0 }6 e6 s4 f$ c- u, y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 w: R2 i2 p- I* u3 p' R
材料
0 T# ] {8 C; M" n4 f公仔箱論壇皮蛋.....2顆www1.tvboxnow.com, W6 ^3 O# _' s* {8 {- w% L
乾辣椒.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y( g% ` J# W v' f( Z9 E ~5 c
蒜頭片.....20公克
& k, a8 x' Y3 d3 l蔥段.....30公克
$ W' t6 Y& q" @# t3 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜味花生.....45公克# u7 W4 D! l: V" X4 E
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, _# r- D0 V: X( Uwww1.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇6 f3 y$ u }$ }. D0 j
醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ v( N3 E9 `& V6 T
糖.....1茶匙
$ v1 I# i: K; t3 K- C4 S( `白醋.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) h2 H, s+ b( ]
香油.....1大匙
& M( w, u; |8 t6 ]- a$ ]www1.tvboxnow.com水.....3大匙: y; X; s; y; a1 T) ]: P
料理米酒.....1茶匙公仔箱論壇6 O! C9 a+ ^ h: M1 v& Z
太白粉水.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: i1 S& c# F! V, K* I
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作法& p% i/ D. I& N8 e: c0 k
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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' N% F5 @+ O. X1 Y! Hwww1.tvboxnow.com2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。公仔箱論壇2 { @: A- p: O
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( ~2 v4 S3 \ v! Y l$ ^公仔箱論壇Tips' z4 n+ V w' p" E
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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