鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。
, [, ~3 o% G- I8 I# L0 e" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r2 T8 q* i9 D$ h, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
& u" _ m' v" Z如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！
+ y. ^- V# b. F5 c, z1 A* [# w- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _& T, C+ _0 [: k' htvb now,tvbnow,bttvb日期：2015年1月1日至31日
/ b2 R, _/ C5 _0 j* S5 Q時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
: @1 V$ J. Z0 H! P% Z9 `4 d價目：
, M$ [( S U- ?( l' j8 u0 m+ G$ j飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
8 E6 I( U$ v5 t8 t p! X公仔箱論壇黑魚籽鵝肝蒸蛋$120www1.tvboxnow.com r! e8 h2 a1 q- V
鹽燒鵝肝串（一串）$130
2 v. p+ I! n2 v5 c N+ w; c y5 T" L' Atvb now,tvbnow,bttvb鵝肝配帆立貝壽司$260
9 I$ h/ v2 j; S! Z. \# j$ G鵝肝炒飯港幣$320
) h$ m( I6 o* O, }露笋鵝肝雜菌飯$360
! x2 c: S& U# e4 N4 stvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 `2 E% j( Z" K n# {' b5 H
8 P8 _1 a, x6 i* k+ Y( O8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 B2 I* Q2 x6 q3 @3 k U' _, `
鹽燒鵝肝串
; R' c/ L) V4 H; Z s) Y) \公仔箱論壇
1 l _/ H: ?. ?' g/ v* C3 q
' n3 l a1 Z, Y) e公仔箱論壇鵝肝配帆立貝壽司卷
2 }/ Z& v1 T1 m1 }: Q2 Btvb now,tvbnow,bttvb
, Q6 @' u3 T C/ w0 m& o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, ^* t0 }% x
露笋鵝肝雜菌飯公仔箱論壇( s" p$ J, I1 ~: F, N) G/ s
4 v3 O( t# D% F$ ~# n! a$ m
千鶴日本料理
9 h* G1 J8 O* p8 f+ I- P7 d' H9 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
) o# v9 N' |, }! }3 ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 