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Jason Lickertvb now,tvbnow,bttvb8 J* O r$ I5 Q+ y
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
K7 R; f; {) t D) A1 U•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
4 S( T6 Y# a6 g: q4 h! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G. j" J1 D& F) c, B' Q$ f! F
Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 `$ h+ Q2 i
8 V! Q5 Y; X* l* a& B1 M" X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q5 [& P1 T! h( J1 D. T, R0 q2 {
威士忌cappuccino公仔箱論壇8 n' N% C1 G/ c, B: n- V$ u" X
H1 i9 l0 f( O- O4 C7 N7 Btvb now,tvbnow,bttvb但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。www1.tvboxnow.com: Q1 N; |& Y7 n& U$ a3 E" Z. Y
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每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
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2 b8 H" q/ @* T C; Dtvb now,tvbnow,bttvb「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。6 `$ d, p# e8 @
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底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
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y7 E: j5 j! |! ]/ ]9 atvb now,tvbnow,bttvbJason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
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