 [/url]
% s7 r0 P" B4 }$ v( {5 ^■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75公仔箱論壇" O/ V! B% j7 M3 W3 `' v# [ u
+ w( D+ ?5 c. T: k. Q `www1.tvboxnow.comPIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 z3 m6 C3 y4 H1 m. R& F
3 k: E- |, H* X: m! T( B E6 b4 G& iwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H o- ^$ Y" C5 R
Crush chocolate and dry nuts semifreddo $70www1.tvboxnow.com% r, \3 |1 G* P+ M' }9 p2 \
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。
& t0 v$ T4 ]( Q l" p3 T7 V0 w
+ ~: L- t) T# z' T! a2 Jwww1.tvboxnow.com
4 v2 @# U/ H' n5 L7 rtvb now,tvbnow,bttvbThe Butcher's Cut $330
2 [/ ~; u2 b- Z4 p公仔箱論壇■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。
8 s/ i9 q) O" }tvb now,tvbnow,bttvb4 y. k, Y, N& H! \
; e0 }2 _5 r4 I0 V' J) H- ]- HPurple potato gnocchi $95半份公仔箱論壇7 y# _, G& B4 [& c$ R) f
■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。
7 K5 ^1 b0 M( N2 X8 M$ t- o7 {$ J公仔箱論壇www1.tvboxnow.com( ~* {9 _7 I/ w) }* [' B
3 h1 h9 C3 s5 N }7 x! u/ j& B& w! N■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。
, h8 t3 _0 ?" r
9 `! N; s. Z1 H0 t8 l1 Q# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s9 \& g" k3 g1 r# y9 ]5 f/ d: e ■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。公仔箱論壇. m; Y1 y- T! x; i
www1.tvboxnow.com; P* m X$ {7 G) V% A
) K& M# _$ h' R! f' y5 B' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PIRATA公仔箱論壇6 i4 K* }+ j3 O/ }
灣仔軒尼詩道
6 N2 i! u1 K' i2 v! B- H, N+ ^
9 M$ Q s, l- d; h. e7 P公仔箱論壇: M) E, h; A3 V+ S4 W2 d$ i
# s. H0 C& Y# v% D3 s, j \+ @7 ^* @# v& k
|
發表於 2014-12-26 04:52 AM
| 