材料
8 l A+ A6 L9 m' B& s# K0 H: F+ F公仔箱論壇乳豬.....0.5kg, f- Z) g; f: L4 i4 x7 k
www1.tvboxnow.com4 _- W) A u l8 a
7 s) [" J$ R4 r浸乳豬上湯材料:
* k; ? p% _ U' F公仔箱論壇水.....2000ml ( H! x7 C" y- i0 X3 d* w- X
洋蔥.....150g
' H" K. A9 q; b8 vtvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....200g
$ x4 B2 _: K- E% G. ?3 P+ jwww1.tvboxnow.com西芹.....150g5 L! A: i- O @1 j, k
白胡椒粒.....4g tvb now,tvbnow,bttvb) p, {) |/ X$ w [7 j" q/ Y
香葉.....3片 www1.tvboxnow.com& Q4 Z1 @: A% i6 c0 t7 D; X2 Q0 V3 L- ^
鹽.....70g' G3 o9 r, X8 a
公仔箱論壇, q8 ]; E) @8 O$ k
+ J6 Q- M' {$ ?. |" V調味1 o* O+ E; z9 U" T: Q5 f' j
乳豬皮水:www1.tvboxnow.com5 Q4 U/ o) o4 T2 ]% v: l* h
白醋.....60g
3 L' g4 j4 Z: y3 }+ @$ ?tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....15g
2 P9 X" \: g) nwww1.tvboxnow.com?汁.....22g
0 c" u6 U" m/ Y S5 r4 Jtvb now,tvbnow,bttvb淅醋.....56g www1.tvboxnow.com. q# {# l G$ |9 a
清水.....31g 3 l1 H2 u/ i" s) `2 o- X6 S# {; P4 Z
玫瑰露.....37g
0 l5 H% q) o/ x! F p' T1 i1 Q8 |tvb now,tvbnow,bttvb+ O( g1 V' \, I/ Q- S; S3 A
tvb now,tvbnow,bttvb8 r# J$ ]) I7 D$ f2 V0 t4 X
黃梅燒汁材料:
4 H" B4 g# M' l# M& V( t$ \% K黃梅蓉.....30g www1.tvboxnow.com6 {: W# t7 u8 [9 t
橙味干邑.....30g
* Z) c3 P1 `6 E/ t0 D5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁.....100g
3 i. t" b% o j; X5 Vwww1.tvboxnow.com洋蔥碎.....15g
+ `; h! K: N" Z# L, m# E# a; n5 Z3 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- P4 w' S! m( `. `1 _' c' v1 Q
做法
- t3 x. @$ R. F9 m) M; q浸乳豬上湯做法:
K( S8 R- {4 s, ?1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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/ h3 E! u& R" K+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
- |0 t: h" ?% P; s3 B2 C5 `" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# H2 j9 A- [4 @' g+ a1 A5 H5 C: P* W
3 f8 P; v, B7 s" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* S7 e8 p" n. R& l9 w
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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