鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。
_! ~9 Z$ V+ h, m I, vtvb now,tvbnow,bttvb
1 `$ M I, k/ B& j0 h8 [7 twww1.tvboxnow.com前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！公仔箱論壇% A1 N; _6 A" m Y# E$ [7 g
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！
) p( Z6 e6 P5 @3 l( ~# b: g
$ R: h6 y( [. R4 F( E( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：2015年1月1日至31日
, g0 {. b2 E) P) h) N9 z& w9 z, e公仔箱論壇時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
* _4 B; ~% U" w0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價目：' W. |: `1 Y- d5 X1 X$ j
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
- O" j% Z0 }0 @) `* [. g7 i" N黑魚籽鵝肝蒸蛋$120( C; f6 @; b9 J
鹽燒鵝肝串（一串）$130tvb now,tvbnow,bttvb9 M! e. y" B* B/ y
鵝肝配帆立貝壽司$260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ v. u8 A0 j% S! ^
鵝肝炒飯港幣$320
9 a2 i; ~6 z/ q! U& s露笋鵝肝雜菌飯$360
% n2 s, S1 b# f1 j: z0 l
: C! c, Q0 n$ M) |tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com! ^* }- M9 f. M0 _6 H
6 D& ~# r, q2 B! f8 B$ q9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒鵝肝串
" ^* j6 u9 p8 M6 i( f6 B! ]' f# B3 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' X0 g. L8 t$ k) d6 P* K( h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 ?6 r8 r3 H) }% u' n& h
鵝肝配帆立貝壽司卷2 t, v8 n2 T" K+ p- @6 d
公仔箱論壇9 u1 a; a. A5 ~* r
 www1.tvboxnow.com" Z( T$ e9 Y# z
露笋鵝肝雜菌飯www1.tvboxnow.com9 J+ g8 E6 k! g) p3 x, w5 v, ?
公仔箱論壇7 }/ `4 m; G/ ~# c- E. H/ ^ ~; K0 L7 @
千鶴日本料理; r2 t9 Z* ~9 V4 ^5 W
地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店公仔箱論壇9 M. g) ^- v: |
|
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 