材料
1 d. G& g7 w3 @1 Xtvb now,tvbnow,bttvb乳豬.....0.5kg
5 H7 V/ q/ Q7 O8 E' I; Z9 p ?9 Iwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% i, p) Z4 Z# T5 H
$ m7 y( Q0 C1 `' O+ p* l( z
浸乳豬上湯材料:+ I) [1 A, {3 G4 }7 g% ^' h# R
水.....2000ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `7 d) \9 q$ O1 j4 T; D5 N0 r, e
洋蔥.....150g
# q F6 [# n- G" H+ u- X: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍.....200g 公仔箱論壇- b, j- D' f3 G0 l$ g* \
西芹.....150g
4 d! ~+ @& G8 L9 ^tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒.....4g 公仔箱論壇5 {/ Y$ e% w# A0 `1 x
香葉.....3片
9 O+ L$ h) C1 y6 ?8 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽.....70g
; h7 X) e% z, A$ Q公仔箱論壇公仔箱論壇. C2 i9 b# t- R
) {8 p4 Y9 L: v1 v% A7 P
調味tvb now,tvbnow,bttvb* D. a. q, C8 S
乳豬皮水:
. C/ V5 H) H8 r) i$ n# {+ l; }tvb now,tvbnow,bttvb白醋.....60g
+ ]# }; l- f8 E' [- Stvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....15g
" w1 i: Z# I: Zwww1.tvboxnow.com?汁.....22g
' C. l! W5 y5 g2 |$ u淅醋.....56g
z4 L3 g7 p+ f; F* A3 l4 ?公仔箱論壇清水.....31g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h5 G4 M- e T9 [9 E
玫瑰露.....37g$ H! w. n6 c& o' y: o
www1.tvboxnow.com" q% o( w- B7 l2 {
8 ]8 x: d# H6 r黃梅燒汁材料:
3 t2 w4 o/ D0 ?1 z4 J0 q$ Uwww1.tvboxnow.com黃梅蓉.....30g ; F% q3 p7 |) K1 H
橙味干邑.....30g
6 s- O7 r3 E, ?9 Z燒汁.....100g # E, X- B) x9 Z- p) l9 o- z7 J
洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ K& o; [! x+ G3 l! U( S! X7 D
公仔箱論壇. P- H: I b. |) P4 J
做法tvb now,tvbnow,bttvb. M+ O) e3 l; Z( @
浸乳豬上湯做法:6 ~( n9 K. N g$ t( b( ]# Y6 q
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。9 k& d' }- e, ]" Q& f
. T& j! Z- J& j3 P/ }% `! `www1.tvboxnow.com2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
/ z7 x0 W+ \, ^& u9 ptvb now,tvbnow,bttvb
. Q, ]# t& [: x3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y- K% w7 @$ c7 Q! R) O; O; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [! W& X; a Q
www1.tvboxnow.com" N/ m: w: U/ z8 k# V0 c
乳豬皮水:
+ l4 [# ]2 n6 L7 t% k" Y" Y2 \將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。www1.tvboxnow.com: q2 h1 l/ z6 ^2 l/ t
|
發表於 2014-12-24 05:21 AM
| 