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材料公仔箱論壇: I8 _2 O# ^; v$ F' j+ ^9 M
皮蛋.....2顆
4 |9 L8 `7 E8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( m% t9 @; }( h" V4 z% F
蒜頭片.....20公克
+ ~0 m" k5 N2 B7 [$ \( ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....30公克www1.tvboxnow.com7 V. T0 ~ V$ U1 y0 |) o$ g
蒜味花生.....45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K$ y8 S" [6 ?# Q: g6 w- |
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4 {6 C: R+ B: k0 I公仔箱論壇調味料
}% C$ j0 w4 g9 H& ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
a+ ]& p5 Z, {6 v6 s3 b" }糖.....1茶匙. k+ l. n: \, @
白醋.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, M- g+ ^' w5 p5 ^: ]3 u
香油.....1大匙
7 z/ `1 k! J2 O! S8 \3 ]2 lwww1.tvboxnow.com水.....3大匙
0 \$ N0 u* n4 }4 {1 F: s3 ~tvb now,tvbnow,bttvb料理米酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 w, r: K4 j! Y# {. _/ I$ ?: H
太白粉水.....1茶匙
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作法
; E7 _: R9 M9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。www1.tvboxnow.com: R! U- y' c$ N$ x7 _% f
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& a% i G4 O! y2 S f% N5 v. o
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。% p Z4 D" w. k
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皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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