材料
/ N4 ?2 B" H: b. Ctvb now,tvbnow,bttvb意大利Arborio米 500克
8 D$ E% ^& B' H7 utvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1個tvb now,tvbnow,bttvb: [+ O( E* C! C
油 適量
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冬蔭功湯底
, X/ l/ x+ g, h0 t6 g7 P- W公仔箱論壇清雞湯 1公升
r' r! u7 p+ g7 w9 B( J公仔箱論壇南薑 2塊公仔箱論壇* x; X& `: y2 U( D; k
番茄 1個公仔箱論壇" r: y5 m3 S7 V+ u6 \# [
香茅 5條
" E- ]( r) {5 M5 y( _2 v: a粟米仔 10條www1.tvboxnow.com4 b& X W6 W) _# @& [1 o8 W
辣椒 2隻" s9 L$ c# x8 E" _, X. d/ a
檸檬葉 5片
% n, Y% r% { J0 \芫荽 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O; I: M, \! f. q/ j% x. @ q
淡奶 1小罐
7 ?, s+ D& _" G0 k0 s; f" _www1.tvboxnow.com鹽 適量
9 |6 J% E* g" G1 Z. j& S& i" Gtvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功辣醬 50克
. n* k C/ V2 L9 a ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙
. A X# C8 z$ h4 w' v; u/ Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦 12隻www1.tvboxnow.com g- ]- m2 V7 G# A X4 C
草菇 6粒
, ?: z9 K- t9 R; ]青檸 3個
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做法
& i. y' e+ F( {6 _- u B3 c) G①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。
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②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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% L5 B( d: X0 |& m③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。 |
發表於 2014-12-22 04:49 AM
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