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材料
& L0 L9 g: h2 Q" h# `, |# i0 B皮蛋.....2顆
# O/ N1 h: y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, t" S: H& B
蒜頭片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# Y* Q& L" f
蔥段.....30公克
( j3 X6 \( K4 O1 v( Q# M& Cwww1.tvboxnow.com蒜味花生.....45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K: B- E6 q0 k# C; l0 ~% \- j
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3 L+ `9 q7 r* a- {調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ S7 z3 {! ?. J3 i4 K( a
醬油.....1大匙
% l# M: b1 H6 u5 R4 C9 ^* cwww1.tvboxnow.com糖.....1茶匙公仔箱論壇9 C8 r; q h. z6 s. @
白醋.....1茶匙$ V" C& X* w$ r* b2 r% C+ s0 X: \: ~
香油.....1大匙
3 I/ Y* s F- V公仔箱論壇水.....3大匙
) Z8 l& A) \3 \" v; \tvb now,tvbnow,bttvb料理米酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! k7 m+ j6 |) j
太白粉水.....1茶匙www1.tvboxnow.com' M6 S& @2 ?! h# c+ N3 @; S. X- `3 c
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作法
+ ~ f& _" s( q M2 b公仔箱論壇1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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; M3 m4 V; X6 n. O7 S+ I5 _; z3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。* @; b+ P9 R0 c) F
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+ U3 H0 s0 |" M8 |5 ?www1.tvboxnow.comTips
9 G( c- q# k* f9 B公仔箱論壇皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]$ Z# P! L* `3 S
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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