[西式食譜] 泰式蝦醬炒飯伴甜豬肉

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材料公仔箱論壇1 X) P- i4 E, t$ v0 K$ b, e0 X
甜豬肉:
, V% U7 m8 P' }* |2 U/ d梅頭肉.....4兩(160克)切絲公仔箱論壇" ]0 w0 x9 c) k' M5 z( m
椰糖.....1湯匙 * A9 X/ L& V- Q7 t' f" K& N
甜豉油.....2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i8 k9 d4 ]$ j7 ]4 y& [
魚露.....2湯匙
$ Q. p8 a5 a7 @' Swww1.tvboxnow.com水.....100毫升
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伴吃:
; _% Z, L* e, F0 X6 n) }0 o; Bwww1.tvboxnow.com青瓜片
- R3 G# f- v, o, ^( K' K* [! f指天椒碎
( q6 c, |4 a) V/ U5 M, S6 d1顆 青檸
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炒飯:
% m+ {! K; {; O: t- O8 i, J; a雞蛋.....1顆 (打散)( L4 h9 \( p; D' ^
白飯.....300克
% U+ e3 w, L+ w* y' l6 a0 }; x$ \蝦糕.....2湯匙
+ ~! |5 j# T% W& v, c6 x暖水.....2湯匙
( H7 U! @! ~7 j# U公仔箱論壇乾?.....2顆 (切片)* x! ~3 x8 x: T) e4 E
生抽.....1湯匙
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1. 甜豬肉: 燒熱1湯匙油，將豬肉炒至微黃。 加入椰糖、甜豉油、魚露及100毫升水，慢火煮至醬汁收乾成糖膠狀，及完全掛在豬肉條上。 取出待用。
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$ d8 C6 h( r: B; |- W8 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 炒飯: 蝦糕與暖水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 W+ b5 f5 q- T" T
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3. 雞蛋打散後煎成蛋皮。 取出，切絲。
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4. 燒熱2湯匙油，慢火炒香乾?。 倒入蝦醬爆香後加入白飯充分炒均勻。 灑下生抽，加入?粒後再拌勻。
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5. 炒飯上碟，與甜豬肉條伴食。 最後用蛋皮絲、青瓜、辣椒及青檸裝飾。