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材料：
) L# ], z9 R* wwww1.tvboxnow.com少爺雞1隻（約3斤）
# X7 p8 q6 I! z: i6 C老抽1湯匙
1 c! C3 I9 i, j" s萬字醬油半碗
6 K7 W* c3 q* X+ v公仔箱論壇冰糖碎1湯匙www1.tvboxnow.com" t9 N1 m$ `) g- U* V
薑4片公仔箱論壇) w1 P* D( b# X. M
乾葱4粒% s. x& x# u% z3 L% l4 q, E& a
蒜頭4粒
, h. u2 b' C3 p; Wwww1.tvboxnow.com米酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 Y; g4 E$ A; m% F" H G) I
粗鹽1.5茶匙
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' P$ [( F) q) a. G; Y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 q/ r9 {: W, y7 vwww1.tvboxnow.com①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。1 z( K( V9 p' g) e9 S0 f/ Y
/ M3 n( j$ q9 D" Swww1.tvboxnow.com②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。www1.tvboxnow.com( ?+ J4 N5 C) x- \8 a
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。# e/ _( \. c9 U, X
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' N. ^+ \/ \* p- V$ N" n" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：公仔箱論壇# Y/ ~5 b8 z+ N I
日版醬油較甜
' ^( M% Q2 c/ W& D& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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