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5 O8 J, I9 B2 o2 |: {! P材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ c* V2 Q B, R: R
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
' E& M( ^& \ F+ o4 cwww1.tvboxnow.com糯米粉.....120克! b/ o3 l! p4 p) Q" ~1 }) d L
水.....110毫升3 c4 Q+ h/ i0 B
花生(烤香後磨粗碎).....25克0 ~7 D- J* o! o
椰糖(切成粗粒).....25克
! m7 ]4 Q! A( H( N& u& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?; [2 _4 U+ z i H4 k$ B
糖水:
" t' ]# K! Y" K/ v1 q7 ^) }0 C) G; s! {公仔箱論壇水.....2.5量杯 + O. i P( {/ h# B& M
冰糖.....60克+ X. w- n3 H4 q$ m
薑.....4至5片* r" @3 H! {$ R# F2 T+ F( y
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& r/ s* m c4 V/ g4 {3 _5 A5 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~7 a) `) s; w) i/ H
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。4 D" ^% Q$ e; `# D, h) d9 J: n
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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; } R, K6 K% n+ u3 M8 _! K gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ] T' T0 t. ^" x& A
3 e# \0 W6 I3 z; F. N) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：* n* h9 i3 N4 T' o/ u& Q4 u
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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* f# g6 N% \! }tvb now,tvbnow,bttvb若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。; k% @2 x: v; y- J
" ]' l/ w5 X4 }: {! i! ?1 A包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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. @* L3 l" B" R3 {用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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