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材料
: w5 X d! q. H- A& y1 v# D大乳鴿.....2隻/ ^) o8 R* C$ A4 y# [
薑片.....80公克
S3 F+ l' U' l. R% T& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....50公克www1.tvboxnow.com* D" t3 b1 G8 j6 T' e
蒜頭.....15公克
! u2 S3 [4 U8 V( D3 r- o+ K+ [辣椒.....15公克www1.tvboxnow.com& N7 K! H* f. ^ |
醬油.....300公克公仔箱論壇% K& e7 [* X* v+ x: x
冰糖.....60公克www1.tvboxnow.com- T' o+ ~8 F" @6 X' [
水.....1000公克- y& e( c+ T8 c: B0 C
滷包.....1包- Z( u* e# S+ M5 s; |) ^
/ U& O, T8 x: Uwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇, [8 w5 A) j r* q2 X3 X
醋水：# d! {3 V6 H$ |) p4 X% T
清水.....150公克
3 B1 x1 ~" S! c! T* T" {, B q! M) P白醋.....50公克
) D& H3 @& D2 y% |7 H( P公仔箱論壇麥芽糖.....65公克( J' G$ [4 v/ w3 K, y% \
紹興酒.....10公克公仔箱論壇" V6 d% ?/ j4 S% a
紅醋.....30公克" b& z1 Q5 ^) ?8 a* y7 u
檸檬.....2片
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作法/ R! A4 h% ?4 }
1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。www1.tvboxnow.com# l' ?& G' I3 e- l( o! D
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2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。
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9 x/ z7 }" b5 ^0 M公仔箱論壇3.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。公仔箱論壇2 y4 B6 t: ~& O/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* }2 z( v/ o+ j, G
4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。
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發表於 2014-12-21 05:47 AM
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