材料www1.tvboxnow.com. s1 |! M3 V) u2 r
乳豬.....0.5kg
( `. H' ~" m7 s; T公仔箱論壇
6 ?4 t7 J& ~8 C l/ z" d1 cwww1.tvboxnow.com, v4 s0 j) H: ^3 k. ]
浸乳豬上湯材料:
) f/ J" p) p: U, x0 n2 u4 t* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2000ml
( q" v) ^' K' H) e9 n# y8 s洋蔥.....150g
8 ]6 J: }& z: W% M6 Z' U2 Z Xtvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....200g 公仔箱論壇% l# V, N3 Q( [! S6 I* O1 S
西芹.....150g
* i# V) z t0 n2 z$ [# x+ g白胡椒粒.....4g
' K8 @! w. ~. Z- n1 ztvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片 7 B- F2 W8 E, j9 g$ Y8 t
鹽.....70g' b& A1 C. [: M/ k/ a/ n* P
& Z2 G% E- R# `% k$ o. K+ V( f: B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# Z. I) ~) P9 o. C) n+ [$ X/ W3 G
調味tvb now,tvbnow,bttvb8 B( B& Q8 n+ v% K" I
乳豬皮水:www1.tvboxnow.com+ \5 C( _/ ^ y. \6 e, c4 Y% q
白醋.....60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) q0 u4 b! w
麥芽糖.....15g 7 u7 q1 }8 t% q$ D @
?汁.....22g) E; j/ Y5 t0 {" P4 F2 O
淅醋.....56g tvb now,tvbnow,bttvb6 B& L& w6 J- b D. F. D
清水.....31g
8 v# O2 u& f1 d公仔箱論壇玫瑰露.....37g
. D, V: s' j) ]" ^tvb now,tvbnow,bttvb$ s" G+ F6 a. O* e- t, A) P
公仔箱論壇9 J3 a' a& j- O
黃梅燒汁材料:4 G5 d# @4 Z) n* p4 }
黃梅蓉.....30g 2 H3 W* ?9 V1 P1 P# O0 R9 Y
橙味干邑.....30g2 A: o; u; Q2 I4 P6 M! v, \* q8 @
燒汁.....100g
, l1 G* B5 W: X* I& r' l5 p$ t公仔箱論壇洋蔥碎.....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?, Q Y, G; K/ ~. O
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做法
- _& H) M: U! J* r5 d' t% L浸乳豬上湯做法:
' ?+ [9 H7 L( a6 ?; s4 U5 {+ awww1.tvboxnow.com1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u1 q" Z2 j6 z# u
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。% @: ]. ^# u, v, C. h
1 g" Z. }: x; a/ h3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。www1.tvboxnow.com7 v9 D: D. |- F
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乳豬皮水:+ N3 a0 Q" u( p r a6 l, G! ^7 m
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。公仔箱論壇% X2 }% m- }' w$ p. E
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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