論壇包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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* V, o" X1 t# O8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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