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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' i- L% v9 S: a) j
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
9 H1 \+ }2 O, N/ d& jwww1.tvboxnow.com糯米粉.....120克
2 m4 F/ L9 N ~; Z3 \% ]公仔箱論壇水.....110毫升
+ r/ P4 |# J5 w$ z8 y% ?tvb now,tvbnow,bttvb花生(烤香後磨粗碎).....25克
3 u# m8 b$ a6 ~) u) |* h) E; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖(切成粗粒).....25克tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 D8 ~) l0 h1 f
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糖水:
9 R" y$ B; c0 j1 c. x水.....2.5量杯
7 ?1 ], E% M' r; `www1.tvboxnow.com冰糖.....60克
' h- l- ^% M% p8 b: owww1.tvboxnow.com薑.....4至5片
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做法: t: G( E2 |( d- P( F$ j( N2 c
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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; y* c. p" _2 `, S* z! @公仔箱論壇3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S7 t7 j3 ^$ h; c6 `
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：
9 ~7 S3 x4 a. Z8 Q+ T$ e3 g$ Ytvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。- K0 z* V& u; b$ h& ]/ R* i
: q1 O/ K0 i# m若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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$ p- S/ Q6 ]! p1 a/ S6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。公仔箱論壇% U) q% M0 u% V# c7 I) p
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。www1.tvboxnow.com5 w" _& u2 |$ r* h9 C9 _) N3 N
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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