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9 F& O5 u1 ]7 o4 {6 r, B/ |4 D' btvb now,tvbnow,bttvbJason Licker7 K' c" Z w- f0 ^1 q" s
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
; E% w. K( J" ^www1.tvboxnow.com•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚公仔箱論壇8 x. w) S$ c! Q: D
: U+ |/ d0 ~: @ X" Y2 I5 n& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。- d# X& {) L- f: }! E/ A3 l
; R7 W6 x0 x3 m2 J& I2 Z公仔箱論壇
( p2 h: H, L, {威士忌cappuccino
8 |; z/ D5 i" E! ]6 c& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) l. A9 R3 Z; E; K$ m
但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。www1.tvboxnow.com: G0 [# y$ U4 y \/ T- n& p% G! b
/ U) D; J d( ~7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。公仔箱論壇. j/ m6 G$ \$ [
* K0 R$ S* a+ d公仔箱論壇「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。
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0 \" r, U( X5 N/ G1 t. A/ _底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。tvb now,tvbnow,bttvb6 X5 G7 N$ e' |' Z; g6 t5 U+ `- M
9 o0 i: x4 S) S! Z3 X% [" c( ~% m htvb now,tvbnow,bttvbJason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
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