 [/url] # ^$ M- t5 a$ W2 l# y: @" Q
Jason Licker
4 T/ h. M3 \; m$ ~, d" t9 S9 j, K•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚tvb now,tvbnow,bttvb& ` k: f2 F7 d3 J( @, ^
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
9 ~+ V) b# ]. ^ b9 ?# Iwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇( y, i9 K% N8 ?" x, z9 Q
Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。tvb now,tvbnow,bttvb( l0 T5 P- O+ M& Q$ r! D, ~' E: s
* W9 u, ?- n! W8 u% h! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # @+ K% B* v- K+ d7 C7 t
威士忌cappuccino$ {2 k# q+ i2 v2 _8 F2 w
" {$ d" H, z- \3 a9 L& fwww1.tvboxnow.com但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。
9 B$ _( f8 W: `; }
* t' c# u; Q/ I1 {每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。公仔箱論壇* V" `* `9 n+ i! @/ n/ u
公仔箱論壇- h; k8 e% \1 Z; r0 s
「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。tvb now,tvbnow,bttvb' V; u k/ [$ S% [6 C! m: V
公仔箱論壇: G0 R8 I: }- a( y2 }% R+ b) O# V
底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
N; s+ h/ Y, @0 Z. B/ e, a1 N1 ?6 J" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T0 e0 C( b- Z
Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 