【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
+ ^2 r4 o) w& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?# i/ O+ o3 s/ o& a5 j m公仔箱論壇盛產季節：產季在每年10～隔年3月。* E$ j* O6 X2 O. [7 [! a. v* ^
1 L1 M! ?/ h, H% R3 ^9 dwww1.tvboxnow.com挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb" [4 t/ a9 P9 ~* U* R. w
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: c# j( y8 U+ S9 O$ ~& W公仔箱論壇清洗方法：
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^5 E4 C6 a \6 T$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
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( p6 [- T* V2 V& D4 c! q公仔箱論壇保鮮方式：
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整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。$ c0 j+ z. P8 J7 O/ h- e/ y% q
& _9 u0 o# J5 Q8 u5 A; stvb now,tvbnow,bttvb食用功效：公仔箱論壇, w1 b( j8 A6 k ^6 d0 p
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山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。
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0 \, x6 O8 e& p q" R營養成分：www1.tvboxnow.com, e6 ?3 p) H7 N9 R. O* h
: V( m% r/ d7 `5 E3 ~/ x; q/ `公仔箱論壇山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！www1.tvboxnow.com/ W, z/ X" [5 e( z& b' k6 B
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除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。tvb now,tvbnow,bttvb5 r' C y v1 E& Z- ?0 \, T, \
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這樣吃100分：山藥＋蓮子公仔箱論壇) Y/ C" W4 k" n$ ?! S8 l
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這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
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G9 v( ?2 C0 I1 }tvb now,tvbnow,bttvb這樣吃不OK：山藥＋豬肝# A* o" X2 ]% @, A7 t
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山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。0 l* @# Q, ~' i9 r# W
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★山藥枸杞粥
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 U( O+ U0 q8 I) Y% }
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燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb) l- J! A" w w% B3 }6 U4 W" h' V
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作法：
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! L- g; E2 B0 s3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
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_, I! k1 h& L7 ^9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。tvb now,tvbnow,bttvb, b& M& e4 B- K" L% }# q
1 p% G! K. l2 i# \7 C! a5 O: _公仔箱論壇【營養師貼心建議】/ y& ~ c$ j% j3 F1 D; }
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燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
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0 |1 G9 E! @- P! \, d0 e★黑爵山藥小丸子www1.tvboxnow.com5 ^$ u* N9 ` E2 O" W& o! x* E
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材料：
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8 d7 `) \" Q& j& \& }( E山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
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調味料：2 T% n* G7 @- |
" Q) A* L! |7 G ]9 M' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。公仔箱論壇2 o6 }$ n0 P5 y+ B# o9 e8 ~% w9 U
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 q! ]- m: a# u
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1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
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2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。6 s4 I; A& {" _ @: O2 O/ R
8 ?6 s3 N$ w5 n+ o! ?www1.tvboxnow.com3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb, A; i" q# z+ N
- P! D, c1 U+ dtvb now,tvbnow,bttvb【營養師貼心建議】www1.tvboxnow.com& u! V0 T3 }* K5 |$ O
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山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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